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Mitos y mentadas de la economía mexicana

Mitos y mentadas de la economía mexicana

Autor: Jacques Rogozinski

Número de Páginas: 280

México: mitos y mentadas pone la mesa de las verdades a medias que construyen el discurso del desarrollo y el crecimiento económico del México contemporáneo, un país lleno de excusas, mitos, leyendas urbanas y ficciones ideológicas. En este libro, Jacques Rogozinski establece un sorprendente símil entre la cocina y la economía con el objeto de presentar un análisis riguroso de la situación económica actual de México y de cómo el país podría incentivar su crecimiento si tan sólo se decidiera a hacerlo. Las potencias económicas pretendieron utilizar "recetas" para garantizar desarrollo y crecimiento económico a largo plazo para los países en vías de desarrollo. Sin embargo, pasaron por alto que los problemas que impiden el crecimiento de las diversas naciones no son idénticos, por lo que la aplicación de una solución estándar resulta poco efectiva. ¿El bajo crecimiento del país es producto de no seguir al pie de la letra las recetas de los grandes gurúes globales? Desde luego que no, y este libro nos explica por qué. México: mitos y mentadas revisa las verdades a medias que se han construido a partir del seguimiento de esos modelos económicos, así como ...

Confesiones de un chef

Confesiones de un chef

Autor: Anthony Bourdain

Número de Páginas: 416

Tras las puertas de la cocina de un restaurante pasan muchísimas cosas... y pocas son aptas para todos los públicos. pero eso a un cocinero tan atrevido como anthony Bourdain no le importa lo más mínimo. Con un estilo desenfadado y sin pelos en la lengua, el mediático chef explica en este libro su increíble vida en el mundo de la restauración, donde no siempre la comida es la estrella.

El otro lado

El otro lado

Autor: Mariana Enriquez

Número de Páginas: 583

La arrolladora obra periodística de Mariana Enriquez, entre la crónica personal y la exploración de sus grandes amores literarios y musicales. Este volumen reúne la obra periodística de Mariana Enriquez. Propulsada por su potente estilo, escribe sobre algunos de sus ídolos y fetiches en ámbitos como la literatura y la música, además de abordar también aspectos de su propia vida. Encontramos en estas páginas desde una entrevista delirante con el legendario Charly García hasta un texto sobre la fijación de los viandantes bonaerenses con el escote de la autora. Agudas piezas personales sobre sus inicios como escritora, la primera vez que la llaman «señora», la decisión de no ser madre o la fascinación por el erotismo homosexual conviven con espléndidos retratos de escritores como Bram Stoker, Mary Shelley, Lovecraft, Bradbury, Le Guin, Ballard, Richard Matheson o Neil Gaiman. Se abordan también las novelas vampíricas y las de temática sado de Anne Rice; figuras excéntricas como las de Hubert Selby Jr., Kenneth Anger, Joe Dallesandro o Mark Ryden; músicos como Guy Clark, Townes Van Zandt, Bruce Springsteen, los Rolling Stones, David Bowie, Kurt Cobain, Nick...

La puta gastronomía

La puta gastronomía

Autor: Remartini

Número de Páginas: 213

Breve historia de la gastronomía española contemporánea, de esa revolución que nos ha llevado en apenas 50 años del bocata de calamares en la tasca al food porn en las redes sociales, a los esnobs del vino, a los gastrónomos especialistas en estrellas Michelin y a los niños prodigio cocinando en la televisión. Remartini repasa con humor esa transición acelerada, apoyándose en decenas de libros, reivindicando a Julio Camba, Santi Santamaría y Manuel Vázquez Montalbán, y aportando un enfoque tan sorprendente como divertido. Pero este libro también es un relato personal sobre el amor por la comida y la bebida, entendidos como placer, libertad y refugio para nuestras incongruencias. Y es también una pequeña colección de cuentos breves, que entretejen todo lo anterior.

Domina la astrología psicológica

Domina la astrología psicológica

Autor: Dr. Jennifer Freed

Número de Páginas: 300

«¿Quién soy verdaderamente? ¿Qué he venido a hacer aquí? ¿Cómo me relaciono con los demás?». Un buen terapeuta te ayudará a responder a estas preguntas; también un buen astrólogo. Jennifer Freed posee un profundo conocimiento en ambas disciplinas y lleva veinticinco años combinándolas con extraordinario éxito. En Domina la astrología psicológica, la doctora Freed te descubre un medio para sumergirte en la comprensión de ti mismo y de los demás de una manera profunda y transformadora. Si te consideras simplemente un virgo, un piscis o un capricornio, prepárate para expandir con creces tu autoconocimiento. «Las nociones que comparto en este libro te proporcionarán una imagen mucho más completa de tu esquema psicológico y emocional», afirma la doctora Freed. Al conocer tu carta astral y tu ADN cósmico, comprobarás que existe un plan divino que te guía, que tienes un propósito en el mundo y que tanto tu luz como tus sombras han de ser participantes bienvenidas. Domina la astrología psicológica es para todo aquel que quiera conocerse a sí mismo, mejorar sus relaciones y disfrutar de una existencia plena y feliz.

