
Respuestas acerca del maíz
Autor: Alejandro Espinosa Calderón , Alma Piñeyro Nelson , Antonio Turrent Fernández , Arturo Gómez Martínez , Carmen Mendoza Castillo , Carmen Morales Valderrama , Catalina Rodríguez Lazcano , Cristina Hernández Bernal , Cristina Mapes Sánchez , Denise E Costich , Felipe Chávez Cervantes , Fernando Castillo González , Fidencio Briceño Chel , Jesús Axayácatl Cuevas Sánchez , Jorge Nieto Sotelo , José Antonio Serratos Hernández , José Luis Gómez Olivares , Kevin V Pixley , Margarita Tadeo Robledo , María Amanda Gálvez Mariscal , María Del Carmen Colín Olmos , Maya Lorena Pérez Ruiz , Noé Salinas Arreortua , Rafael Ortega Paczka , Sarah J Hearn , Takeo Ángel Kato Yamakake
El maíz es más antiguo que las primeras civilizaciones de Mesoamérica y su capacidad para resistir, coexistir y adaptarse a la llegada de otras plantas y formas de producción fue creación de todos los pueblos originarios y continúa como fundamento de la alimentación y de las culturas que integran la nación mexicana. Hay aquí 110 preguntas y respuestas surgidas de un sector preocupado por retomar la causa del maíz, su nobleza como alimento y las virtudes culturales con las que se ha desarrollado.