Biblioteca Digital (PDF / EPUB)

Gran colección de libros en lengua castellana

Busca tu ebook....

Hemos localizado un total de 36 libros disponibles para descargar
Nutrición para educadores

Nutrición para educadores

Autor: José Mataix Verdú

Número de Páginas: 748

La segunda edición del libro Nutrición para Educadores se puede considerar como una obra excepcional tanto en su contenido y presentación como en la forma pedagógica de tratar los distintos temas. No cabe duda que el autor bajo el término educadores ha querido ir más allá del ámbito institucional del mismo, entendiendo como tales, a todo los profesionales de la nutrición que tienen como una de sus responsabilidades, la proyección social de esa ciencia a través de la educación para conseguir la mejor salud. INDICE: Conceptos y objetivos de la nutrición. Nutrientes. Hidratos de cárbono. Lípidos. Proteínas. Vitaminas. Minerales. Agua. Alimentos hidrocarbonatados. Hortalizas, Verduras y Frutas. Leche y derivados lácteos. Alimentos protéicos de origen animal. Alimentos protéicos de origen vegetal. Grasas y aceites. Alimentos funcionales. Estrés oxidativo. Nutrición en situaciones patológicas. Valoración del estado nutricional. Higiene alimentaria

Nutrición en el deporte

Nutrición en el deporte

Autor: Javier González Gallego , Pilar Sánchez Collado , José Mataix Verdú

Número de Páginas: 524

Hoy en día, y mucho más que nunca, existe una demanda creciente de información fiable acerca de la nutrición en la actividad física y deportiva. Desde los atletas de élite que intentan ganar un Campeonato del Mundo o unas Olimpiadas, hasta las personas que practican deporte simplemente para mantenerse activas, la nutrición puede jugar un papel fundamental en ayudar a alcanzar el estado de forma o rendimientos óptimos. Una nutrición adecuada puede permitir una mejor ejecución, prevenir lesiones, facilitar la recuperación tras el ejercicio, alcanzar un peso corporal correcto, mejorar los hábitos de vida y sobre todo mantener un estado general de buena salud. INDICE: Nutrientes y alimentos. Utilización digestiva y metabólica de los nutrientes. Hidratos de carbono. Lípidos. Proteínas. Recomendaciones nutricionales. Bases fisiológicas del ejercicio. Sistemas energéticos en el ejercicio. Hidratos de carbono y ejercicio. Lípidos y ejercicio. Proteínas y ejercicio. Vitaminas en el ejercicio. Minerales en el ejercicio. Hidratación en el ejercicio. Valoración del estado nutricional. La alimentación del deportista: planificación de la dieta. Trastornos de la...

La nutrición en la actividad física y el deporte

La nutrición en la actividad física y el deporte

Autor: José Enrique Sirvent Belando , José Ramón Alvero Cruz

Número de Páginas: 368

La nutrición en la actividad física y el deporte adquiere una importancia enorme desde los aspectos preventivos de déficits, así como de necesidades de nutrientes en los diferentes tipos de deporte. El seguimiento de pautas nutricionales adecuadas es fundamental para mantener y mejorar el rendimiento deportivo y la salud. Otro campo de la nutrición deportiva es el relacionado con las ayudas ergogénicas. En este libro se abordan algunos de los aspectos más importantes en la nutrición deportiva. José Enrique Sirvent Belando es doctor en Ciencias de los Alimentos, químico, farmaceútico y máster en Nutrición y Dietética. Además, es profesor en el Departamento de Química Analítica, Nutrición y Bromatología de la Universidad de Alicante. Sus áreas de investigación son: la espectroscopía atómica de masas, la química analítica, la cineantropometría y la composición corporal. José Ramón Alvero Cruz es doctor en Medicina y en Ciencias del Deporte. Profesor titular del área de Educación Física y Deportiva de la Universidad de Málaga. Sus áreas de investigación son: la fisiología del ejercicio, el rendimiento humano, la cineantropometría, la composición...

Hortalizas y verduras en la alimentación mediterránea

Hortalizas y verduras en la alimentación mediterránea

Autor: José Mataix Verdú , Francisco Javier Barbancho Cisneros

Número de Páginas: 406

Esta obra reune en un solo volúmen informaciones sobre la historia del cultivo de verduras y hortalizas, de su consumo, y de sus principios dietéticos y terapéuticos. Después de una descripción muy detallada y de una exhaustiva documentación sobre las verduras y hortalizas desde la prehistoria hasta nuestros días, en la segunda parte se examina su cultivo, uso culinario, y las propiedades dietéticas y terapéuticas de las verduras y hortalizas más comunes de la época greco-romana.