Viajeros de una nueva era

Viajeros de una nueva era

Autor: Santiago Tejedor , José Manuel Pérez Tornero

Número de Páginas: 178

Un virus (COVID-19 lo llaman) nos obligaba a confinarnos. Y otro (el del viajero eterno) nos invita a explorar vidas, libros y lugares. El viaje es la metáfora perfecta. Es la excusa perfecta. Y es la respuesta perfecta. Este libro tiene mucho de unión de experiencias, saberes y miradas. Decidimos dedicar el libro de la 9.ª edición del máster en Periodismo de Viajes de la Universidad Autónoma de Barcelona (UAB) a los viajeros del «ayer» y del «hoy». Son historias que cruzan aventureros de nuestros días con otros de tiempos más alejados. Son historias de periodistas, cocineros, arqueólogos, chefs, deportistas, artistas, aventureros, trotamundos, abogados, expresidentes, corresponsales de guerra, fotógrafos, antropólogos, biólogos, documentalistas y hasta un licenciado en Medicina. En un momento en el que la otredad camina con mascarilla, viajar al ayer es una buena forma de reinventar el futuro. El viaje es suma, complemento y riqueza. El viaje de siempre pide ser reinventado. El viaje es la pregunta. Y es la respuesta.

Nadar con atunes

Nadar con atunes

Autor: Pau Arenós

Número de Páginas: 224

Una colección de aventuras gastronómicas de la mano de Pau Arenós, Premio Nacional de Gastronomía. Nadar con atunes y otras aventuras gastronómicas que no siempre salen bien combina las cocineras y los cocineros top con las carreteras secundarias. Restaurantes que los críticos desprecian o infravaloran y que son, la mayoría de las veces, fenómenos sociales. Dolor, enfermedad, muerte: la vida es así. La gastronomía es así, llena de aciertos y de desastres, de viajes que acaban mal o de placenteras experiencias que impulsan a una nueva dimensión. El escritor y periodista Pau Arenós, autor de libros gastronómicos fundamentales como Los genios del fuego, La cocina de los valientes o ¡Plato!, escribe sobre el joven elaborador de dim sum que perdió a sus padres en un atentado aéreo, la mujer que inventó la alta cocina en Eslovenia, el intento de suicido del cocinero japonés más influyente del momento, el chef que se tatúa los anhelos gastronómicos, la aldea con un biestrellado en la que hay más vacas que personas, el sándwich de 150 euros, la carne madurada durante dos años o la inmersión con atunes, una actividad que, precisamente, no salió bien. Aunque el...

Un perro rabioso

Un perro rabioso

Autor: Mauricio Montiel Figueiras

Número de Páginas: 160

Calificada como la enfermedad del siglo xxi, la depresión constituye un padecimiento que puede resultar mortal si no se atiende a tiempo, como demuestra el aumento alarmante de los suicidios alrededor del mundo. Víctima de esta afección, Mauricio Montiel Figueiras ha decidido compartir su experiencia, pues "hay que armarse de valor para alzar la voz y reconocer que se está deprimido; hablar de este trastorno es el primer paso para iniciar su tratamiento". A partir de un tejido narrativo que se mueve entre la crónica, el diario íntimo y el ensayo, acude lo mismo a la medicina y la filosofía que a la literatura y la vida de personajes que también han sufrido la mordedura de esta enfermedad, para ofrecer al lector un mosaico intenso que ilumina sus zonas más dolorosas y oscuras.

New Table for two. Inglés para cocina y restauración 2.ª edición

New Table for two. Inglés para cocina y restauración 2.ª edición

Autor: Esteban GarcÍa, MarÍa De Los Milagros , Rodriguez Arancon, Pilar

Número de Páginas: 222

New Table for Two is a new method specifically tailored to the needs of students of the following Ciclos Formativos de grado medio y grado superior de la familia profesional de Hostelería y Turismo: • Grado medio: — Cocina y Gastronomía. — Servicios en Restauración. • Grado superior: — Dirección de Cocina. — Dirección de Servicios de Restauración. This course provides students with basic and necessary English to enable them to develop in today’s professional world of Cooking and Restaurant Services. The content of the textbook follows the academic syllabus of these studies and adapts to the self-reflexive demand of the Common European Framework of Reference for Languages. In New Table for Two –a revised, improved and updated version of the previous edition– students can practice both the receptive and productive skills of the foreign language: listening, reading, writing and speaking, through up-to-date readings and motivating meaningful activities. Grammar and Vocabulary exercises are all included in the student’s book so that students can use it as a workbook too. Apart from individual and group class work, students will also be required to work in...

Pase entre bastidores al otro lado: Charlas con el más allá con Jennifer Shaffer, Segunda parte.

Pase entre bastidores al otro lado: Charlas con el más allá con Jennifer Shaffer, Segunda parte.

