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Técnicas básicas de electricidad de vehículos. TMVG0109

Técnicas básicas de electricidad de vehículos. TMVG0109

Autor: Bernabé Jiménez Padilla

Número de Páginas: 308

Libro especializado que se ajusta al desarrollo de la cualificación profesional y adquisición de certificados de profesionalidad. Manual imprescindible para la formación y la capacitación, que se basa en los principios de la cualificación y dinamización del conocimiento, como premisas para la mejora de la empleabilidad y eficacia para el desempeño del trabajo.

Obtención de aceites de oliva refinados

Obtención de aceites de oliva refinados

Autor: Moreno Vega, Alberto

Número de Páginas: 131

El presente manual se corresponde con la Unidad Formativa UF1085, incluida en el Módulo Formativo MF0029_2: Operaciones de proceso de extracción de aceites de oliva, que a su vez forma parte del Certificado de Profesionalidad (INAK0109): Obtención de aceites de oliva, y cuyo contenido sigue a lo establecido por el Real Decreto 646/2011, de 9 de mayo, que regula los Certificados de Profesionalidad en la Familia Profesional Industrias Alimentarias. A lo largo de sus cuatro capítulos, este libro plantea, de un modo comprensible, los aspectos más importantes a considerar en la obtención de aceites de oliva refinados. La refinación elimina los componentes de los aceites de oliva lampantes que deterioran el sabor, la estabilidad, el aspecto físico y su valor nutritivo. El refinado produce un aceite de oliva comestible con las características deseadas por los consumidores, como sabor y olor suaves, aspecto limpio, color claro, estabilidad frente a la oxidación e idoneidad para freír alimentos.

Elaboración y exposición de comidas en el bar y cafetería

Elaboración y exposición de comidas en el bar y cafetería

Autor: Almudena Villegas Becerril

Número de Páginas: 469

Almudena Villegas, autora de esta obra y una de las personalidades más prestigiosas dentro del panorama gastronómico europeo, nos explica cómo confeccionar y exhibir elaboraciones culinarias sencillas con un aspecto de frescura y buena presencia en los establecimientos de bar y cafetería. A lo largo de las unidades didácticas de este libro se detallan la definición y la clasificación de las materias primas elementales de uso común; la adecuada aplicación de métodos de regeneración, conservación y envasado de los alimentos; la correcta utilización de los equipos, máquinas y útiles de trabajo; la ingeniería de menús; y la importancia de elaborar nuevos platos atractivos, innovadores y creativos que sorprendan al cliente. Esta magnífica obra le ofrecerá la posibilidad de desarrollar una labor profesional exitosa como parte del proyecto de bar y cafetería, así como de formar parte de este complejo y atractivo mundo gastronómico.

Limpieza y puesta a punto de pisos y zonas comunes en alojamientos. HOTA0108

Limpieza y puesta a punto de pisos y zonas comunes en alojamientos. HOTA0108

Autor: Rosa Peralta

Número de Páginas: 154

Libro especializado que se ajusta al desarrollo de la cualificación profesional y adquisición del certificado de profesionalidad "HOTA0108. OPERACIONES BÁSICAS DE PISOS DE ALOJAMIENTOS". Manual imprescindible para la formación y la capacitación, que se basa en los principios de la cualificación y dinamización del conocimiento, como premisas para la mejora de la empleabilidad y eficacia para el desempeño del trabajo.

Perfumería y cosmética natural

Perfumería y cosmética natural

Autor: Badia Vila, Maria Amparo , Garcia Miranda, Enriqueta

Número de Páginas: 226

Esta obra desarrolla los contenidos del módulo profesional de Perfumería y Cosmética Natural, del Ciclo Formativo de grado medio de Estética y Belleza, perteneciente a la familia profesional de Imagen Personal. El texto se ha preparado con el fin de atender las necesidades de la comunidad educativa y de los profesionales interesados en renovar sus conocimientos en este campo, por lo que se ponen a su disposición aquellas herramientas que son útiles para adquirir las nociones básicas sobre perfumería y productos naturales y para la elaboración de algunos cosméticos. Con el objetivo de facilitar el estudio del lector y la comprensión de las materias tratadas, la obra se ha estructurado en 10 Unidades didácticas, que están secuenciadas de manera lógica y coherente. Estas ofrecen contenidos claros y amenos que favorecen el aprendizaje y se acompañan, a su vez, de un gran número de imágenes que ayudan a la comprensión del texto. Asimismo, el resumen y el mapa conceptual de cada una permiten al alumno repasar y fijar los conocimientos adquiridos para ponerlos a prueba a través de las actividades de repaso, comprobación, aplicación y ampliación que se encuentran al...

