Los chiles que le dan sabor al mundo
Autor: CollectifNúmero de Páginas: 320
El chile es el condimento de la vida en diversas culturas del mundo. México es centro de origen y diversificación de la especie domesticada Capsicum annuum L, por lo que el chile se convirtió en elemento identitario y patrimonio biocultural de la nación. A pesar de la importancia de esta planta, desde la academia, se tienen pocos estudios integradores que analicen las complejas relaciones entre los chiles y los diferentes factores bióticos, abióticos y socioculturales que hacen posible su permanencia en el tiempo y el espacio. Este libro está conformado por 21 contribuciones de diversas mentes creativas como cocineras tradicionales, chefs, así como investigadoras e investigadores de las ciencias naturales y sociales que describen y analizan al chile mexicano con diferentes aproximaciones metodológicas y narrativas. Las evidencias presentadas desde diferentes disciplinas resaltan el uso continuo del chile como un condimento, alimento y elemento identitario en esta región del mundo. Queremos que el público lector disfrute de nuestro picante y -esperemos- sabroso compendio.
Revista de geografía. Agosto 1993. Volumen V, número 6
Autor: InegiNúmero de Páginas: 16
Conservación ecólogica de la Sierra Fría
Autor: Mario Saúl Pérez Chávez , Armando Bayona Celis , Hilda Hesselbach MorenoNúmero de Páginas: 48
Sistema de áreas naturales protegidas
Autor: Hilda Hesselbach Moreno , Mario Saúl Pérez ChávezNúmero de Páginas: 58
Aves de Aguascalientes
Autor: Mario Saúl Pérez Chávez , Armando Bayona Celis , Melesio Pérez OronaNúmero de Páginas: 148
Diccionario general de Aguascalientes
Autor: José Luis EngelNúmero de Páginas: 240
Miradas comparativas sobre las fronteras en América Latina
Autor: Carlos Alberto Casas Mendoza , Maria Helena Ortolan MatosNúmero de Páginas: 388
Foro Aprovechamiento y Conservación de Recursos Bióticos en Aguascalientes
Número de Páginas: 46
Avances en el uso del control biológico en el estado de Aguascalientes
Autor: Sergio Soriano VallésNúmero de Páginas: 38
Aspectos sociales de los asentamientos irregulares de Aguascalientes
Autor: Syderma Martínez FloresNúmero de Páginas: 70
Anfibios y reptiles de Aguascalientes
Autor: Joel Vázquez DíazNúmero de Páginas: 50
Violencia intrafamiliar en Aguascalientes
Autor: Gerardo Meza MuñozNúmero de Páginas: 62
Indicadores socioeconómicos e índices de la marginación en Aguascalientes
Autor: Eugenio Herrera NuñoNúmero de Páginas: 44
La muerte y sus días
Autor: Georgina Ligeia Rodríguez GallardoNúmero de Páginas: 68
Mercado laboral en Aguascalientes hacia el año 2000
Autor: Jorge Uría Adame , Pedro González Villalvaso , Víctor García VilchisNúmero de Páginas: 44
Serpientes venenosas de Aguascalientes
Autor: Jesús Sigala , Joel Vázquez DíazNúmero de Páginas: 50
Situación actual y perspectivas del agua en Aguascalientes
Autor: Arturo Rodríguez VillalobosNúmero de Páginas: 44
Cambios en la estructura ocupacional en el área metropolitana de Aguascalientes
Autor: Néstor Duch Gary , Erika E. Reyes CanteNúmero de Páginas: 86
El agua y la sustentabilidad del desarrollo en Aguascalientes
Autor: Joaquín Sosa RamírezNúmero de Páginas: 42
Anticipando lo inevitable
Autor: Georgina Ligeia Rodríguez GallardoNúmero de Páginas: 54
Foro la economía de Aguascalientes hacia el 2010
Número de Páginas: 66
Qué tan eficaz es la formación docente en la educación primaria?
Autor: Salvador Soriano SorianoNúmero de Páginas: 82
Foro el desarrollo urbano en Aguascalientes hacia el 2010
Número de Páginas: 72
Quiénes ingresan a la secundaria?
Autor: Yadira NavarroNúmero de Páginas: 44
El comercio exterior en Aguascalientes
Autor: Gustavo A. Vázquez LozanoNúmero de Páginas: 48
Mercado del suelo para vivienda en Aguascalientes
Autor: Edith Jiménez HuertaNúmero de Páginas: 78
Actitudes hacia la ciencia de estudiantes en bachilletato de Aguascalientes
Autor: Víctor Moreno RamosNúmero de Páginas: 76
Foro Aguascalientes hacia el 2010: una Visión Panorámica
Número de Páginas: 68
Cuadernos de trabajo 102
Número de Páginas: 92
Dos ensayos sobre el empleo en Aguascalientes
Autor: Erika E. Reyes CanteNúmero de Páginas: 82
Plantas indicadoras de acuíferos
Autor: Sandra Esparza SandovalNúmero de Páginas: 42
El comportamiento criminológico en el estado de Aguascalientes
Autor: Sergio Santos LópezNúmero de Páginas: 54
La productividad en la industria manufacturera de Aguascalientes, 1993-1995
Autor: Oscar A. Martínez Reyes , J. Jesús Moreno RuizNúmero de Páginas: 40
"Archipiélago" centralizado
Autor: Salvador Camacho Sandoval , Virginia Delgado Ruiz EsparzaNúmero de Páginas: 80
Foro La agricultura de Aguiascalientes hacia el 2010
Número de Páginas: 52
Agricultura y recursos naturales, desarrollo social, economía, educación
Número de Páginas: 88
Foro Ciencia y tecnología en Aguascalientes
Número de Páginas: 50
La cultura y los medios de comunicación en Aguascalientes
Autor: Jorge Antonio Pasillas PinedaNúmero de Páginas: 72
Sindicalismo y modernización económica
Autor: Carlos Reyes SahagúnNúmero de Páginas: 58
La flexibilidad laboral en el sector manufacturero de Aguascalientes
Autor: Arnulfo Arteaga G.Número de Páginas: 48