Autor: Richard Martini

Número de Páginas: 600

El segundo volumen de Pase entre bastidores al otro lado: Charlas con el más allá con Jennifer Shaffer explica el proceso de obtención de las «entrevistas con personas que están en el otro lado». Jennifer Shaffer es una médium/intuitiva de renombre mundial que trabaja con la policía en los Estados Unidos en casos de personas desaparecidas. Richard Martini es un autor de éxito que generalmente conoce a las personas a quienes se dispone a entrevistar, aunque en algunas ocasiones es Luana Anders quien está familiarizada con ellas y quien, desde el otro lado, ayuda a moderar las discusiones. Cada capítulo es una exploración de lo relatado, sobre lo cual se realizan observaciones e investigaciones para comprobar los datos aportados. A continuación, se incluye un breve resumen de algunas de las personas a quienes se ha accedido a través de este proceso. Entrevistas del libro Pase entre bastidores al otro lado: Charlas con el más allá con Jennifer Shaffer, SEGUNDA PARTE: 1 – «Ed Taylor, Robert y el perro nominado para los Oscar». Entrevista con Robert Towne y dos amigos en el otro lado. 2 – «Estar aquí es divertido». Entrevista con Sydney Pollack, director...

Pase entre Bastidores al Otro Lado 3

Pase entre Bastidores al Otro Lado 3

Autor: Richard Martini

Número de Páginas: 1000

Este es el tercer libro de nuestras investigaciones continuadas, con personas que ya no están en el planeta. Los volúmenes uno y dos incluyen numerosas entrevistas con amigos, conocidos, amigos de amigos, con la ayuda de Luana Anders, actriz y canal para con Jennifer Shaffer, médium intuitiva, quien tiene acceso a la información directamente desde el más allá mientras el autor Richard Martini formula preguntas. Aquí hay entrevistas muy variadas con personas consideradas “celebridades”, personas que fueron “científicos” en su vida, actores y amigos que el autor conoció en vida (de manera que él puede verificar los detalles de lo que se está diciendo) así como también íconos y personas que parecería imposible de contactar para hablar con ellas. Algunas entrevistas fueron pautadas por los mismos sujetos con la idea de “transmitirles información a sus seres queridos”. En algunos casos, los seres queridos dijeron que las “entrevistas” fueron increíblemente exactas, otros dijeron que no creían que sus familiares estaban comunicándose con ellos. En todos los casos, el autor intenta verificar forénsicamente todos los detalles posibles. (Nota: Nadie...

Pase Entre Bastidores al Otro Lado:

Pase Entre Bastidores al Otro Lado:

Autor: Richard Martini

Número de Páginas: 649

Pase entre bastidores al otro lado: Charlas con el más allá con Jennifer Shaffer, Primera parte La primera parte del libro explica el proceso de realizar «entrevistas a personas del otro lado». Jennifer Shaffer es una médium/intuitiva de renombre mundial que trabaja con agencias policiales en los Estados Unidos para ayudar a encontrar a personas desaparecidas. Richard Martini es un autor de libros con gran éxito de ventas que conocía a las personas a quienes entrevista, mientras Luana Anders actúa como moderadora de sus clases y discusiones desde el otro lado. Cada capítulo explora relatos que proceden del más allá y se realizan investigaciones para verificar los detalles facilitados, además de hacer observaciones sobre el proceso. A continuación, se ofrece una muestra de algunas de las personas a las que se ha «accedido» a través de este proceso. 1 – Nuestra clase en el otro lado «Una clase de traducción» 2 – Harry Dean Stanton «Ábrete a la posibilidad» 3 – Harry Dean Redux «El conserje de la conectividad» 4 – Entrevista con Morton «Ha aparecido por encima de tu hombro» 5 – El consejo de Morton «Más rápido, más inteligente, más eficiente» ...

Horeco

Horeco

Número de Páginas: 160

La publicación imprescindible para el profesional hostelero. Una auténtica herramienta de trabajo que ofrece: Información de vanguardia y todas la actualidad del sector.

Amos, lacayos y vasallos

Amos, lacayos y vasallos

Autor: Carlos Viniegra

Número de Páginas: 474

¡Bienvenido al futuro! Estamos en la era digital, del cambio climático, de la generación milénica y de las noticias falsas. ¿Vivimos una utopía o una distopía? ¿Tenemos un mundo democrático? En estos tiempos convulsos de la realidad aumentada, Blockchain, las criptodivisas, los hogares inteligentes, los coches autónomos, en los que la inteligencia artificial está a la vuelta de la esquina y una guerra nuclear pudiera convertirse en realidad, Carlos Viniegra nos ofrece una mirada, desde la ciencia de los sistemas complejos, al mundo que ha sido, al presente y al mundo que puede ser. ¿Dejaremos que se repitan los modelos autoritarios de gobierno que han dominado a las sociedades por siglos o estamos listos para que la dignidad de la persona sea el eje de la democracia? Amos, lacayos y vasallos es fundamental para analizar desde una perspectiva nueva y sistémica las interconexiones, los puntos de encuentro y desencuentro, de los problemas contemporáneos. ¿Qué relación tiene la libertad en internet con el renacimiento mundial del autoritarismo y los movimientos fundamentalistas? ¿Qué soluciones podemos encontrar desde las innovaciones tecnológicas para problemas...