Servicio y atención al cliente en restaurante. HOTR0608

Servicio y atención al cliente en restaurante. HOTR0608

Autor: Antonio Caro Sánchez-lafuente

Número de Páginas: 156

Libro especializado que se ajusta al desarrollo de la cualificación profesional y adquisición del certificado de profesionalidad "HOTR0608. SERVICIOS DE RESTAURANTE". Manual imprescindible para la formación y la capacitación, que se basa en los principios de la cualificación y dinamización del conocimiento, como premisas para la mejora de la empleabilidad y eficacia para el desempeño del trabajo.

Servicios especiales en restauración. HOTR0608

Servicios especiales en restauración. HOTR0608

Autor: Antonio Caro Sánchez-lafuente

Número de Páginas: 212

Libro especializado que se ajusta al desarrollo de la cualificación profesional y adquisición del certificado de profesionalidad "HOTR0608. SERVICIOS DE RESTAURANTE". Manual imprescindible para la formación y la capacitación, que se basa en los principios de la cualificación y dinamización del conocimiento, como premisas para la mejora de la empleabilidad y eficacia para el desempeño del trabajo.

MF1330_1 Limpieza doméstica

MF1330_1 Limpieza doméstica

Autor: María Isabel Solera Castellano

Número de Páginas: 106

La limpieza doméstica es un sector al que no se le ha dedicado la importancia que requiere. Dicho oficio ha sido relegado a una categoría de servicio, se ha olvidado así la necesidad de tener personal cualificado en esta área. El objetivo de este libro es marcarle al lector unos procedimientos claros de trabajo a la hora de desempeñar las tareas de limpieza en domicilios particulares. De esta forma, se identificarán los posibles riesgos derivados del desempeño del aseo e higiene del hogar y se aprenderá la correcta elaboración de una planificación y secuenciación de las actividades a realizar, cuestiones ambas que garantizarán la consecución de una limpieza efectiva. Este manual proporcionará unas pautas de trabajo y de trato hacia el cliente a todo aquel que pretenda adquirir unos conocimientos sobre técnicas y procedimientos de limpieza, así como perfeccionar las rutinas laborales que hasta el momento haya podido desarrollar en este ámbito.

Apoyo domiciliario y alimentación familiar

Apoyo domiciliario y alimentación familiar

Autor: Celia Manuela Barbazán Pereira , Judith Andrés Sendra

Número de Páginas: 406

El Servicio de Ayuda a Domicilio (SAD) proporciona, al sector poblacional en situación de dependencia, la oportunidad de seguir viviendo en su entorno social y convivencial. El profesional de atención directa domiciliaria otorga los apoyos y las atenciones necesarias para fomentar la autonomía en la realización de las Actividades de la Vida Diaria (AVD), además de promover un desarrollo favorable que tenga en cuenta los aspectos biopsicosociales de la persona dependiente. Ideaspropias Editorial le ofrece este material didáctico cuyo objetivo principal es que el lector conozca cómo desarrollar las actividades relacionadas con la gestión y el funcionamiento de la unidad convivencial. Con la lectura de este e-book, conocerá cómo gestionar los recursos, tanto económicos como materiales, dentro del hogar de la persona dependiente. También aprenderá cómo facilitar una mejor calidad de vida al usuario mediante el fomento de hábitos saludables referentes a su salud, a su higiene personal, a la ordenación doméstica, a su alimentación y a la planificación del trabajo diario en el domicilio.

