Biblioteca Digital (PDF / EPUB)

Gran colección de libros en lengua castellana

Busca tu ebook....

Hemos localizado un total de 39 libros disponibles para descargar
UF1178 - Recepción y almacenamiento de la leche y otras materias primas

UF1178 - Recepción y almacenamiento de la leche y otras materias primas

Autor: Teresa Poggio Ruiz

Número de Páginas: 630

La finalidad de esta Unidad Formativa es enseñar a recepcionar las materias primas lácteas controlando su calidad, almacenar y conservar las materias primas atendiendo a las exigencias de los productos, y aplicar en la industria láctea las normas específicas de higiene y seguridad en el trabajo. También a gestionar el flujo del proceso de recepción y los tratamientos previos de la leche, comprobar las limpiezas y el mantenimiento de uso o de primer nivel de las instalaciones, y distinguir los riesgos y las consecuencias sobre el medio ambiente derivados de la actividad, así como conducir las operaciones de recepción y los tratamientos previos de la leche desde paneles centrales o salas de control en las instalaciones automatizadas. Para ello, en primer lugar se analizara la leche; su composición y características, el proceso de recepción de la leche y la recepción de materias auxiliares en las industrias lácteas. Además, se estudiara el almacenamiento de la leche y otras materias primas, el control de proceso automatizado, y la prevención y protección de riesgos laborales. Por último, se profundizara en la incidencia ambiental de la industria láctea.

UF0697: UTILIZACIÓN DE EQUIPOS Y UTILLAJE EN LA ELABORACIÓN Y TRATAMIENTO DE PRODUCTOS ALIMENTARIOS (INAD0108)

UF0697: UTILIZACIÓN DE EQUIPOS Y UTILLAJE EN LA ELABORACIÓN Y TRATAMIENTO DE PRODUCTOS ALIMENTARIOS (INAD0108)

Autor: Teresa Poggio Ruiz

El objetivo de este manual es adquirir los conocimientos necesarios para efectuar tareas simples en las técnicas de elaboración de productos alimentarios con el utillaje y equipos adecuados.

Utilización de equipos y utillaje en la elaboración y tratemiento de productos alimentarios

Utilización de equipos y utillaje en la elaboración y tratemiento de productos alimentarios

Autor: Teresa Poggio Ruiz

Número de Páginas: 138
Utilización de equipos y utillaje en la elaboración y tratamiento de productos alimentarios. INAD0108

Utilización de equipos y utillaje en la elaboración y tratamiento de productos alimentarios. INAD0108

Autor: Carmen María De Oña Baquero , Diego Serrano Pérez

Número de Páginas: 224

Libro especializado que se ajusta al desarrollo de la cualificación profesional y adquisición de certificados de profesionalidad. Manual imprescindible para la formación y la capacitación, que se basa en los principios de la cualificación y dinamización del conocimiento, como premisas para la mejora de la empleabilidad y eficacia para el desempeño del trabajo.

Migración internacional, crisis agrícola y transformaciones culturales en la región central de Veracruz

Migración internacional, crisis agrícola y transformaciones culturales en la región central de Veracruz

Autor: Rosío Córdova Plaza , Cristina Núñez Madrazo , David Skerritt Gardner

Número de Páginas: 231

El presente texto nos ofrece un acercamiento al estudio del reciente proceso migratorio transnacional en el que se insertan los pobladores rurales de la región central del estado de Veracruz. Combina la perspectiva histórica, la antropológica y la sociológica, logrando así una visión profunda de esta experiencia regional de los actuales desplazamientos poblacionales. A partir de una mirada socioantropológica sobre un conjunto de localidades de la zona cañero-cafetalera del centro de la entidad, los autores revelan las transformaciones que experimentan estas poblaciones rurales como resultado de la experiencia migratoria reciente. El texto se asienta sobre una caracterización sociohistórica de las localidades elegidas, enfatizando en dos ejes: la cultura campesina regional y las características socioculturales de la familia y las relaciones de género. De esta manera, a partir de las vivencias cotidianas de los pobladores de la región, expresadas a través de su narrativa, el texto nos ofrece una visión profunda de los cambios que se viven en esta región, como resultado de la flexibilización de los merca-dos internacionales de trabajo y de los procesos de...