Depredadores

Depredadores

Autor: Ronan Farrow

Número de Páginas: 484

En un dramático relato de violencia y espionaje, el periodista de investigación y ganador de un Premio Pulitzer Ronan Farrow expone los poderosos intereses de los depredadores sexuales, empeñados en cubrir la verdad a cualquier precio.

Revista de la OMPI, Número 2/2022 (Junio)

Revista de la OMPI, Número 2/2022 (Junio)

Autor: Organización Mundial De La Propiedad Intelectual

Número de Páginas: 52

La Revista de la OMPI ilustra el devenir de la propiedad intelectual, la creatividad y la innovación en el mundo.

Escritos de un insomne

Escritos de un insomne

Autor: Damián Tabarovsky

Escritos de un insomne es un volumen compuesto por columnas y ensayos, que aborda casi diez años del pensamiento del escritor y editor Damián Tabarovsky. A pesar de la pluralidad de temas, obras y autores que contiene, existe una pregunta que se reitera y ata estos escritos: quizá decimos realmente cuando afirmamos que toda literatura es política. Ante esa afirmación, Tabarovsky nos devuelve a la frase una y otra vez, que se vuelve problema y pregunta: ¿toda literatura es política? Contrario a cualquier forma de totalitarismo y a los eslóganes que pueblan gran parte del triste panorama de la crítica literaria contemporánea, el autor nos saca del callejón de los temas y nos traslada al lenguaje: la política se juega en la frase, en la sintaxis, en cómo un lenguaje singular transgrede y violenta la doxa cotidiana, la lengua instrumental de los medios y del poder.

El mundo tal y como es

El mundo tal y como es

Autor: Ben Rhodes

Número de Páginas: 544

¿Qué deseas saber sobre el ala oeste de la Casa blanca? Todas las crisis internacionales de la presidencia de Obama contadas desde dentro. Durante más de ocho años Ben Rhodes fue testigo de todo lo que sucedió en el Gobierno de Barack Obama, primero como redactor de discursos, después como asesor adjunto de Seguridad Nacional y finalmente como ayudante polifacético y estrecho colaborador. Sin embargo, Rhodes no fue el típico testigo presidencial y estas no son las típicas memorias sobre la Casa Blanca. Escrita con desbordante personalidad y un gran énfasis en el detalle, esta es una excepcional mirada a algunos de los momentos más conmovedores, tensos e importantes de la Administración Obama: la captura de Bin Laden, la respuesta a la Primavera Árabe, el acuerdo nuclear con Irán, las negociaciones secretas con el Gobierno cubano para normalizar las relaciones entre ambos países o la confrontación del resurgimiento del nacionalismo y el nativismo que culminaron con la elección de Donald Trump. En El mundo tal y como es, Rhodes nos comparte los momentos vividos en el ala oeste junto a un hombre que cambiaría la historia de Estados Unidos, pero sobre todo nos...

25 lugares imprescindibles donde comer en Stgo.

25 lugares imprescindibles donde comer en Stgo.

Autor: Álvaro Peralta (don Tinto)

Un fascinante recorrido por los mejores boliches de la ciudad, su gente y sus historias.

¿Y ahora pa' dónde?

¿Y ahora pa' dónde?

Autor: Jacques Rogozinski

Una mirada diferente en un mundo en constante cambio muchas veces acechado por los viejos paradigmas. En 2006 los economistas neoliberales aseguraban que la humanidad había inaugurado una era de crecimiento perpetuo. Después vino otro mantra neoliberal: China manipula sus cifras de crecimiento y pronto su economía se desmoronará. Hace poco, con motivo del Brexit, se habló del colapso de Inglaterra y de Europa a un mismo tiempo... La lista de profecías es interminable. El propósito de este libro va en sentido contrario. Su intención es frenar simbólicamente la velocidad de las cosas. «Stop -escribe este destacado y desparpajado economista mexicano-. Paren el pánico. Pensemos. Hagamos neurobics. No dejemos que la circulación indefinida de información, rumores, tuits, teorías conspirativas nos ganen lo único que nos permite tomar decisiones óptimas: la razón.» ¿Y ahora pa' dónde? propone una mirada diferente en un mundo en constante cambio muchas veces acechado por los viejos paradigmas. Desde esta perspectiva analiza la relación entre cultura y desarrollo, nuestra relación con el TLCAN de Trump, cómo están enlazadas la economía y la política, el fin de la...

La nueva cocina peruana

La nueva cocina peruana

Autor: Teófilo Altamirano Rua , Eric Altamirano Girao

Este libro no es un recetario, tampoco desarrolla la historia de una cocina regional ni estudia las propiedades de los insumos. Por el contrario, tiene como objeto analizar la consolidación de la nueva cocina peruana como una marca nacional y global, tomando en cuenta componentes evolutivos como la inmigración y las migracines internas, la hibridación, el mestizaje o la masculinización de la cocina, desde los cuales se intenta explicar el "boom" culinario peruano y sus ramificaciones. En simultáneo, el presente volumen une los esfuerzos de los Altamirano, padre e hijo, por examinar aspectos casi desconocidos de la industria nacional de la comida, como la palpable gestación de un declive de la "nueva cocina peruana" en el país, o su simultánea consolidación como marca de prestigio internacional con presencia en las principales capitales culinarias del mundo.