Organización y montaje mecánico e hidráulico de instalaciones solares térmicas. ENAE0208

Organización y montaje mecánico e hidráulico de instalaciones solares térmicas. ENAE0208

Autor: S. L. Innovación Y Cualificación , Francisco Martín Antúnez Soria

Número de Páginas: 542

Libro especializado que se ajusta al desarrollo de la cualificación profesional y adquisición de certificados de profesionalidad. Manual imprescindible para la formación y la capacitación, que se basa en los principios de la cualificación y dinamización del conocimiento, como premisas para la mejora de la empleabilidad y eficacia para el desempeño del trabajo.

Ejecución de faldones en cubiertas. EOCB0208

Ejecución de faldones en cubiertas. EOCB0208

Autor: Juan José Trujillo Cebrián

Número de Páginas: 272

El objetivo de este curso es dar a conocer las diferentes tipologías de faldones de cubiertas que se ejecutan de forma habitual, con identificación de los materiales que los integran, características y procesos constructivos que se utilizan en la ejecución de los mismos. Se ofrecen conocimientos sobre los materiales básicos que se emplean, así como tareas de manipulación, adaptación y preparación para su puesta en obra. De igual forma, se adquieren conocimientos sobre las nociones básicas e imprescindibles para realizar los trazados y replanteos necesarios para su ejecución. Se recogen conocimientos de las patologías y defectos más usuales que se pueden presentar en los distintos tipos de faldones, sus causas y los efectos que producen. Se analizan y desarrollan también las condiciones mínimas de calidad durante su construcción, métodos de trabajo y las disposiciones de seguridad para reducir los riesgos que se pueden presentar realizando estos trabajos. Asimismo, se adquirirán conocimientos sobre algunos de los diferentes tipos de remates, encuentros y elementos singulares que se pueden encontrar en la ejecución de faldones de cubiertas. Se incluye también un...

Sistemas de aprovisionamiento y mise en place en el Restaurante. HOTR0608

Sistemas de aprovisionamiento y mise en place en el Restaurante. HOTR0608

Autor: Antonio Caro Sánchez-lafuente

Número de Páginas: 172

Libro especializado que se ajusta al desarrollo de la cualificación profesional y adquisición del certificado de profesionalidad "HOTR0608. SERVICIOS DE RESTAURANTE". Manual imprescindible para la formación y la capacitación, que se basa en los principios de la cualificación y dinamización del conocimiento, como premisas para la mejora de la empleabilidad y eficacia para el desempeño del trabajo.

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Manual técnico de las industrias alimentarias

Autor: Antonio Madrid Vicente

La fabricación de alimentos ha mejorado en los últimos años gracias a muchos factores, tales como: la trazabilidad, el uso de materiales higiénicos como el acero inoxidable, el desarrollo de nuevos productos, el control de la producción, la seguridad alimentaria, aditivos inocuos, etc. Un factor muy importante en la mejora de la producción de alimentos, son las instalaciones y equipos de las industrias alimentarias. Ahora tenemos bombas, homogeneizadores, pasteurizadores, esterilizadores, filtros, tamices, centrífugas, evaporadores, secadores, depósitos, envasadoras, congeladores, instalaciones frigoríficas, etc., muy eficientes, de diseño muy higiénico, de bajo consumo energético, etc. Todos estos equipos se estudian a fondo en esta obra amplísima y detallada en dos tomos. Se dedican capítulos a la leche y los productos lácteos, la carne y sus productos derivados, el pescado y derivados, conservas, aceites y grasas, vinos, cervezas, bebidas alcohólicas de alta graduación, bebidas refrescantes, café, cacao, chocolate, zumos, mermeladas, alimentos preparados, miel, azúcar, etc. Es un libro de gran interés para las industrias agroalimentarias, tecnólogos de...

