Biblioteca Digital (PDF / EPUB)

La revolución cuántica

Autor: Alberto Casas

Número de Páginas: 346

Un recorrido fascinante, desde el gato de Schrödinger hasta la computación cuántica, con uno de los físicos más prestigiosos de nuestro país. La física cuántica es uno de los mayores triunfos intelectuales del ser humano, tal vez el más grande. Alberto Casas, uno de los más reputados investigadores y divulgadores de nuestro país, nos lleva en este libro a través de un viaje por toda la historia de esta fascinante disciplina, desde el célebre gato de Schrödinger hasta la computación cuántica. De su mano, conoceremos sus orígenes, sus grandes ideas, sus principales protagonistas e incluso aquellas preguntas para las que aún no (y quién sabe si nunca) tendremos respuesta. "La revolución cuántica ofrece una presentación clara e intuitiva (pero rigurosa) de los conceptos fundamentales de la Mecánica Cuántica desde una perspectiva muy actual, sin necesidad de una base matemática. A diferencia de la mayoría de libros divulgativos dedicados a ella, la obra de Alberto Casas hace una introducción magistral a las cuestiones más candentes como la computación y criptografía cuánticas o la teleportación." Luis Ibáñez, Premio Nacional de Física "Este libro...

La vida y su búsqueda más allá de la Tierra

Autor: Ester Lázaro Lázaro

Número de Páginas: 112

¿Quién no ha fantaseado alguna vez con la existencia de seres extraterrestres? Desde épocas antiguas, la posibilidad de vida fuera de la Tierra ha atraído la imaginación del ser humano y se ha plasmado en numerosas manifestaciones de nuestra cultura, entre las que se incluyen las religiones, la filosofía, el cine o la literatura de ciencia ficción. La ciencia no ha sido ajena a esta inquietud y, desde que la tecnología lo ha permitido, tiene como uno de sus objetivos investigar si los procesos que han conducido a la aparición de la vida en la Tierra podrían ocurrir en otros lugares del universo. ¿Qué tipo de vida extraterrestre es más probable que encontremos? ¿Qué características tendría que tener un objeto que halláramos fuera de la Tierra para ser considerado un ser vivo? ¿Podría la vida terrestre prosperar en las condiciones ambientales de otros planetas? Y si no fuera así, ¿podríamos transformar esos planetas para hacerlos más similares al nuestro?

La hermandad desde la Biblia

Autor: Juan Alberto Casas Ramírez

Número de Páginas: 343

En atención al desafío de la hermandad, propuesto por el papa Francisco en Fratelli Tutti, esta obra -en la que participan 35 biblistas de América Latina y Europa-, aborda la temática, en primer lugar, desde los grandes corpus literarios del Antiguo y del Nuevo Testamento. A continuación, presenta una serie de aproximaciones contextuales en que diversas situaciones o problemáticas sociales, étnicas, políticas, ecológicas, ecuménicas o de género constituyen el punto de partida para su abordaje crítico con una perspectiva bíblica. Finalmente, desde una clave intertextual, se estudia el modo como la hermandad ha sido entendida desde algunas expresiones del judaísmo del Segundo Templo, los orígenes del cristianismo, el islam, el arte y la literatura, teniendo a los textos bíblicos como eje común.

El lado oscuro del universo

Autor: Alberto Casas

Número de Páginas: 138

Los robots y sus capacidades

Autor: Elena García Armada

Número de Páginas: 100

Ya estamos en la era de los robots al servicio del ser humano. Robots con algo que llamamos inteligencia y que van a ser parte de nuestra vida cotidiana: en casa, en el trabajo, en la calle... y ¡formando parte de nuestro propio cuerpo! Pero ¿están los robots preparados para ser parte de nuestra vida? ¿Estamos los seres humanos preparados para confiar en ellos? ¿Son verdaderamente inteligentes? Este libro, una actualización ampliada de la edición de 2015, pretende acercar los robots a las personas y contribuir a su aceptación e integración en la sociedad, descifrando toda su complejidad a través de una analogía con el propio ser humano y derribando algunos mitos. Al terminar su lectura, se podrá distinguir realidad de ficción, se entenderá su funcionamiento y cómo este puede contribuir a mejorar nuestra calidad de vida, y se conocerán los nuevos avances de la robótica, prestando especial atención a la interacción con la inteligencia artificial.