Comisión Permanente de la Comisión Interministerial de Ciencia y Tecnología. Memoria 1987-1988

Comisión Permanente de la Comisión Interministerial de Ciencia y Tecnología. Memoria 1987-1988

Autor: España Comisión Interministerial De Ciencia Y Tecnología

Número de Páginas: 187
Recursos humanos en investigación y desarrollo. Universidades y CSIC

Recursos humanos en investigación y desarrollo. Universidades y CSIC

Autor: España. Dirección General De Política Científica , España. Ministerio De Educación Y Ciencia

Número de Páginas: 1488

Recursos humanos en investigación y desarrollo.--V.2.

Alimentación, salud y cultura: encuentros interdisciplinares

Alimentación, salud y cultura: encuentros interdisciplinares

Autor: Mabel Gracia Arnaiz

Número de Páginas: 516

El orden del día de las agendas de los estudiosos de la alimentación está repleto de fenómenos que, formando parte de procesos históricos más amplios, deben ser tratados desde el conocimiento de las diferencias culturales, de las diversas formas de desigualdad social y de las implicaciones sociales, económicas y políticas que la comida tiene para la salud humana, el entorno y las sociedades. La producción, distribución y consumo de alimentos implica numerosos ámbitos y agentes en cualquier lugar y nos llevan desde las actividades agrícolas hasta el procesamiento de los alimentos, desde el restaurante o el comedor escolar al hogar, desde el individuo al grupo social; intervienen, a su vez, en el proceso de salud/enfermedad/atención. A pesar de la abundancia aparente, el sistema de producción alimentaria actual no asegura las necesidades básicas entre las personas, ni el reparto equitativo de los alimentos, ni la capacidad regenerativa de los recursos utilizados ni tampoco la preservación de la diversidad biocultural. Tampoco favorece la confianza en los alimentos producidos, ni el deseo tan humano como legítimo de querer preservar y mejorar la calidad de vida.

Memoria CAICYT 1985

Memoria CAICYT 1985

Autor: España. Comisión Asesora De Investigación Científica Y Técnica , España Dirección General De Política Científica

Número de Páginas: 208

Informe de resultados de la aplicación de la política científica marcada a mediados de los años 80 por la Dirección General de Política Científica.

El engaño de las dietas

El engaño de las dietas

Autor: Morón Moreno, Andrés

Número de Páginas: 254

En este libro, se pretende analizar, atendiendo a un análisis multifocal, la Obesidad, sin olvidar la historia que nos envuelve, con sus periodos de escasezalimentaria, hasta la más absoluta abundancia. No se propone la defensa de dietas milagrosas, ni similares; puesto que se aboga por una alternativa higiénico-dietética, en la cual se combine un cambio en el estilo de vida que incluyauna dieta más sana y menos procesada, variada y equilibrada, y donde la alimentación no se convierta en monótona o aburrida. El máximo objetivo de esta obra es la salud. Cuidar y mantener este estado depende del trabajo de cada día yno de actos aislados o mediante remedios 'cura-todo'. A lo largo de todo el libro, se incide en los hábitos físicos y dietéticos, luchando por conseguir uncambio positivo de la actitud mental. Para ello se ofrecen las pautas que, alo largo de la experiencias de los autores, se ha confirmado como las mejorespara controlar esta epidemia del siglo XXI: la Obesidad.INDICE: Alimentación y nutrición: higiene dietética y educación nutricional. Actividad física: higiene física. Obesidad y psicología: higiene mental. Obesidad como factor social. Salud y...

Guía de departamentos universitarios 1989

Guía de departamentos universitarios 1989

Número de Páginas: 388

Guía que se realiza para dar cumplimiento a la Ley 11/83 de Reforma Universitaria y Decretos que la desarrollan.