Elaboración de productos vegetales. INAV0109

Elaboración de productos vegetales. INAV0109

Autor: Inmaculada Paulete Jiménez

Número de Páginas: 318

Libro especializado que se ajusta al desarrollo de la cualificación profesional y adquisición de certificados de profesionalidad. Manual imprescindible para la formación y la capacitación, que se basa en los principios de la cualificación y dinamización del conocimiento, como premisas para la mejora de la empleabilidad y eficacia para el desempeño del trabajo.

UF0353 - Acondicionamiento de la carne para su uso industrial

UF0353 - Acondicionamiento de la carne para su uso industrial

Autor: Mª Auxiliadora De La Haba Ruiz

Número de Páginas: 180

La finalidad de esta Unidad Formativa es enseñar a aplicar los tratamientos de frío industrial para conservar de forma adecuada las piezas y los productos cárnicos, verificar los tipos y las calidades de los productos suministrados, comprobando que cumplen con las especificaciones requeridas y preparar piezas cárnicas, según fórmulas establecidas, para la obtención de productos cárnicos. Para ello, se estudiarán los procesos de preparación de la carne para su uso industrial, los métodos de conservación y mantenimiento de la carne en la industria y la técnica de toma de muestras en la industria cárnica.

La Vida Útil de los Alimentos y sus Principales Reacciones

La Vida Útil de los Alimentos y sus Principales Reacciones

Autor: Guillermo De Icaza Tena

Número de Páginas: 236

Si usted está interesado en incursionar en el desarrollo de productos alimenticios, o tiene problemas de estabilidad de alguno de sus productos durante la vida útil, este libro será de su interés. En él se revisan de una forma resumida y simplificada las principales reacciones que pueden deteriorar los alimentos con el tiempo. Se revisa el impacto en la vida útil de algunas de las sustancias comunes en los alimentos y se proponen algunas alternativas de solución. En La vida útil de los alimentos encontrará algunas fórmulas químicas y algunas ecuaciones matemáticas, que explican de una manera sencilla, los conceptos principales que intervienen en las reacciones que se dan en los alimentos. Estas son algunas de las respuestas que usted podrá encontrar en este libro: • ¿Por qué crecen microorganismos en mi alimento? Y ¿cómo puedo evitarlo? • ¿Qué provoca el oscurecimiento durante la vida útil o el almacenamiento en el alimento? • ¿Por qué se desarrollan los sabores rancios en los alimentos y cómo retrasar su aparición? • ¿Por qué, al suplementar con vitaminas y minerales mi alimento, aparecen sabores y/o colores que antes no se percibían? • ¿Qué ...

Preparación de materias primas. INAD0108

Preparación de materias primas. INAD0108

Autor: María García Hurtado

Número de Páginas: 234

Libro especializado que se ajusta al desarrollo de la cualificación profesional y adquisición de certificados de profesionalidad. Manual imprescindible para la formación y la capacitación, que se basa en los principios de la cualificación y dinamización del conocimiento, como premisas para la mejora de la empleabilidad y eficacia para el desempeño del trabajo.

Historia de familias cubanas

Historia de familias cubanas

Autor: Francisco Xavier De Santa Cruz Y Mallén (conde De San Juan De Jaruco)

Número de Páginas: 378

Estos libros relacionan la historia de gran parte de los apellidos de familias establecidas en Cuba a partir de su descubrimiento. De cada familia desarrolla, en lo posible, su árbol genealógico hasta fines del siglo XX. Este tomo presenta al final un índice alfabético de familias comprendidas en los tomos I al VIII y el índice del tomo IX. These books tell the history of a large part of the surnames of families that established themselves in Cuba from its discovery in 1492 on. For each family the author develops, as far as possible, a genealogical tree until the end of the 20th century. Volume IX contains an alphabetical index of the families depicted in volumes I through VIII as well as an index for volume IX.