Cómo se meten ocho millones de especies en un planeta

Autor: Ignasi Bartomeus

Número de Páginas: 95

El ser humano siempre se ha interesado por la naturaleza. Las primeras pinturas humanas en cuevas ya representaban manadas de animales y cazadores. Y cuando empezamos a escribir, hace más de 5.000 años, se empleaban frases hechas que explicaban cómo funcionaban los ecosistemas. Aun así, sorprendentemente, nadie se puso a estudiar ecología en serio hasta hace poco más de 150 años: fue en 1869 cuando Ernst Haeckel acuñó el término y la definió como “el estudio de las interacciones entre los organismos vivos y su ambiente”. ¿Quieres saber por qué se calcula que hay ocho millones de especies diferentes en el planeta y no solo cien o cien millones? ¿Por qué en el ecuador hay más especies que en los polos? ¿Por qué hay monos en Sudamérica? O ¿por qué la especie más competitiva no gana a todas las demás y vive sola dominando el mundo? Para responder estas preguntas, esta obra hace un recorrido a través de la historia de la ecología para introducir las principales leyes que regulan las comunidades ecológicas y los cuatro mecanismos básicos que determinan los ecosistemas: evolución, dispersión, regulaciones bióticas y abióticas, y, por último, la suerte.

El tiempo por cárcel

Autor: Juan Esteban Constain

Número de Páginas: 199

Roberto Pombo, director de El Tiempo conversa con Juan Esteban Constaín.

4 relatos de intimidad doméstica

Autor: Labarta Aizpún, Carlos , Herreras Pérez, Javier

Número de Páginas: 214

Los maestros de la modernidad convirtieron la arquitectura doméstica en un laboratorio de cajas de aire. Sus viviendas hicieron del espacio a una caja la patria de un nuevo tiempo por conquistar. Una nueva forma de habitar surgía al calor de una nueva técnica y de una renovada intimidad. La caja establecía la relación entre un hombre viejo y un mundo nuevo que había llegado casi sin esperarlo. El interior de la vivienda especulaba la expectativa de un mundo desconocido. Aquella caja guardaba en su interior a un hombre temeroso de un mundo con el que no contaba y no conocía. Su interior hizo de la vida moderna la habitación de lo visible y lo invisible, de lo que estaba dispuesto a compartir y de lo que se quedaba para si mismo. La caja, a veces mágica a veces terrenal, dictaba una alternancia de lo público y lo privado como relación vigilante con aquel mundo cambiado.

Gaceta de los tribunales y de la instrucción pública

Número de Páginas: 1056

Don Julio Mario

Autor: Gerardo Reyes

Este libro es la bitácora del poder de ese personaje que ejerció una influencia tan abrumadora como invisible en la vida de millones de colombianos a través de una organización dinástica que vivía de la ilusión de la omnipotencia, como alguna vez lo advirtió Enrique Santos Calderón. Es la semblanza de un seductor soberbio, sofisticado y mordaz que impartía sus afectos y rencores a punta de besos y bofetadas, guiado por las intrigas que le susurraban al oído sus auxiliares de turno.

Guía social de La Habana

Número de Páginas: 768

El lado oscuro del Universo

Autor: Alberto Casas

Número de Páginas: 119

Casi todo lo que hay en el universo es invisible. La materia ordinaria (que forma los planetas, las estrellas y el gas y el polvo cósmicos) representa sólo el 4% del contenido del universo; el resto lo constituyen las llamadas materia y energía oscuras, dos de los descubrimientos más espectaculares e inesperados de los últimos tiempos. Estos hallazgos representan en cierto sentido una nueva revolución copernicana; una vez más, descubrimos que nuestra posición en el universo no es única ni privilegiada. Fundamentalmente, la materia y energía oscuras son un misterio por resolver y para entenderlas será necesario abrir nuestra noción actual del mundo a nuevos hechos e ideas, posiblemente revisando concepciones que hasta ahora parecían firmemente establecidas. Por todo ello, este lado oscuro del universo recién atisbado supone una apasionante área de investigación de la física actual, que puede abrirnos a nuevas leyes y hechos básicos de la naturaleza. En esta obra se analizan las evidencias de la existencia de la materia y la energía oscuras y se explican los experimentos presentes y futuros para tratar de detectarlas de forma más directa. Además, el lector se...