Plantéate esto

Plantéate esto

Autor: Chuck Palahniuk

Número de Páginas: 245

El libro más personal del célebre autor de El club de la lucha: una guía indispensable y original para aspirantes a escritores. Tras más de dos décadas dedicado a la escritura, el aclamado autor de El club de la lucha ha decidido compartir su sabiduría y sus años de experiencia en el arte de contar historias. Palahniuk revela los conocimientos que él mismo ha ido acumulando con los años, gracias a su gran capacidad de observación, a los talleres literarios en los que se formó, y a los escritores y maestros que, como Tom Spanbauer, influyeron en su obra. Palahniuk nos regala una sólida guía práctica para construir y desarrollar una novela (con propuestas únicas que no aparecen en los manuales de escritura), y nos habla de los tipos de personajes que conforman una trama, de la escritura como terapia o de cómo implicar al lector para que empatice con la narración. Las ideas que plantea incluyen desde consejos prácticos y ejemplos de obras clásicas y de sus propios libros, hasta un sinfín de anécdotas y recuerdos de su vida como escritor y de sus años de tours literarios por el mundo. Esta obra, destinada a convertirse en un referente de los libros sobre la...

La prima flor

La prima flor

Autor: Betina Shabliko

Número de Páginas: 269

Apasionante novela sobre el engaño de las apariencias y la intensidad del primer amor que siempre vuelve para dar un giro a nuestras vidas. Fabiola Mitchell es una joven carismática, refinada y sensible. Quienes la conocen la ven como una heroína romántica y moderna que parece tenerlo todo. Desde el mirador de su casona intenta proyectar su futuro, aunque sin poder despedirse de su pasado. Pero la fatalidad irrumpe en su vida truncándola quizá para siempre y, dadas las circunstancias, no le resulta tan fácil despedirse de su ayer, mucho menos cuando éste confluye con un presente que le muestra una realidad muy distinta a la que había conocido hasta entonces. Sumado a eso, la reaparición de Dávide Dunster, un italiano viril y apasionado con quien vivió un amor inolvidable durante su adolescencia en La Rochelle, la conducirán por un sendero en el que deberá luchar entre decir adiós a sus sueños o apostar por la vida y el amor. Los lectores han dicho... «Me ha encantado la dulzura con la que Betina nos ha contado lo bueno y malo, y sobre todo, ese amor tan único, en especial para mí el de Dávide, que no duda en buscar una y otra vez a la mujer de su vida, hasta...

La vuelta al mundo en 80 árboles

La vuelta al mundo en 80 árboles

Autor: Jonathan Drori

Número de Páginas: 256

En La vuelta al mundo en 80 árboles , Jonathan Drori viaja a través del tiempo y de las culturas aportando datos científicos actualizados para demostrar que los árboles desempeñan un papel en todos los ámbitos de la vida humana.

Calor mortal (Serie Castle 5)

Calor mortal (Serie Castle 5)

Autor: Richard Castle

Número de Páginas: 432

La atrevida y atractiva detective Nikki Heat y el famoso periodista Jameson Rook deberán emprender una carrera contrarreloj para detener una letal amenaza del pasado de Heat, y a un escalofriante asesino que pone en peligro su futuro. La detective de homicidios del Departamento de Policía de Nueva York Nikki Heat está determinada a atrapar al escurridizo agente de la CIA que ordenó la ejecución de su madre hace más de una década. Para dar caza al asesino, Heat se une una vez más a su pareja, el periodista de investigación Jameson Rook. Pero su búsqueda del antiguo espía y el motivo del asesinato desvela un alarmante complot terrorista que no es para nada cosa del pasado. Es letal. Es ahora. Y ya ha comenzado su cuenta atrás. Para complicar aún más la misión de llevar al espía ante la justicia y frustrar la amenaza terrorista que se avecina, un asesino en serie atemoriza a la ciudad y la brigada de homicidios está bajo presión para detenerlo, y pronto. El asesino no solo ha señalado a Nikki como destinataria exclusiva de sus mensajes insultantes, sino que también ha puesto nombre a su próxima víctima: la detective Heat. La «Serie Castle» está compuesta por...