Aromas del mundo

Aromas del mundo

Autor: Harold Mcgee

Número de Páginas: 400

Un viaje al misterioso mundo de los olores con Harold McGee, autor de La cocina y los alimentos. En esta obra de asombrosa sabiduría y originalidad, Harold McGee destila la ciencia que hay detrás de los olores hasta obtener una guía accesible y muy entretenida sobre los aromas del mundo. Aunando vivencias personales y una rigurosa investigación, incorpora los últimos descubrimientos de la biología y la química, y revela cómo nuestro olfato, un sentido con una poderosa pero ignorada influencia en nuestra vida cotidiana, tiene el poder de exponer detalles invisibles e intangibles del mundo material, y provocar sensaciones extraordinarias. Remontándose a los orígenes de los olores en el espacio interestelar, McGee nos cuenta la fascinante historia de las moléculas que desencadenan nuestras percepciones a diario, responsables de fragancias como los aromas cítricos a cilantro y cerveza y los olores medicinalesa narcisos y erizos de mar, muchas de las cuales existían antes de que ninguna criatura pudiera olerlas. Este libro nos lleva en una aventura sensorial en la que olisquearemos lo ordinario (calle mojada y hierba cortada) y lo apetitoso (pan fresco y chocolate), lo...

Manipulación y ensamblaje de tuberías. IMAI0108

Manipulación y ensamblaje de tuberías. IMAI0108

Autor: Francisco José Mola Morales , Francisco Martín Antúnez Soria

Número de Páginas: 406

Libro especializado que se ajusta al desarrollo de la cualificación profesional y adquisición de certificados de profesionalidad. Manual imprescindible para la formación y la capacitación, que se basa en los principios de la cualificación y dinamización del conocimiento, como premisas para la mejora de la empleabilidad y eficacia para el desempeño del trabajo.

Fuentes de energía

Fuentes de energía

Autor: Juan Carlos Vega De Kuyper , Santiago Ramírez

Número de Páginas: 668

Este libro constituye un gran aporte a la bibliografía de las materias referidas al tema de las fuentes de energía, en carreras de ingeniería u otras. Se estudian en la obra las fuentes de energía renovable, con la esperanza de que sean las energías de un futuro inmediato y las no renovables, cuyo empleo en el mundo de hoy es tan grande que se hace imposible no considerarlas en un abordaje integral del tema. Se tratan tanto la generación como la aplicación de las energías renovables y no renovables así como sus consecuencias ambientales y el desarrollo sustentable de las fuentes de energía. Se exponen los fundamentos teóricos y prácticos sobre las fuentes de energías renovables: solar, biomasa, eólica, hidráulica, marina, geotérmica. Se explican sus aplicaciones, principalmente la generación de electricidad, impacto ambiental de cada una de ellas, situación actual y potencial de estas energías. Cada capítulo culmina con ejercicios y preguntas para reafirmar lo aprendido.

MF1778_3 - Supervisión y ejecución de operaciones de acabado y presentación de productos de pastelería

MF1778_3 - Supervisión y ejecución de operaciones de acabado y presentación de productos de pastelería

Autor: Paula Rodríguez Méndez

Número de Páginas: 360

Una vez finalizado el Módulo será capaz de supervisar y ejecutar las operaciones de acabado y presentación de productos de pastelería. Organizará el proceso de aprovisionamiento interno de géneros, reelaboraciones y elaboraciones necesarias de acuerdo con planes de producción determinados. Desarrollará los procesos de terminado y envasado de productos de pastelería, aplicando las técnicas inherentes a cada proceso. Diseñará y realizará decoraciones para los productos de pastelería aplicando las técnicas gráficas y de decoración. Aplicará procedimientos de supervisión de procesos de elaboración, presentación y conservación de todo tipo de productos de pastelería, controlando los resultados intermedios y finales derivados de los mismos.

Prevención y seguridad en el montaje mecánico e hidráulico de instalaciones solares térmicas. ENAE0208

Prevención y seguridad en el montaje mecánico e hidráulico de instalaciones solares térmicas. ENAE0208

Autor: S. L. Innovación Y Cualificación , Francisco Martín Antúnez Soria

Número de Páginas: 212

Libro especializado que se ajusta al desarrollo de la cualificación profesional y adquisición de certificados de profesionalidad. Manual imprescindible para la formación y la capacitación, que se basa en los principios de la cualificación y dinamización del conocimiento, como premisas para la mejora de la empleabilidad y eficacia para el desempeño del trabajo.