Compilacion de leyes, decretos, acuerdos de la exma. Cámara de justicia y demás disposiciones de carácter público dictadas en la provinca de Córdoba

Autor: Córdoba (argentina : Province)

Número de Páginas: 370

Resúmenes de proyectos de investigación financiados con cargo al programa sectorial de promoción general del conocimiento. Año 1989

Autor: España Ministerio De Educación Y Ciencia

Número de Páginas: 350

Diario de sesiones de la Cámara de diputados

Autor: Argentina. Congreso De La Nación. Cámara De Diputados De La Nación

Número de Páginas: 784

Las monedas de Al-Andalus

Autor: Fátima Martín Escudero

Número de Páginas: 394

Actas

Autor: Argentina. Congreso De La Nación. Cámara De Diputados De La Nación

Número de Páginas: 952

El LHC y la frontera de la física

Autor: Alberto Casas

Número de Páginas: 153

Diez años después de la primera edición de este libro, Alberto Casas actualiza y amplía este viaje fascinante por la ciencia básica y por la física fundamental. Realiza un sugerente recorrido por la historia de las ideas más importantes en las que se basa nuestra comprensión actual de la naturaleza y expone las preguntas aún sin respuesta, hasta llegar a la frontera actual de la física y lo que puede haber más allá de la misma. ¿Qué es y para qué sirve el LHC? ¿Entraña algún peligro para el planeta? "Con mano firme, y excelente prosa, el autor les conduce, a través de una exposición magistral, por los logros de la física moderna: la teoría de la relatividad, la mecánica cuántica, la física de partículas, la cosmología moderna. Con sus luces y sus sombras. Descubrirán los interrogantes que obsesionan y fascinan a miles de científicos en la búsqueda de las leyes que rigen el funcionamiento del universo; y por qué el LHC es un eslabón fundamental para encontrar respuestas a preguntas que ponen en cuestión nuestra propia existencia [... el libro] es una miniatura maestra". Luis Álvarez-Gaumé, director de la División Teórica del CERN.

Poesía de uso

Autor: Jaime Jaramillo Escobar

Número de Páginas: 168

Es muy probable que Jaime Jaramillo Escobar sea el poeta vivo más importante de Colombia. En sus épocas nadaístas publicó un libro trascendental, Los poemas de la ofensa. Luego, quince años antes de terminar el siglo XX, editó Sombrero de ahogado y Poemas de tierra caliente. Ahora, tras treinta años de silencio, Luna Libros trae el cuarto espléndido libro de Jaramillo Escobar, Poesía de uso. “La superioridad del poema sobre los demás géneros consiste en que el poema vuela. Vuela, si es que tiene alas. Dejo volar estos poemas. Llegarán hasta donde puedan llegar. Considero que el poema, una vez publicado, pertenece al público. El lector puede hacer con él lo que prefiera. El libro conserva la forma original como referencia histórica, pero el texto estará a la orden del día. Se transformará en canción o representación, o pasará en cualquier otra forma a integrarse como fragmento en la vida de quien llegue a su encuentro. La poesía es impredecible. El poeta es la antena que la capta por casualidad, y luego la devuelve porque es de todos. El tiempo la multiplicará, o la olvidará.”

Los números

Autor: Javier Cilleruelo

Número de Páginas: 132

La contaminación lumínica

Autor: Alicia Pelegrina López

Número de Páginas: 104

El cielo oscuro no solo constituye un importante patrimonio científico y cultural, sino también un eje en torno al que desarrollar actividades de turismo sostenible y cuya carencia, derivada de la contaminación lumínica, afecta a nuestra salud y a la de los ecosistemas. El estudio del firmamento ha ido de la mano del desarrollo de las diferentes civilizaciones y ha sido y es una importante fuente de conocimiento. Su observación fue determinante para el desarrollo de la navegación por mar o para precisar el inicio de la época de siembra en las sociedades agrícolas; nos ha permitido también conocer la posición de nuestro planeta en la galaxia o descubrir que compartimos composición química con las estrellas. Esta obra profundiza en el conocimiento de un problema ambiental creciente: la contaminación lumínica, de la que analiza sus principales causas. A través de sus páginas aprenderemos a identificar cuándo un cielo está contaminado y qué técnicas e instrumentos se utilizan para medir dicha contaminación. Además, presenta los resultados de las últimas investigaciones científicas relacionadas con los impactos de la contaminación lumínica y plantea posibles...