El funeral de Lolita

El funeral de Lolita

Autor: Luna Miguel

Número de Páginas: 192

La esperada primera novela de Luna Miguel, «quien se impone "decir con rabia todo lo que no debo" y ese decir rabioso es toda una contestación al mundo contemporáneo» (Túa Blesa, El Cultural de El Mundo). «No sé ni siquiera si estás viva, pero tenía que decírtelo: Roberto ha fallecido esta mañana en...», dice el mensaje de Rocío, una antigua compañera del instituto, y el corazón de Helena da un vuelco. Igual al día en que advirtió que se había enamorado de su profesor de literatura. Ahora tendrá que enfrentarse a su muerte y a sus recuerdos. Helena conoce la muerte (ha perdido a sus padres, en circunstancias muy distintas), pero la de Roberto agitará todos los fantasmas. En el tanatorio la espera Rocío, a quien Helena entregó hace muchos años su diario, pero también Laura, la viuda de Roberto, quien insiste en invitarla a su casa. Joven, reputada y polémica crítica gastronómica, Helena analiza, recomienda y censura sabores y platos, pero no sabe qué hacer con su vida. En su Alcalá de Henares natal, lejos de la revista en la que trabaja y de su pareja, mientras los recuerdos la asaltan y le anudan el estómago, deberá decidirlo. Con El funeral de...

Levántate, sacúdete y vuela

Levántate, sacúdete y vuela

Autor: Denise Ramos

Número de Páginas: 270

En la vida, a veces se gana y a veces se pierde. Cuando nos toca perder, se vale sentir la tristeza y llorar, se vale sentir el enojo, se vale frustrarnos by vivir el duelo, pero a pesar de la pérdida, a pesar del dolor, a pesar del hueco que queda cuando perdemos algo que amamos, todos podemos decidir levantarnos, sacudirnos, transformarnos y seguir adelante o quedarnos estancados en alguna de las fases del duelo sin sentirnos vivos. Este libro está lleno de historias verdaderas de personas que enfrentaron los golpes de la vida, atravesaron el duelo y decidieron levantase, sacudirse y volar.

Ciudades hambrientas

Ciudades hambrientas

Autor: Carolyn Steel

Número de Páginas: 488

La comida da forma a las ciudades y moldea el campo que las abastece. Podría decirse que alimentar ciudades tiene un impacto sobre nosotros y nuestro planeta mucho mayor que cualquier otra actividad humana. Sin embargo, pocos ciudadanos occidentales somos conscientes del proceso. La comida llega a nuestros platos como por arte de magia, y rara vez nos paramos a preguntarnos cómo ha llegado allí. Pensando que, para una ciudad como Londres, todos los días se debe producir, importar, vender, cocinar, comer y eliminar nuevamente unos treinta millones de comidas, y que esto sucede a diario con cada ciudad del mundo, resulta sorprendente que quienes vivimos en los núcleos urbanos consigamos comer. Ciudades hambrientas es un libro sobre cómo comen las ciudades, un estudio insólito y revolucionario que examina la forma en que la producción moderna de alimentos ha dañado el equilibrio de la existencia humana y revela un dilema centenario aún por resolver, que podría ser la clave para muchos problemas actuales como la obesidad, el inexorable aumento de los supermercados o la destrucción del mundo natural. Una llamada de advertencia sobre el desperdicio y la destrucción causada...

Diseño y gestión de cocinas

Diseño y gestión de cocinas

Autor: Montes Ortega, Luis Eduardo , Lloret Fernández, Irene , López Fernández-santos, Miguel Angel

Número de Páginas: 1001

En sus manos, estimado lector, sostiene una obra que se ha convertido en pocosaños en un referente para el sector de la restauración. Tras varias reimpresiones, y una segunda edición, esta tercera ha sido ampliamente revisada y ampliada, y cuenta con el respaldo de las más importantes asociaciones nacionales involucradas y comprometidas con el sector. Los autores, a través de una vastainformación, complementada con un extenso soporte gráfico de planos, ilustraciones e imágenes de cocinas reales, amplía el ya de por sí extenso contenido anterior, aportando una valiosa información de insustituible ayuda para efectuarun adecuado diseño y gestión de cualquier tipo de cocina. Esta obra ha sidoconcebida para satisfacer las necesidades de consulta práctica de todos aquellos profesionales que, de un modo u otro, están implicados en este sector: arquitectos y proyectistas de cocinas, instaladores, titulares, gerentes y cocineros de empresas de restauración, personal inspector de la administración, consultores y responsables de calidad, formadores de trabajadores, agentes pertenecientes a entidades de certificación, y estudiantes y docentes de profesiones uotros oficios...

Manual De Urbanidad Y Buenas costumbres parrileras

Manual De Urbanidad Y Buenas costumbres parrileras

Autor: Felipe Gálvez Comandini

Manual de urbanidad y buenas costumbres parrilleras es un divertido ensayo sobre cómo los chilenos nos comportamos a la hora de reunirnos para encender el carbón. Sus temas van desde los cortes de carne, los acompañamientos ideales, lo que el invitado y el anfitrión deben y no deben hacer, hasta los mitos respecto de aquello que todo parrillero cree que sabe. I. Las porciones se reparten en tamaños similares para todos los comensales. Es sumamente incivil que el parrillero distribuya primero los cortes magros y de menor tamaño, para que él, finalmente, goce del más grande y rico en grasas. Eso habla pésimo de su hospitalidad. II. Si usted es el invitado, procure no incomodar al parrillero con peticiones excéntricas o egoístas. A saber: "Me gusta la carne bien quemada por fuera, pero por dentro cruda". O bien: "A mí dame la pechuga de pollo, pero cortada en diagonal, pero un poquito, no tan diagonal". III. Es de una vulgaridad imperdonable llevarse de vuelta a su hogar aquellos licores que usted aportó al asado y que fueron consumidos a medias o que derechamente no fueron abiertos. Es repugnante llegar con botellas que fueron descorchadas previo al encuentro. Además...