Valoración antropométrica de la composición corporal

Valoración antropométrica de la composición corporal

Autor: José Enrique Sirvent Belando , Raúl Pablo Garrido Chamorro

Número de Páginas: 210

La cineantropometría es la ciencia que permite valorar la composición corporal, la proporcionalidad y el somatotipo de una persona. Gracias a su técnica sencilla, económica, asequible e inocua, la medición antropométrica supone un avance relevante en el estudio de la ciencia, la nutrición y la medicina. Además, sus resultados se pueden aplicar en la práctica deportiva para mejorar el rendimiento del deportista en una determinada disciplina. Raúl Pablo Garrido es doctor en Medicina por la Universidad Miguel Hernández. Es especialista en Medicina de la Educación Física y el Deporte, y en Medicina Familiar y Comunitaria. José Enrique Sirvent es doctor en Ciencias (Nutrición y Bromatología) por la Universidad de Alicante, y máster en Dietética y Nutrición por las Universidades de León, Rovira i Virgili y Santiago de Compostela. Es profesor asociado en la Universidad de Alicante.

Lactancia Materna

Lactancia Materna

Autor: María José Aguilar Cordero , Ma. José Aguilar Cordero

Número de Páginas: 702

Resumen del contenido: Conceptos, definiciones e historia de la lactancia. Nodrizas. Epidemiología de la lactancia materna. Anatomía de la glándula mamaria. Fisiología de la glándula mamaria. Composición, propiedades y bioquímica de la leche humana. Principios inmediatos. Componentes bioquímicos de la leche humana. Vitaminas, minerales y otros compuestos. Patrón de crecimiento en los niños lactados al pecho. Instauración y fomento prenatal de la lactancia materna. Seguimiento de los bebés alimentados con leche materna en los centros de salud. Técnicas de lactancia materna. Alimentación complementaria, lactancia prolongada y tándem. Promoción de la lactancia materna. Ventajas y causas de abandono. Lactancia materna y familia. Evidencias científicas de la eficiencia de los diez pasos para una lactancia materna exitosa. Nutrición materna durante el embarazo y la lactancia. Ejercicio físico y lactancia materna. Problemas maternos relacionados con las mamas. Anestesia y lactancia materna. El calostro y la leche materna como prevención de infecciones en el neonato. Depresión puerperal y lactancia materna. Estrés y lactancia materna. Lactancia materna en unidades de ...

Diez años de tesis doctorales de la Universidad de Granada

Diez años de tesis doctorales de la Universidad de Granada

Autor: Isabel De Torres Ramírez , María Dolores Olvera Lobo , Antonio Lozano Palacios

Número de Páginas: 426
Tesis doctorales de la Universidad de Granada

Tesis doctorales de la Universidad de Granada

Autor: Isabel De Torres Ramírez , María José López Huertas Pérez , Socorro Rodríguez Heras , Luis Villén Rueda

Número de Páginas: 260
Proyectos de investigación

Proyectos de investigación

Autor: España. Comisión Asesora De Investigación Científica Y Técnica

Número de Páginas: 194
La vida cotidiana de los españoles en el siglo XX

La vida cotidiana de los españoles en el siglo XX

Autor: Amando De Miguel

Número de Páginas: 262

Los españoles frente a frente; El amor, el sexo y los afectos; El sentido del tiempo; El cuidado del cuerpo; El arte de envejecer; Las diversiones; El atuendo y la moda; La vida hacia afuera; La compañía de los objetos cotidianos; El consumo.

Entrenamiento físico-deportivo y alimentación

Entrenamiento físico-deportivo y alimentación

Autor: M. Delgado Fernández , A. Gutiérrez Sainz , M.j. Castillo Garzón

Número de Páginas: 382

La alimentación debería ser un proceso de autorregulación basado en las necesidades nutritivas del individuo. Consecuentemente, la alimentación debería ser sana, equilibrada y variada. El hecho derealizar actividad física de manera asidua no implica necesariamente cambios importantes en la alimentación, salvo que se deberán consumir más calorías al tener más gasto energético. El objetivo de esta obra es mostrar cómo la alimentación y la actividad física pueden mejorar el rendimiento físico-deportivo de la persona y ser beneficioso para la salud, insistiendo particularmente en la alimentación y la actividad física en la edad escolar -si adquirimos unos hábitos alimenticios correctos, que nos proporcionan bienestar desde la infancia, será difícil que los abandonemos. Los seis capítulos que componen la obra: Bases fisiológicas y metabólicas de la alimentación, bases biológicas de la actividad física y entrenamiento físico-deportivo, optimización de la alimentación, actividad física y entrenamiento deportivo desde la infancia a la edad adulta, prevención de lesiones derivadas del entrenamiento físico-deportivo y alimentación para la actividad...

Últimos libros y autores buscados

Libros reeditados