La salud planetaria

Autor: Xiomara Cantera Arranz , Adrián Escudero , Fernando Valladares Ros

Número de Páginas: 128

La salud humana, la de las plantas y la de los animales son interdependientes y están ligadas a la salud de los ecosistemas en los que conviven. El ser humano se ha convertido no ya en el responsable sino, paradójicamente, en una de las principales dianas de su relación tóxica con la naturaleza, generando una grave crisis ambiental y una sociedad extremadamente desigual, con problemas psicológicos crecientes y con millones de muertes evitables. Para entender cómo hemos llegado aquí y, sobre todo, cómo podremos sortear esta trágica historia que lleva un inquietante rumbo hacia el colapso, hay que acercarse al mundo de las interacciones complejas, en cuya base se encuentra una biodiversidad amenazada. La biodiversidad es clave para que los ecosistemas funcionen, y de su conservación y su dinámica natural dependen la integridad ecológica de la biosfera y la nuestra propia. Parece que hayamos decidido ignorar la fuente última de nuestra salud. El diagnóstico está claro: la Tierra necesita un tratamiento médico que revierta sus problemas de salud y, en esta ocasión, tendremos que ser los propios pacientes los que hagamos de médicos. Evitar el colapso requiere...

El vino

Autor: Ma Victoria Moreno Arribas

Número de Páginas: 102

Desde el punto de vista de la complejidad química y sensorial, pero también de la salud, el vino es un modelo de alimento. El interés presenta en la actualidad se debe tantos a cuestiones relacionadas con aspectos culturales y gastronómicos como a las beneficiosas propiedades que un uso moderado puede aportar al organismo humano. Este interés ha suscitado que en los últimos años se haya desarrollado de manera extraordinaria la ciencia del vino, que a través de una estructura basada en preguntas, este libro traslada a la sociedad los esfuerzos que se han realizado desde la investigación para ofrecer respuestas a los temas que son objeto de debate y que despiertan la curiosidad del consumidor. Así, se presta una especial atención a la química y biodiversidad microbiológica del vino, a sus características organolépticas, a los aspectos relacionados con la sostenibilidad medioambiental, la seguridad y la salud derivados de su consumo

El dolor

Autor: Pilar Goya Laza , Ma Isabel Martín Fontelles

Número de Páginas: 98

Esta obra se adentra en la compleja percepción que llamamos dolor, cuya importancia no se debe sólo a que resulte desagradable, sino también a los componentes afectivos que la acompañan: miedo, tristeza, depresión. A pesar de que se trata de una experiencia común a la mayoría de los seres humanos (representa la principal causa de consulta médica), resulta muy difícil de definir e imposible de explicar a alguien que no lo haya sentido alguna vez. Las autoras de este libro, tras realizar un breve recorrido por su historia y mostrar cómo se ha considerado en las diferentes culturas, explican la razón por la que sentimos que algo nos duele y cómo se pueden clasificar los distintos tipos de dolor. Después de ofrecer un panorama actual de los medicamentos analgésicos de uso más habitual y de esbozar otras terapias, su mirada se vuelve hacia el futuro para exponer las interesantes posibilidades que se perfilan en el tratamiento del dolor en un horizonte no demasiado lejano.

Cartas y mensajes

Autor: Jorge Mora Caldas

Número de Páginas: 560

Las cartas expresan ideas, conceptos, opiniones y son las mensajeras del amor... Con ellas aflora la verdadera Amistad que es un templo donde se manifiestan las más nobles actuaciones y sentimientos expresados con bellas palabras salidas del corazón.

El café

Autor: Amaia Iriondo , María Dolores Del Castillo

Número de Páginas: 80

La industria del café aporta beneficios económicos en todas las etapas de la cadena de valor, contribuyendo a la economía de los países exportadores e importadores del producto. El 90% de la cereza del café se desecha antes de llegar a la taza que desayunamos cada mañana. Los “subproductos” o desechos que se generan en este proceso es necesario valorizarlos para aumentar la sostenibilidad de la industria cafetera, además de maximizar el beneficio para el medioambiente, la sociedad y la economía. La búsqueda de nuevas aplicaciones para estos desechos es de gran importancia para combatir el hambre, aumentar los ingresos y mejorar la seguridad alimentaria en los países más pobres del mundo. El avance del conocimiento científico sobre la composición del café, así como del metabolismo de sus componentes y mecanismos de acción, es cada vez mayor. La demanda de café sigue creciendo, entre otras cosas, por los beneficios que se le atribuyen, además de por el potencial de sus subproductos como ingredientes alimentarios para lograr una salud sostenible.