Meghan & Harry. En libertad

Meghan & Harry. En libertad

Autor: Carolyn Durand , Omid Scobie

Número de Páginas: 368

Por fin todos los detalles de la increíble historia de Harry y Meghan contados por dos periodistas especializados en los entresijos de la familia real británica que han seguido los pasos de la pareja desde el inicio de su relación, pasando por su revolucionaria boda, hasta el anuncio inesperado de su desvinculación de la Casa Real para recuperar el control sobre sus vidas. Basado en entrevistas exclusivas y escrito con la participación de personas allegadas a la pareja, En libertad es un retrato sincero, cercano y delicioso de una pareja segura de sí misma, moderna e influyente que no teme romper con la tradición para abrir un nuevo camino alejado de los focos y construir un legado humanitario que contribuya a mejorar nuestro mundo. En libertad va más allá de los titulares para revelar detalles desconocidos de su noviazgo, su matrimonio y su vida tras los muros del palacio, y disipar los numerosos malentendidos y falsedades de los que han sido objeto Aunque los duques de Sussex han generado cuantiosos titulares—desde su compromiso matrimonial, su boda y el nacimiento de su precioso hijo, Archie, hasta su inusitada decisión de renunciar a sus funciones y privilegios...

RED Marketing

RED Marketing

Autor: Greg Creed , Ken Muench

Número de Páginas: 288

Cree campañas de marketing innovadoras aprovechando el poder de R.E.D. Marketing: una metodología transparente y flexible directamente de la potencia de marketing Yum! Brands. Ignore los libros de marketing, los cursos e incluso las charlas TED que ofrecen explicaciones hipotéticas que suenan sensatas y adopte el enfoque sistemático y probado de R.E.D. Marketing, que el reciente CEO y actual director de marketing de Yum! Brands llevó a cabo para dirigir Taco Bell y KFC a un crecimiento de dos dígitos. Este libro, repleto de marcos sencillos e historias interesantes, ayudará a todos los miembros de su empresa a comprender qué funciona realmente para impulsar el crecimiento sostenible de la marca y el éxito empresarial. En 2011, Greg Creed acababa de ser elevado de presidente a director ejecutivo de Taco Bell, una marca en crisis en ese momento. Estaba sobre sus hombros cambiar las cosas rápidamente junto con el coautor y director de marketing, Ken Muench. Juntos, desarrollaron el método R.E.D. (Relevancia, Facilidad, Distinción). Su metodología simple no requiere términos complicados y un doctorado para comprenderla, en realidad es bastante simple: el marketing...

Vivir para crear, crear para vivir

Vivir para crear, crear para vivir

Autor: Mauricio Reina , Amira Abultaif

Número de Páginas: 302

Rodolfo Llinás. el neurocientifico visionario que descifra los enigmas del cerebro. Nubia Muñoz. la epidemiologia nominada al Nobel de Medicina que encontró uno de los secretos del cáncer. Vladdo. el caricaturista que transita por los pasillos del poder y la mente femenina. Álvaro Restrepo. el bailarín y coreógrafo que creo un colegio para el cuerpo y para el alma. Leonor Espinosa. la chef que puso a Colombia en el mapa de la gastronomía mundial. Andrés Orozco Estrada. el director de orquesta que pasó de dirigir un grupo de muñecos de felpa a liderar la filarmónica de Berlín. Carlos Bernardo Padilla. un exitoso empresario que descubre fósiles para seguirle el rastro a la evolución de la tierra. Simón Vélez. el arquitecto que le demostró al mundo que la guadua colombiana es uno de los principales materiales de construcción del siglo XXI.

La cocina pop de El Comidista

La cocina pop de El Comidista

Autor: Mikel López Iturriaga

Número de Páginas: 384

Una nueva entrega del cocinero más pop. Un libro en el que no sólo encontrarás recetas, sino todo el universo de El Comidista, el blog de cocina más completo y popular. La cocina pop es el último invento de El Comidista, uno de los blogs gastronómicos más populares de España. Es pop porque relaciona la comida con el cine, la música, la televisión, la moda o la publicidad. Y también es pop porque las recetas son tan fáciles y directas como una canción de los Ramones o un episodio de Juego de Tronos. Este libro recoge el particular universo del blog y lo amplía con fotos y nuevas secciones como las «Antiguías», los «Menús para ver series» o las recetas de artistas invitados. También actualiza sus delirantes entrevistas a platos viejunos y selecciona lo mejor del consultorio culinario más estrambótico, «Aló, Comidista». Mikel López Iturriaga practica una particular «cocina de autor» que mezcla recetas deliciosas y consejos prácticos un tanto irreverentes. Lo fundamental para disfrutar de la comida no es invertir mucho tiempo ni dinero en costosos ingredientes o preparaciones sofisticadas absurdas. Sólo es necesario tener ganas de divertirse... y un...