Puesta en servicio y operación de instalaciones solares térmicas. ENAE0208

Puesta en servicio y operación de instalaciones solares térmicas. ENAE0208

Autor: Virginia Linares González , S. L. Innovación Y Cualificación

Número de Páginas: 362

Libro especializado que se ajusta al desarrollo de la cualificación profesional y adquisición de certificados de profesionalidad. Manual imprescindible para la formación y la capacitación, que se basa en los principios de la cualificación y dinamización del conocimiento, como premisas para la mejora de la empleabilidad y eficacia para el desempeño del trabajo.

Remedios naturales para la diabetes

Remedios naturales para la diabetes

Autor: Francesc J. Fossas

Número de Páginas: 128

Alimentación y estilo de vida para prevenir y controlar la enfermedad La diabetes afecta a una gran parte de la población. Este transtorno es el resultado de la combinación de factores genéticos y ambientales, entre los que la alimentación es clave: modificando adecuadamente nuestra dieta podremos evitar esta enfermedad o mantenerla controlada en caso de padecerla. Remedios naturales para la diabetes explica de una manera esclarecedora qué es y en qué consisten los distintos tipos de diabetes. Ofrece información práctica y consejos para seguir una dieta preventiva saludable y, al mismo tiempo, placentera. Las personas con diabetes aprenderán con este manual cómo calcular su ingesta diaria de glúcidos, qué alimentos resultan imprescindibles en su dieta y cómo combinarlos de la manera más eficiente.

Replanteo de instalaciones solares térmicas. ENAE0208

Replanteo de instalaciones solares térmicas. ENAE0208

Autor: Virginia Linares González , S. L. Innovación Y Cualificación

Número de Páginas: 508

Libro especializado que se ajusta al desarrollo de la cualificación profesional y adquisición de certificados de profesionalidad. Manual imprescindible para la formación y la capacitación, que se basa en los principios de la cualificación y dinamización del conocimiento, como premisas para la mejora de la empleabilidad y eficacia para el desempeño del trabajo.

Clericalismo y asociacionismo católico en España

Clericalismo y asociacionismo católico en España

Autor: Alfonso Botti , Julio De La Cueva Merino , Ángel Luis López Villaverde

Número de Páginas: 284

La presente monografía pretende contribuir a la reflexión sobre la vinculación entre la teoría y la práctica del posicionamiento católico frente a los cambios experimentados por la sociedad española contemporánea. Su objetivo es establecer la interrelación entre la aspiración católica a seguir manteniendo el control confesional sobre la sociedad civil y el Estado (lo que se entiende como clericalismo) y la movilización organizada para su recristianización (asociacionismo católico). A tal fin, los principales especialistas en la materia analizan de manera rigurosa y desde distintos ángulos y enfoques algunos de los aspectos cruciales de nuestra historia sociocultural más reciente.

Fuentes para la historia de Cuenca y su provincia

Fuentes para la historia de Cuenca y su provincia

Autor: Ángel González Palencia , Instituto De Historia "jerónimo Zurita."

Número de Páginas: 476
Sin imagen

Tecnología de la elaboración de los helados

Autor: Antonio Madrid Vicente , Inmaculada Cenzano Del Castillo

Número de Páginas: 375
Sin imagen

Ciencia y tecnología de los alimentos

Autor: Eva Esteire Madrid , Antonio Madrid Vicente , Javier Madrid Cenzano

Número de Páginas: 870
Helados: Elaboración, análisis y control de calidad

Helados: Elaboración, análisis y control de calidad

Autor: Antonio Madrid Vicente , I. Cenzano Del Castillo

Número de Páginas: 388

En el sector heladero, tanto artesanal como industrial, no existen apenas libros de consulta sencillos, claros y completos que sirvan de ayuda a los técnicos y empresarios del sector. Por otra parte, es necesario mentalizarse de la necesidad de tener a mano una pequeña biblioteca con libros de consulta, a los que recurrir en momentos de duda o necesidad. Este libro es, sin duda, una obra de consulta muy útil para los técnicos y empresarios relacionados con dicho sector, que les guiará, resolverá problemas y ayudará en la elaboración de productos de calidad, en buenas condiciones higiénicas, dentro de los límites marcados por la ley.

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