La nanomedicina

Autor: Fernando Herranz Rabanal

Número de Páginas: 95

La nanomedicina, entendida como la aplicación de la nanotecnología a problemas biomédicos, es un campo de investigación relativamente nuevo que presenta múltiples aplicaciones, desde el diagnóstico hasta el tratamiento de patologías como el cáncer, enfermedades cardiovasculares e incluso infecciosas. Su estudio cubre disciplinas como la química para preparar los nuevos nanomateriales, la física para caracterizar sus propiedades y la biomedicina para la aplicación final, sin olvidar aspectos de ingeniería o bioética; en este sentido, la nanomedicina se extiende desde la investigación básica hasta la aplicación en clínica. Una de sus aplicaciones más espectaculares y recientes es la vacuna frente a la COVID-19, basadas en nanopartículas lipídicas que transporta el ARN mensajero. Este libro trata desde las bases fisicoquímicas que hacen diferente a la nanomedicina hasta las principales aplicaciones en diagnóstico y terapia. El uso futuro de los nanomateriales en biomedicina ofrece un mundo inmenso por explorar.

El vacío

Autor: José Ángel Martín Gago

Número de Páginas: 121

Comprender el vacío ha sido una de las aventuras más apasionantes del conocimiento humano. Desde los tiempos más antiguos, la idea de estudiar algo que no existe entusiasmó a filósofos y científicos. Aristóteles acuñó el término horror vacui para referirse al hecho de que la naturaleza intenta llenar todo el espacio disponible. La física ha ido desafiando esta visión, y el concepto de vacío ha evolucionado desde una entelequia hasta una tecnología capaz de mover millones de euros. Gracias a ello disponemos hoy en día de alimentos que se conservan mejor, luz eléctrica, nuevos fármacos o dispositivos electrónicos. Desde el punto de vista científico, el vacío es un elemento clave para comprender el funcionamiento de grandes instalaciones como los aceleradores de partículas o multitud de procesos que ocurren en el espacio. Sin embargo, a pesar de todos estos avances, la ciencia actual cuestiona que pueda existir un vacío absoluto y se conoce muy poco sobre su naturaleza última. Este libro pretende introducir al lector en el significado de este concepto a través de un paseo por la historia del pensamiento que nos mostrará cuál ha sido su evolución, cómo se...