Real compañía de guardias marinas y Colegio naval

Real compañía de guardias marinas y Colegio naval

Autor: Instituto Historico De Marina (spain)

Número de Páginas: 526
DERIVADOS LACTEOS

DERIVADOS LACTEOS

Autor: Marilyn Aurora Buendia Molina

Número de Páginas: 215

El presente libro es un material didáctico que proporciona de manera sencilla y concisa los conocimientos específicos de la leche como materia prima, las características nutricionales, los tipos de clasificación y los beneficios. Presenta las principales técnicas y alternativas de elaboración para el procesamiento de la leche como el queso, el yogur, la mantequilla, el helado y el manjar blanco. Asimismo, brinda las pautas económicas básicas para poner en marcha un negocio agroindustrial lechero. El objetivo de la presente publicación es acompañar, orientar e instruir al lector paso a paso, en el proceso de transformación de la leche, asimismo para verificar el avance del aprendizaje se presenta al término de cada capítulo un cuestionario de autoevaluación. Este material está dirigido a estudiantes, ganaderos, productores agroindustriales y público en general que se interese en la elaboración, producción y comercialización de los derivados lácteos, y a aquellos que desean emprender en el ámbito de la industria de los lácteos.

Anuario del comercio, de la industria, de la magistratura y de la administracion de España, sus colonias, Cuba, Puerto-Rico y Filipinas, estados hispano-americanos y Portugal

Anuario del comercio, de la industria, de la magistratura y de la administracion de España, sus colonias, Cuba, Puerto-Rico y Filipinas, estados hispano-americanos y Portugal

Número de Páginas: 1466
Boletin bibliografico espanol. Ser. 2.1857 u.d.T: El bibliografo espanol y estrangero

Boletin bibliografico espanol. Ser. 2.1857 u.d.T: El bibliografo espanol y estrangero

Autor: Dionisio Hidalgo

Número de Páginas: 400
Sin imagen

Conductas basicas en bioseguridad

Autor: Colombia. Ministerio De Salud. Programa Nacional De Prevención Y Control De Ets/sida.

Número de Páginas: 61
Tinta en Tu Piel

Tinta en Tu Piel

Autor: Glenn Donato

Número de Páginas: 147

Glenn Donato desde 2014 hasta el presente ha logrado que más de un millón de personas compartan sus escritos cada año. Actualmente cuenta con más de 700 mil seguidores en sus redes sociales y sus publicaciones han llegado a tener millones de reacciones. La influencia de sus escritos impulsó a algunos a tatuarse sus frases; de ahí nace este libro: Tinta en tu piel. Contiene los mejores escritos de su autor, los que han generado más reacciones en los usuarios y un mayor impacto en sus estados, fotos, vídeos o mensajes de texto. Es un libro que hablará por ti adaptándose muy bien a tu estilo de vida y a la época actual. Atrévete a descubrir el secreto detrás del éxito de Glenn Donato, un escritor que logra expresar en palabras y de una forma única lo que tú quieres decir.

Manual de Historia Medieval

Manual de Historia Medieval

Autor: José Ángel Sesma Muñoz , José Ángel García De Cortázar

Número de Páginas: 584

Los dos autores, José Ángel García de Cortázar y José Ángel Sesma Muñoz, catedráticos de Historia Medieval, respectivamente, en las universidades de Cantabria y Zaragoza, que, en 1997, nos ofrecieron su Historia de la Edad Media. Una síntesis interpretativa, presentan ahora su "Manual de Historia Medieval". Con la misma estructura de la obra publicada hace diez años, los autores han reducido sus contenidos informativos para dar entrada a documentos de época y ampliar el aparato cartográfico. De esa forma, el volumen, que sigue incluyendo tanto un Glosario como una Cronología y un Índice analítico, continúa revisando el papel jugado entre los siglos V y XV por las tres áreas de civilización, Bizancio, Islam y Europa y ofrece, en su nuevo formato, un instrumento que, sin duda, se acomoda a las exigencias de los nuevos planes de estudio previstos por las directrices de la convergencia universitaria europea.

La inspección del bachillerato en España (1845-1984)

La inspección del bachillerato en España (1845-1984)

Autor: María Teresa López Del Castillo

Número de Páginas: 480

Últimos libros y autores buscados

Libros reeditados