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Cómo hablar de alimentación y salud a los niños
Autor: Javier Aranceta Bartrina
Número de Páginas: 167
Como dice el subtítulo, se trata de un libro sobre alimentación para niños, destinado a los adultos. Una útil herramienta educativa para quienes deseen iniciar a los niños en las pautas de una alimentación y una vida saludables, a través de amenos y prácticos consejos y explicaciones. A cargo de uno de los máximos especialistas en la materia a nivel nacional, este libro de fácil lectura y atractiva presentación ayuda a padres y educadores a resolver las dudas de los niños sobre cuestiones básicas de nutrición, consumo o higiene, y a explicarles la importancia de mantener una alimentación adecuada a cada edad para preservar su salud. Incorpora gráficos y tablas de gran utilidad para visualizar los principales conceptos, además de un apartado de recursos bibliográficos y electrónicos para ampliar los temas de mayor interés.
Autor: Javier Aranceta Bartrina , Lluís Serra Majem
Número de Páginas: 172
Nutrición comunitaria
Número de Páginas: 9
Nutrición y salud pública
Autor: Lluís Serra Majem
Número de Páginas: 872
Alimentación saludable
Autor: Javier Aranceta Bartrina , Jesús Campos Amado
Número de Páginas: 62
Material didáctico dirigido al profesorado y elaborado dentro del programa Perseo para promover la alimentación saludable entre los escolares.
Nutrición comunitaria
Autor: Javier Aranceta Bartrina
Número de Páginas: 539
El texto presentado "Nutrición comunitaria" corresponde a una nueva edición del texto en castellano referente en la disciplina que, tras casi 30 años de historia, se encuentra totalmente implantado en el mercado de estudiantes tanto de Nutrición como Medicina y otros grados de Ciencias de la Salud. En esta ocasión el Dr. Aranceta cuenta con un significativo número de autores colaboradores entre los cuales se encuentran profesionales mexicanos y latinoamericanos. El Dr. Javier Aranceta es sin duda, la persona con mayor experiencia en la aplicación de la nutrición comunitaria tanto a nivel local como en los países latinoamericanos. La nueva ed sigue la misma filosofía de las anteriores, es decir presentar de forma clara y de fácil comprensión todos los aspectos relevantes en la disciplina Como principal novedad y fruto de los cambios acontecidos en el panorama de la Nutrición Comunitaria, la nueva ed. presenta una importante reorganización de su índice de contenidos y la incorporación de 9 nuevos capítulos. Especial atención merecen los correspondientes al papel de la microbiota y el de las 7 "S" de la Agenda de 2030. Para facilitar la lectura y comprensión, cada...
Esta Guía de la Alimentación Funcional, que cuenta con la colaboración de la Sociedad Española de Nutrición Comunitaria, tiene por objetivo dar a conocer a fondo y desde el contexto de la realidad en que vivimos, el porqué de los alimentos funcionales, sus efectos sobre el organismo y lo que es legal o no en su comunicación. Actualmente, los consumidores españoles se encuentran ante una proliferación de productos alimentarios (unos funcionales y otros que pretenden serlo) que prometen altos beneficios de salud pero que en su mayoría no han demostrado sus bases científicas. Un alimento se considera funcional si ha demostrado satisfactoriamente que afecta de manera beneficiosa a una o más de las funciones del organismo, más allá de sus efectos nutricionales, de modo que es relevante tanto para mejorar el estado de salud y bienestar como para reducir algunos de los factores e riesgo de enfermedades. Los autores repasan los motivos que han llevado a las empresas a apostar por este tipo de productos, ya que los índices de prevalencia de las llamadas enfermedades crónicas no transmisibles van en aumento y la calidad de vida de las personas, a causa del stress y la poca...
(Re)pensando los retos alimentarios desde las ciencias sociales
Autor: Marta Llobet , Paula Durán , Claudia R. Magaña , Araceli Muñoz
Número de Páginas: 202
Este libro constituye un esfuerzo colectivo y académico de reflexión sobre la situación de precarización alimentaria que viven muchas personas en España desde el surgimiento de la crisis económica en el año 2008. Una propuesta que analiza las desigualdades existentes en materia de alimentación, visibiliza las estrategias desarrolladas por los individuos o distintos grupos poblacionales para hacerle frente y aborda las respuestas que se plantean desde la mirada holística de un hecho social total como es la alimentación. Todo ello a partir del diálogo que proponemos entre las diferentes disciplinas de las ciencias sociales.