Jergario latinoamericano ilustrado

Autor: Sayri Karp , Mempo Giardinelli , Nancy Rozo , Miguel Ángel Quesada , Andreina Adelstein , Carlos Balmacera , Carlos Nine , Claudio Volpintestapara , Diego Golombek , Edna Pozzi , Ernesto R. B. Polotto , Federico Rodríguez , Francisco Bitar , Ginés González García , Hernando María Linari , Jorge Saab , Édgar Morisoli , Juan López , Julio César Vega , Laura Villavicencio , Lizzet Vejling , Luis Quevedo , Pedro Luis Barcia , Rafael Urretabizkaya , Roberto Palacio , Sonia Krumm , Ángela Gancedo , Diego Ariel Herrera , Mariana Liceaga , Julián Mónaco , Diego Rosemberg , María Teresa D ́meza , Astomiro Romais , Jairnilson Paim , Luis Augusto Fischer , Marcelo Luciano Di Renzo , Marcus Mota , Nair María Di Oliveira , Oswaldo Truzzi , Raquel Correia De Oliveira , Ruy Do Carmo Póvoas , Daniel Noemí , Adriana Roque Romero , David Ricciulli , Diego Fernando Pérez Medina , Elsa Cristina Robayo Cruz , Esteban Giraldo González , Juan González Reyes , Juan Cárdenas , Julián Castañeda , Pilar Montoya Chacón , Libia Rosa Narváez Barbosa , Lucía Bustamante Vélez , Luis Miguel Vargas Valencia , Lorena Ruiz Serna , María Bernarda Espejo Olaya , Nancy Liliana Rodríguez Velásquez , Octavio Escobar Giraldo , Pilar Quintana , Rafael Rubio Pérez , Vania Flórez Ramos , Jorge E. Rojas , Jorge Iván Cardona Soto , Luz Stella Castañeda Naranjo , Gustavo Solórzano Alfaro , Pierre Thomas Claudet , Rodrigo Quesada Monge , Ileana Acuña Mendoza , Matías Romero , Jenny Margoth Zelaya Matamoros , Ada Aurora Sánchez Peña , Alma Cázarez Ruiz , Ana Luisa Topete Ceballos , Astrid Velasco , Carmina Nahuatlato Frías , Cecilia Kühne , César Ángel Aguilar Asiain , Dolores Latapí Ortega , Édgar García Valencia , Fernando Fabio Sánchez , Gerardo García Muñoz , José Manuel González Freire , Juan Francisco Hernández Gallegos , José Luis Olazo García , Lorena Sánchez Adaya , Lydia Elizade Valdés , Olga Riebeling Amozorrutia , Sue Meneses Eternod , Raúl Eduardo González , Verónica Mendoza , Zarina Estrada Ferández , Eduviges Vergara Moreno , Marlene Guzmán , Rosa Irene Patterson , Aldo Figueroa Ocampo , Pedro Félix Novoa Castillo , Rafael Felices Taboada , Alejandro Solano , Carmen Felícitas Pérez Valerio , Manuel Carballa , Leonardo Cabrera , Yazz Casillas , Josel Josel , Claudia Reyes Toledo , Concepción Company Company , Andrés Casciani , Carina Amarillo , Eduardo Macías , Ezequiel Alejandro Padilla , Florencia Lima Gentili , Gabriel Fernández , Huadi Huadi , Juan Lázaro Rearte , Lionel Zanarini , Lucrecia Soledad Rodríguez , Manuel Gasparri , Marcelo Chelo Candia , Mariana Nemitz , Mauro B. Good , Omar Hirsig , Osvaldo Berenguer , Raquel Pumilla , Virginia Martí , Maritza Piña , Claudia Barbosa Dias , Julián Dall'agnol , Marina Cotrim , Rodrigo Rosa , Sanquelio De Lima Santos , Alberto Casas Ochoa , Dani Mar Díaz , Ange Interestelar , Iván Camilo Barrios Soto , Javier Pinto Romero , Jhonatan García , José Mario Alzate Camacho , José Rodrigo Orozco , Katz Avellaneda , Luis Osorio Tejada , Miguel Gerardo Ramírez , Olga Cuellar Serrano , Wilson Cochero Ramos , Yimmy Ortíz , Sonia Lazo , Adrián González , Alfonso Cabrera Macedo , Carlos Mal , Amable Desconocida , Oldemar Oldemar , Gabo Cárabes , Gustavo Díaz Montañez , Ismael Tavera , Ismael Villafranco Tinoco , El Jay Jay , J. Cerón R. , Armenia Leticia Hernández Castañeda , Juan Carlos Capella Valdés , Javier Henriquez , Juan Cházaro García , Lane Cope , Leonel Sagahón Campero , Tenedor Tenedor , María Magaña , Mario Estévez Lázao , Patricia Ayala García , Godoy Godoy , Rodrigo Ponce , Satya Satya , Axel Axel , Qucho Qucho , Osvaldo Osvaldo , Sergio Pastor Segura

Número de Páginas: 146

La lengua es un extenso y diverso territorio por donde atraviesa la cultura toda y en el que se manifiesta casi cualquier faceta de la vida cotidiana. La lengua es patrimonio intangible de los seres humanos y de ella los hablantes somos los únicos dueños y cuidadores y, por eso, con ella, y gracias a ella, los hablantes podemos jugar, crear, recrear e inventar palabras, jugar a escribirlas de muchos modos, mencionarlas o situarlas en nuevas y distintas dimensiones, para encontrarnos con ellas y reconocernos en ellas. En ese juego, la lengua nos permite regocijarnos e identificarnos en lo que compartimos con otros hablantes y en lo que nos hace únicos y distintos del otro. El Jergario latinoamericano ilustrado, convocado y coordinado por Sayri Karp, como presidenta de EULAC, es una prueba de la capacidad de juego de los hablantes con su patrimonio y una prueba de cómo las palabras nos dan existencia e identidad, nos hacen partícipes de una cultura patrimonial común, a la vez que nos ubican frente a la otredad. El libro es un ejercicio lúdico cultural que nos asoma a las identidades múltiples en que vive y existe la lengua española en el continente americano, así como a...