Tras las lentes de Isabel Coixet

Tras las lentes de Isabel Coixet

Autor: Zecchi, Barbara

Número de Páginas: 504

Tras las lentes de Isabel Coixet: Cine, Compromiso y Feminismo es el estudio más completo hasta la fecha sobre la obra de Isabel Coixet, una de las más prolíficas, versátiles y cosmopolitas cineastas del panorama cinematográfico actual. El volumen examina la producción de la directora catalana, desde cuatro ángulos diferentes. La primera parte recorre las temáticas generales de su producción: los lugares, las miradas, las texturas, los silencios y los sonidos, y su diálogo con la teoría fílmica feminista. La segunda disecciona al detalle sus películas de ficción, desde Demasiado viejo para morir joven (1989) hasta Learning to Drive (2014). La tercera se centra en los documentales, su trabajo más explícitamente social. Y la última ofrece una mirada sobre la cineasta más allá de su obra fílmica, completando así su retrato.

Cazabacterias en la cocina

Cazabacterias en la cocina

Autor: Mariana Koppmann , María Claudia Degrossi , Roxana Furman

Número de Páginas: 224

Si se me descongeló el pollo, pero no completamente, ¿puedo volver a congelarlo? ¿Tengo que prestarle atención a la fecha de vencimiento, o es una mentira del capitalismo apátrida? Si es casero no puede hacerme mal, ¿o sí? ¿Cuál es la forma realmente segura de preparar una vianda? ¿Es verdad que el fuego mata todo? ¿Es riesgoso comer sushi? ¿Y un pancho en la calle? ¿Cómo pudo llegar una bacteria a la torta de cumpleaños si quedó fuera de la heladera sólo un par de horas? ¿No es raro que la carne envasada al vacío se vea más oscura? Preguntas como estas nos acompañan al supermercado, se quedan en casa y hasta salen a comer con nosotros al restaurante y al picnic. Diariamente, se produce en el mundo una enorme cantidad de casos de enfermedades transmitidas por los alimentos (ETA) a pesar de que sólo quedan registrados entre el 1 y el 10% de ellos. Por eso, es mejor conocer a nuestros posibles enemigos (visibles o invisibles) para saber de dónde provienen, por qué pueden contaminar nuestras más exquisitas preparaciones y cómo eliminarlos (del campo a la mesa). En este libro, las cazabacterias –detectives profesionales de nuestros hábitos en torno a la...

Bill el vampiro

Bill el vampiro

Autor: Rick Gualtieri

Hay razones por las que tememos a la noche. Él no es una de ellas. Bill Ryder era un friki sin citas, pero entonces conoció a una chica por la que morir. Así que lo hizo. Desafortunadamente para él, eso fue sólo el comienzo de sus problemas. Se despertó como un vampiro, uno de los legendarios depredadores de la noche. Lamentablemente, con colmillos o sin ellos, seguía estando en el fondo de la cadena alimenticia. Ahora se encuentra rodeado de criaturas más fuertes, más mortíferas y mucho más geniales que él... y todas quieren romperle los dientes. Sin embargo, Bill no es exactamente la media. Hace siglos que no se ve un vampiro como él. Tiene algunos trucos bajo la manga, aliados inesperados y una actitud que lo hace demasiado odioso como para dejarlo. Acompáñalo en esta divertidísima historia de monstruos inmortales y del improbable héroe que no teme regañarlos, aunque eso le lleve a la muerte, esta vez definitiva. Translator: Santiago Machain PUBLISHER: TEKTIME

La mente alerta

La mente alerta

Autor: Dr. Robert Carter Iii , Kirti Salwe Carter, Mbbs, Mph

Número de Páginas: 225

Desate el pensamiento positivo y la imaginación productiva, y cambie los pensamientos y conductas negativas para mejorar cada aspecto de su vida, cada mañana, de un día a la vez. Malos hábitos. Malos sentimientos. Mañanas malas que se convierten en días lamentables. Destiérrelos a todos con simples ejercicios mentales que cambian los pensamientos y comportamientos de negativos a positivos y productivos. En lugar de andar con pesadumbre durante todo el día, aprenda a despertarse renovado, a recargarse regularmente y a vivir mejor que nunca. La mente alerta lo hace fácil. Basado en los descubrimientos de la neurociencia y la medicina, este libro le ayudará a calmar el área llamada “cerebro de reptil” que reacciona ante el miedo y sacar el máximo provecho del área vinculada al pensamiento y la imaginación. Con temas que van desde la dieta y la hidratación hasta el ejercicio y la meditación, encontrará ideas para activar su cerebro y mejorar cada aspecto de su vida: Restaurar los ciclos saludables de vigilia y sueño Bloquear las dañinas hormonas de cortisol Mejorar el rendimiento mental Propiciar mañanas más serenas Desarrollar la autodisciplina Estimular la...

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