Autor: Lluís Serra Majem , Javier Aranceta Bartrina
Número de Páginas: 230
Nutrición aplicada y dietoterapia
Autor: Mercedes Muñoz Hornillos , Javier Aranceta Bartrina , Isabel García-jalón De La Lama
Número de Páginas: 857
Guía sobre obesidad infantil para profesionales sanitarios de atención primaria
Autor: Aranceta Bartina, Javier , Dalmau Serra, Jaime , Gil Hernández, Ángel , Lama More, Rosa , Martín Mateos, Anunciación , Pavón Belinchón, Pilar
Número de Páginas: 41
Influencia de los desayunos escolares en el aprendizaje de los niños
Autor: Francisco Javier Valenti Davila , Editorial Digital Unid
Número de Páginas: 58
La alimentación es uno de los factores más importantes que ayudan al ser humano a desarrollarse en todos los aspectos de su vida cotidiana; sin embargo, poca o nula importancia se le ha dado al impacto que el desayuno tiene en la vida escolar. Por ello, el presente trabajo tiene como objetivo analizar la influencia que tienen los desayunos en el aprendizaje de los niños de segundo grado grupo C del jardín de niños Guillermo Federico Froebel del Colegio Guadalupano Constancia y Trabajo de la ciudad de Tapachula Chiapas. Para ello se evalúan los tipos de desayunos en casa, lunch y escolar, teniendo como respuesta el rendimiento en los seis campos formativos de la cartilla de educación básica. Los resultados evidencian estadísticamente que el tipo de desayuno tiene efecto sobre los campos: lenguaje y comunicación, pensamiento matemático y exploración y conocimiento del mundo, y presentan al desayuno en casa como la opción que mejor ayuda al desarrollo de procesos cognitivos. Los resultados también sugieren que más que la cantidad o calidad de los alimentos, es el rompimiento del ayuno lo que aporta mayores beneficios al desempeño en el aula de los niños en edad...
Nutrición y metabolismo en trastornos de la conducta alimentaria
Autor: Lluís Serra Majem , Javier Aranceta Bartrina , José Mataix Verdú
Número de Páginas: 401
Concerns acute l
Bibliografía española
Número de Páginas: 548
Actividad física y salud
Número de Páginas: 136
Tratado de Nutrición
Autor: Angel Gil (drt) Hernandez
Número de Páginas: 820
El Tratado de Nutrición, 2a edición, aporta conocimientos que abarcan desde la bioquímica y la biología molecular, la fisiología y la bromatología, hasta la nutrición en el estado de salud y la nutrición clínica. Dirigido por el Profesor Ángel Gil Hernández y con la participación de cerca de 300 autores, es la obra de nutrición más completa que se ha escrito hasta ahora. El objetivo fundamental del Tratado de Nutrición es servir de obra de consulta para los profesionales relacionados con la Nutrición y de estudio para los estudiantes de los nuevos grados en el ámbito de las ciencias de la salud (Nutrición y Dietética Humana, Medicina, Farmacia, Biología, Bioquímica y Biología Molecular, y Enfermería) y de los másteres asociados. A la calidad técnica y gráfica de cada uno de los tomos se suma la opción de acceder al sitio Web que incluye animaciones, vídeos, aplicaciones informáticas y numerosos documentos de interés. Todo ello constituye un atractivo de enorme valor para todos los profesionales de la salud interesados en la nutrición. En este tomo se considera la composición y el valor nutritivo de los principales sistemas alimentarios, así como de ...
Texto y atlas de nutrición
Autor: Hans Konrad Biesalski , Peter Grimm , Susanne Nowitzki-grimm
Número de Páginas: 438
El presente atlas expone las bases científicas de una alimentación racional y lo hace de forma original, científica y plenamente actualizada. No solo se proporciona información sobre los nutrientes y sus efectos, sino que se trata de ofrecer una orientación práctica sobre su uso. Esta octava edición incorpora conocimientos novedosos en distintos campos científicos, como las vitaminas, la epigenética o la microbiota, y también actualizar otros, como los prebióticos y los probióticos o el «hambre oculta». Por primera vez, se incluyen aspectos relacionados con la alimentación determinada por creencias religiosas, así como el tema de los superalimentos. La perfecta integración de texto e imagen, situados en páginas encaradas, hace fácilmente comprensibles los conceptos y las relaciones más complejos. Cuenta además con numerosas tablas y diagramas.