Los superalimentos

Autor: Jara Pérez Jiménez

Número de Páginas: 120

En los últimos tiempos se ha generalizado el concepto de superalimento, que suele usarse para hablar de alimentos exóticos, aparentemente con contenidos muy elevados en compuestos beneficiosos, y cuyo consumo aislado serviría para prevenir —e incluso curar— ciertas enfermedades. Se trata en realidad de un campo en el que circulan múltiples mitos o medias verdades, sobre todo si se tiene en cuenta que el concepto de superalimento no ha sido definido. Este libro muestra cómo se desarrollan las investigaciones en nutrición a fin de determinar si un alimento es o no beneficioso para la salud, aportando ejemplos de superalimentos y respuestas a algunas preguntas: ¿son tan beneficiosos como se dice? ¿Pueden ser sustituidos por alimentos más comunes? ¿Su consumo puede tener algún efecto adverso? ¿Cómo podemos garantizar un consumo adecuado de los alimentos beneficiosos para la salud? Por último, aporta algunas recomendaciones prácticas para identificar informaciones falsas sobre los superalimentos y poder separar la evidencia científica de la especulación.

Agroecología y producción ecológica

Autor: J. C. Tello Marquina

Número de Páginas: 84

La agroecología, como ecología de los sistemas agrarios, tiene como objetivo principal el conocimiento de los elementos y procesos claves que regulan el funcionamiento de los ecosistemas, con el fin de establecer las bases científicas para la gestión de los sistemas agrarios en armonía con el ambiente. Dicho conocimiento se proyecta hacia la preocupación de la salud de los ciudadanos, así como el bienestar social y económico de agricultores y ganaderos, contribuyendo a proporcionar un desarrollo solidario. La agroecología surge como una alternativa a las llamadas revoluciones agrarias que han servido de base a la implantación de tecnologías agrarias reduccionistas. Las revoluciones agrarias no sólo se han olvidado de los conocimientos de la cultura tradicional, sino que han llegado a considerarla obsoleta y propia de países no desarrollados. Una producción estable con criterios ecológicos sólo se puede lograr dentro de una organización social que proteja los recursos naturales y que asegure la interacción armónica de los seres humanos con el ambiente.

En la intimidad de sus bibliotecas

Autor: Héctor Cañón

Número de Páginas: 246

Los microbios que comemos

Autor: Alfonso Carrascosa Santiago

Número de Páginas: 108

Los microbios que comemos son principalmente los que están en los alimentos. Y están en ellos porque comen lo mismo que nosotros. Algunos, llamados patógenos, son malos y pueden causarnos trastornos de salud; son los causante de un buen número de las denominadas enfermedades gastrointestinales, bien porque producen sustancias tóxicas en el alimento, bien porque son capaces de infectar nuestro organismo. Pero también hay microbios buenos (como los prebióticos), que pueden mejorar nuestra salud, y lo hacen porque son capaces de estar en los alimentos y de sobrevivir en nuestro intestino durante un tiempo, en el que producen sustancias que nos son útiles o degradan aquellas que nos sientan mal. La intención de este libro es adentrarse en el mundo de los microbios y lanzar un mensaje tranquilizador al lector, puesto que los sistemas de control microbianos vigentes y los organismos en los que se investigan, estudian y desarrollan ofrecen una gran seguridad al consumidor

El plancton y las redes tróficas marinas

Autor: Albert Calbet Fabregat

Número de Páginas: 92

El plancton, a pesar de su diminuto tamaño, es crucial para el funcionamiento de las redes tróficas marinas, en las que no solo un organismo se come a otro, sino que, cuando lo hace, ayuda a que los nutrientes acumulados en la misma materia viva se liberen de nuevo y vuelvan a estar disponibles para las algas. El plancton está presente en aguas continentales y en todos los mares y océanos del planeta. Además, es el responsable de que haya vida en la Tierra y nos ha proporcionado (a escalas geológicas) una buena parte del oxígeno que respiramos. Solo en una pequeña cuchara de agua de mar ya podemos encontrar unos cincuenta millones de virus, cinco millones de bacterias, cientos de miles de pequeños flagelados unicelulares, miles de algas microscópicas, aproximadamente cinco ciliados o dinoflagelados heterótrofos y, con mucha suerte, algún pequeño crustáceo, como los copépodos. Este libro intenta dar una visión clara y amena sobre este conjunto de microorganismos y las diversas funciones que realiza en el mar.

