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La prevalencia de enfermedades como sobrepeso, obesidad, diabetes, cáncer y afecciones cardiovasculares enfatiza la necesidad de promover una educación de alta calidad en la formación de profesionales de la salud, como lo son los estudiantes de la licenciatura en Nutrición. Para lograr esto, una de las competencias más importantes a desarrollar es la evaluación del estado nutricional y el establecimiento de un diagnóstico claro. Esta obra transita por los aspectos generales de este proceso de evaluación, donde se incluyen antecedentes relacionados con la alimentación, antropometría, exámenes físicos y datos bioquímicos, entre otros. Es una herramienta útil, didáctica y de consulta que brinda la información y las prácticas necesarias para dominar las particularidades de la evaluación nutrimental.

El presente libro nace con el objetivo de aportar a la discusión sobre los retos que el estudio de la Epidemiología tiene en un contexto global en el que 193 países miembros de la Organización de las Naciones Unidas (ONU), organizaciones de la sociedad civil y otras partes interesadas, acordaron “Transformar nuestro mundo: la Agenda 2030 para el Desarrollo Sostenible" (1), como un plan de acción en favor de las personas, el planeta, la prosperidad, la paz y las alianzas, mismo que entró en vigor el primer día de enero de 2016. La Epidemiología en su origen, se concibió como una rama de las ciencias médicas para tratar epidemias, o controlar enfermedades epidémicas sumamente infecciosas (cólera, peste, viruela, y más) y, con el tiempo, ha contribuido también a controlar enfermedades no transmisibles como el cáncer, las enfermedades cardiovasculares y los trastornos genéticos, entre otras. Su comprensión ha permitido intervenir antes de que se declare la enfermedad, es decir, sonar alarmas previo a que sea demasiado tarde y, ayudar a los altos funcionarios a formular estrategias para su solución (2). No obstante, el avance progresivo del concepto de salud, ha...

Son numerosos los libros y artículos que analizan las claves del éxito de las familias empresarias y grupos familiares que perduran en el tiempo, si bien la gran mayoría de los negocios registrados como empresas desaparecen en dos generaciones. Aunque esos datos pudieran hacer pensar en el fracaso de este tipo de empresas, a través del estudio de los mayores negocios familiares de ocho países de América Latina y España a lo largo de más de un siglo, esta obra pone de manifiesto que las familias empresarias desaparecen de una empresa y surgen en otras continuando con la actividad a lo largo de décadas en un continuo proceso de adaptación, diversificándose en sectores que presentan mayores expectativas de rentabilidad o seguridad, alterando para ello la denominación jurídica de los negocios, el organigrama o los esquemas de gobierno. Con la metodología propia de la historia empresarial que combina archivos públicos y privados, entrevistas con un enfoque interdisciplinar, y con la participación de veintidós especialistas de once países, este libro revela que en América Latina y España son las familias empresarias, a través de empresas independientes o grupos, la...

Desde el año 2015 los desafíos del desarrollo sostenible adquirieron mayor relevancia política gracias a la adopción, por casi todos los países del mundo, de los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) y del Acuerdo de París. Esta concepción de desarrollo sostenible incorpora los límites ecológicos del planeta al discurso del desarrollo, lo cual constituye la diferencia esencial entre esta y otras aproximaciones o teorías del desarrollo dominantes en el escenario global. Este libro precisa los elementos esenciales del desarrollo sostenible y acerca al lector a una mejor comprensión de los desafíos que su búsqueda plantea. Más allá de las propuestas teóricas y los discursos sobre el desarrollo sostenible, nos preguntamos cómo es posible abordar los asuntos socioambientales para el logro de los ODS en Latinoamérica, no solo desde el diseño de políticas públicas como es usual, sino desde la gobernanza y la gerencia de las organizaciones públicas, privadas y del tercer sector. Con esta compilación se pretende introducir la práctica del desarrollo sostenible a los estudiantes, investigadores y gerentes de programas de desarrollo que busquen ir más allá de los ...

Magna exhibition that gets together 252 folk art pieces created by artisans all over Mexico comprising paintings, wooden lacquer objects, ceramic pieces, feather art, "popotillo art" (straw mosaics), papel picado ("perforated paper"), cartonería (paper-mache sculptures), ex votos, clothing, photography, sound and video installations. Includes a collection of photographs by Texas photographer George O. Jackson with 30 images titled "El arte de la fiesta" portraying the diverse rites, ceremonies and festivities he captured while travelling on the northern region of Mexico. The exhibition also included a graffiti mural created in-site by artists Saner and Sego.

Cuando a comienzos de marzo de 1919, al calor del primer y más profundo impacto de la Revolución Rusa, ocurrida un año y medio antes, y a instancias de los bolcheviques, se puso en pié la Tercera Internacional, Internacional Comunista (IC) o Comintern, un ciclo nuevo y con características propias se abrió en la historia del movimiento revolucionario, del proletariado y, en cierta medida, de las clases subalternas de todo el mundo. Se asistió a una de las experiencias de coordinación y articulación de fuerzas políticas más ambiciosas de la historia. La idea era construir una entidad única y bajo una sólida estructura y dirección, que nucleara a los emergentes Partidos Comunistas (PPCC) de los cinco continentes. En los últimos quince años, sólo para fijar una fecha tentativa, han sido muy importantes los progresos en los estudios sobre el comunismo y en sus vínculos con la IC en América Latina. La multiplicación de tesis de grado y posgrado, de libros y artículos, de jornadas académicas o de nuevos archivos o repositorios vinculados a esta temática, muestra la creciente vitalidad e interés por abordarla y por hacerlo de un modo renovado, con gran rigurosidad, ...

El libro narra seis historias relacionadas con el narcotráfico, que se ubican temporalmente en la década de los noventa en México. En aquella época el estado mexicano concentraba todos sus esfuerzos para no ser sometido por el narcotráfico. En los relatos se van mezclando la realidad y lo que parece ficción y a medida que avanzan las historias se muestran cómo operan los carteles más destacados comercialmente hablando, sus códigos internos, conexiones y vínculos, la lucha por el poder que ellos ostentan y las armas que poseen, las relaciones con el gobierno y el ejército, los policías héroes y los corruptos, los espías expertos y primerizos, los funcionarios insensibles y avasallados pero que las circunstancias los hacen parecer valientes, y a la intrincada y soterrada estructura social que permite la existencia y desarrollo de la cultura del narco.