Técnicas y métodos de investigación en nutrición humana
Autor: Alberto Miján De La Torre
Número de Páginas: 450
Nutrición comunitaria
Autor: Javier Aranceta Bartrina
Número de Páginas: 0
Nutrici N y Salud P Blica. M Todos, Bases Cient Ficas y Aplicaciones
Autor: Llu S. Serra Majem
Número de Páginas: 850
Esta nueva edici n adquiere categor a de Tratado de Nutrici n y Salud P blica, fruto de la experiencia de los ltimos 12 a os, analizando las necesidades de nuestro pa?'s y Latinoam rica en este campo. La obra proporciona una visi n actualizada de las bases metodol gicas de la ciencia y de las aplicaciones de la nutrici n para lograr una vida saludable a trav?'s del curso vital. Recoge los continuos avances en la metodolog a en investigaci n en nutrici n y, particularmente, en epidemiolog a nutricional, que obligan a adoptar y a mejorar distintos aspectos y m todos de actuaci n. Gracias a un ndice amplio y a un completo n mero de especialistas consigue sus objetivos: una obra renovada, independiente y escrito por expertos en Nutrici n y Salud P blica. El texto est compuesto por 87 cap tulos organizados en 6 secciones. Los editores, profesores Lluis Serra Majem, Javier Aranceta y Jos Mataix han tomado la responsabilidad de autor a parcial o total de cerca de la mitad de los cap tulos y han invitado a acad micos de Am rica y Europa a contribuir con temas espec ficos. El producto final tiene la coherencia de un libro con un limitado n mero de autores y a la vez cuenta con la...
Libro blanco de los omega-3
Número de Páginas: 168
ALAN
Número de Páginas: 670
El tercer maestro
Autor: Andrea Burbano , Pablo Páramo
Número de Páginas: 226
En el presente libro se hace un amplio repaso sobre los rasgos ambientales y características espaciales de los ambientes educativos y su influencia en el comportamiento de los estudiantes, al poner en el centro al alumno y al prestar atención tanto a los elementos relacionados con el aprendizaje de procesos cognoscitivos como de la socialización. El texto analiza la importancia de aspectos tales como el diseño arquitectónico, las fachadas de los edificios, la iluminación, el ruido, el diseño del mobiliario, la naturaleza y en aquellos aspectos sociales como el clima escolar y los manuales de convivencia, factores que inciden en la formación de los estudiantes. Propuestas esenciales como el huerto escolar, la evaluación posocupacional del diseño espacial de los espacios escolares, junto con la introducción de las nuevas tecnologías en la enseñanza, hacen de esta obra un referente bibliográfico indiscutible para arquitectos, psicólogos ambientales y educadores para entender los procesos pedagógicos actuales y proyectar el futuro de los ambientes escolares.
Guía de comedores escolares
Autor: Aparicio Fernández, Noemí , Avila Salvatella, Irene , Ávila Torres, José Manuel , Chicón García, Jesús , Cuadrado Vives, Carmen , Diego Blanco, Beatriz , Fernández-aller De Roda, Paloma , García Quero, Elena , Jiménez Lancho, Mª Rosario , Jiménez Latiegui, Amadeo , Ludeña Pérez-higueras, Iván , Pozo De La Calle, Susana Del , Ruiz Laín, Mª José , Ruiz Moreno, Emma , Varela Moreiras, Gregorio
Número de Páginas: 122
Alimentos y nutrición en la práctica sanitaria
Autor: Astiasarán Anchía, Iciar
Número de Páginas: 529
Esta obra está orientada al campo de la alimentación desde una perspectiva sanitaria. En ese sentido, el volumen aborda cuestiones específicas sobre nuevosalimentos con propiedades saludables, alimentos transgénicos y ecológicos, asícomo la alimentación en diferentes etapas de la vida, incluyendo aspectos específicos de la nutrición infantil, nutrición para deportistas, y otros asuntosde interés.INDICE: Alimentos: valor nutritivo. Alimentos con beneficios saludables. Alimentos prebióticos, prebióticos y simbióticos. Alimentos producidos medianteprácticas ecológicas y biotecnológicas. Productos para alimentación especial.Aditivos alimentarios: Aspectos legislativos. Alimentos para deportistas. La realidad sobre los suplementos dietéticos de vitaminas. Alimentos infantiles. Nutrición en el ciclo vital. Recomendaciones dietéticas. Reacciones adversas alos alimentos. Nutrición y cáncer. Nutrición en la insuficiencia renal crónica: Diálisis y trasplante renal. Nutrición en la patología del aparato digestivo. Nutrición e hipercolesterolemia. Nutrición y diabetes. Nutrición y obesidad.Nutrición artificial. Bases farmacológicas de las interacciones...
Mejora de hábitos saludables en adolescentes desde la Educación Física escolar
Autor: Pérez López, Isaac José , Delgado Fernández, Manuel