Cómo se comunican las neuronas

Autor: Juan Lerma

Número de Páginas: 80

Debido a la complejidad intrínseca del cerebro, muchos aspectos de su funcionamiento aún continúan siendo una incógnita. No obstante, se han realizado grandes avances en lo referente, entre otros, a la comunicación de las neuronas. En esta obra se describen los elementos y maneras que usan las neuronas para intercambiarse la información, con el objetivo de conseguir que el lector comprenda la importancia que tiene para el correcto funcionamiento del cerebro, la compleja maquinaria de los sistemas sinápticos de transmisión de información entre neuronas.

Origen y evolución de 'Homo sapiens'

Autor: Antonio Rosas

Número de Páginas: 123

Las recientes investigaciones en arqueología, paleoantropología y genética han cambiado nuestra manera de entender el devenir evolutivo de nuestra especie Homo sapiens. Los nuevos datos científicos nos acercan a la visión de un origen muy antiguo, que ronda los 300.000 años y que, paradójicamente, enlaza con algunas ideas más clásicas de la evolución humana, la del multirregionalismo. El modelo vigente de un origen africano relativamente reciente y geográficamente muy localizado está en entredicho. Cuáles son los rasgos que nos definen como especie, cuándo y cómo surgen, qué nos hace tan singulares, son cuestiones en revisión. Los distintos eventos de hibridación detectados entre especies humanas paleolíticas nos hacen reflexionar sobre conceptos básicos tales como el de especie. Así, la noción de razas humanas queda cada vez más en entredicho a la luz de los innumerables flujos génicos ocurridos entre poblaciones. La dispersión de estas poblaciones por los continentes de la Tierra en sucesivos pulsos, el encuentro de poblaciones residentes con aquellas recién llegadas, la adaptación biológica y cultural a los diferentes entornos ecológicos y el...

La presunta autoridad de los diccionarios

Autor: Javier López Facal

Número de Páginas: 106

Discusses the presumed authority of dictionaries, and also covers the history of dictionaries in the major languages of the world, from their origins in ancient Assyrian, Egyptian, and Greek, to the electronic versions accessible via the internet.

Plasma: el cuatro estado de la materia

Autor: Teresa De Los Arcos

Número de Páginas: 132

El corazón del Sol, las auroras boreales, el rayo, las nebulosas interestelares o la llama de una hoguera son todos fenómenos luminosos muy diferentes, pero con una característica común: son plasmas. Éstos, gracias a los conocimientos adquiridos y al desarrollo de técnicas de generación controlada, han adquirido una enorme relevancia para multitud de avances científicos y procesos tecnológicos, entre los que se pueden mencionar la iluminación de bajo consumo o las pantallas de los televisores. También presentes en los reactores de fusión termonuclear, representan para muchos una de las apuestas más fuertes para resolver el problema del suministro energético de las futuras generaciones, ya que ... y si se pudieran recrear directamente en la Tierra las reacciones que llevan al Sol a producir tan inmensas cantidades de energía? El plasma es el estado de la materia del que se compone la casi totalidad del universo conocido, resulta extraordinariamente polifacético, dinámico y lleno de belleza y, como el lector podrá comprobar tras la lectura de este libro, cada día ofrece nuevas e interesantes perspectivas.

Los alimentos ultraprocesados

Autor: Javier Sánchez Perona

Número de Páginas: 104

En las últimas décadas ha tenido lugar una revolución en la ciencia y la tecnología de los alimentos que ha motivado un crecimiento asombroso en la fabricación y el consumo de los mismos. La cantidad de dietas, preparaciones culinarias, información alimentaria, etc., a la que puede acceder el consumidor es ingente y complica la elección de alimentos saludables. Al mismo tiempo, el sobrepeso y la obesidad se han extendido por todo el planeta, afectando a personas de todas las edades, culturas y clases sociales; asociada al sobrepeso, aumenta la incidencia de algunas enfermedades cardiovasculares, neurodegenerativas, además de la diabetes y el cáncer. A pesar de lo anterior, cada vez es más habitual escuchar la expresión “alimentos ultraprocesados” y la publicidad y los supermercados están inundados de estos productos. ¿Qué son en realidad los ultraprocesados y cómo han llegado a nuestras cestas de la compra? ¿Realmente son los responsables de las enfermedades metabólicas que estamos sufriendo? ¿Qué pueden hacer consumidores e instituciones para reducir su consumo? ¿Son realmente útiles las aplicaciones móviles que muestran la información alimentaria de...