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Elogio de las cocinas tradicionales del Ecuador

Elogio de las cocinas tradicionales del Ecuador

Autor: Julio Pazos Barrera

Número de Páginas: 245

Con este libro –como lo ha hecho con sus poemarios- Julio Pazos no solo hace una verdadera etnografía de la cocina de nuestro país, nos da también algo más hondo: nos muestra las matrices de pensamiento que ordenan nuestra apropiación del mundo, a partir de nuestras estructuras que tiene nuestra culinaria.

Opus Dei - iglesia dentro de la Iglesia

Opus Dei - iglesia dentro de la Iglesia

Autor: Heinz Duthel

Número de Páginas: 530

Opus Dei - iglesia dentro de la Iglesia Sacerdote del Opus Dei "....camino de santificación dirigido a toda clase de personas" "nueva evangelización" con principios ultraconservadores y reaccionaríos" Colegio Romano de Santa María "Cómo la Iglesia Católica determina quién se convierte en santo, quién no, y por qué" Captación y proselitismo agresivo de adolescentes, especialmente en los colegios dirigidos por el Opus Dei. Según Tammy DiNicola, ex-numeraria que trabajó en estas labores, el Opus Dei promueve muchos tipos de proyectos sociales, pero ella cree que detrás existe un motivo oculto: reclutar nuevos socios para la Obra. Desconocimiento en el momento de pedir la admisión de las numerosas obligaciones y restricciones a la que los miembros numerarios van siendo sometidos49 posteriormente de forma progresiva. Animar a los miembros numerarios a romper contacto con sus amigos y familiares en favor de contactos dentro del grupo. Amenazar a los miembros que intentan abandonar. Coacción al menos psicológica hacia los miembros que desean abandonar el Opus Dei.50 Especialmente miembros numerarios, que a veces son derivados a psiquiatras o psicólogos pertenecientes a...

Las monarquías española y francesa (siglos XVI-XVIII)

Las monarquías española y francesa (siglos XVI-XVIII)

Autor: Collectif

Número de Páginas: 274

Desde fines del siglo xx, los historiadores de lo político llevaron adelante una crítica de fondo de la aplicación a la época moderna de conceptos heredados del siglo xix, tales como los de nación o Estado moderno. Así, se ha considerado hasta ahora que existían dos modelos políticos opuestos, sobre todo porque ciertos actores diferenciaban los caracteres y los usos «franceses» y «españoles». ¿En qué medida las monarquías española y francesa pueden seguir concebiéndose como contrapuestas? A partir de la constatación de la naturaleza problemática del concepto de modelo político, en su formulación por la comunidad política, en su recepción exterior y en sus procesos de adaptación, modificación, fusión, etc., esta obra ofrece una visión mucho más compleja, al mostrar que la circulación de las prácticas administrativas y las teorías de gobierno entre ambas monarquías sólo se puede entender en el marco y como expresión de una cultura común.

Del impreso al manuscrito en los cancioneros

Del impreso al manuscrito en los cancioneros

Autor: Josep Lluís Martos

Número de Páginas: 218

El tema "del manuscrito al impreso", en la transmisión de la poesía de cancionero, ha sido ampliamente estudiado. Sin embargo, nuestra perspectiva de investigación es inversa: el paso del impreso al manuscrito. No es una vía de transmisión textual esperable y, a pesar de ello, se ha producido con bastante frecuencia. Es ésta la originalidad de este proyecto, que busca como objetivo último unas primeras conclusiones generales que marquen un canon de transmisión textual en el paso del impreso al manuscrito. Para esto, se analizarán cancioneros manuscritos catalanes y castellanos que, con gran probabilidad, tienen sus fuentes en materiales impresos.

Arrupe y Gárate: dos modelos

Arrupe y Gárate: dos modelos

Autor: Pedro Miguel Lamet , Dionisio Aranzadi , José Enrique Ruiz De Galarreta , Ignacio Iglesias , Peter H. Kolvenbach , Manuel Alcalá , María Jesús Cava Mesa

Número de Páginas: 155

La Universidad de Deusto y la Provincia de Loyola conmemoraron el curso 2006-2007 los aniversarios de dos figuras excepcionales: el centenario del nacimiento de Pedro Arrupe y el 150 aniversario de la muerte de Francisco Gárate. El Forum-Deusto y el Centro Arrupe Etxea de la Provincia de Loyola ofrecen aquí las aportaciones de profundos conocedores de estas dos personalidades tan ligadas a Bilbao y a la Compañía de Jesús.

Historia mínima de la iglesia católica en México

Historia mínima de la iglesia católica en México

Autor: Antonio Rubial , Brian Connaughton , Manuel Ceballos , Roberto Blancarte

Número de Páginas: 340

Desde hace 500 años la Iglesia católica es parte de nuestra historia. Sus huellas se hacen presentes en multitud de expresiones de la vida política, económica y social de México. Este libro, escrito por cuatro de los más reconocidos especialistas en el tema, ofrece una visión general de las corporaciones e instituciones que conformaron la Iglesia, incluidas las altas jerarquías, el clero y los fieles católicos. El lector encontrará los fundamentos del poder de esta institución en tanto promotora de creencias, valores y prácticas, detentadora de bienes y capitales, y partícipe en los procesos políticos y en la cultura. Se trata de una síntesis de la historia de la Iglesia católica desde los inicios del periodo virreinal hasta nuestros días, que incluye los antecedentes medievales que la hicieron una de las instituciones más importantes de la gestación de la civilización occidental.

Teología en América Latina

Teología en América Latina

Número de Páginas: 964

Contenido: v. 1. Desde los orígenes a la Guerra de Sucesión (1493-1715) -- v. 2, pte. 1. Escolástica barroca, ilustración y preparación de la Independencia (1665-1810); pte. 2. De las guerras de independencia hasta finales del siglo XIX (1810-1899) -- v. 3. El siglo de las teologías latinoamericanistas (1899-2001).

El Sistema Mundial: Perspectivas Políticas Y Sociológicas

El Sistema Mundial: Perspectivas Políticas Y Sociológicas

Autor: Paloma GarcÍa Picazo

Número de Páginas: 346

Decir que el mundo se ha globalizado es un asunto tan obvio que a nadie puede llamarle la atención.. Sin embargo, ¿quién es capaz de exponer, argumentar, debatir-y además hacerlo con alguna solidez- las razones principales del proceso, así como relacionarlas entre sí y también con los mecanismos y factores que intervienen en él? . La presente obra ofrece un repertorio de estas razones, tomadas de algunas de las mentes más preclaras e inteligentes del siglo XX y lo que va del XXI. Este libro ha sido escrito para estudiantes y estudiosos del mundo contemporáneo que, desde una base política, filosófica, jurídica y sociológica, no estén dispuestos a perder el rumbo principal de cualquier saber, que es el de la humanidad.

Los virreinatos de Nueva España y del Perú (1680-1740)

Los virreinatos de Nueva España y del Perú (1680-1740)

Autor: Bernard Lavallé

Número de Páginas: 222

Durante mucho tiempo se han considerado como un hito esencial en la historia del imperio hispanoamericano la muerte del último Habsburgo a finales del siglo XVIII y la llegada al trono de los Borbones a inicios de la centuria siguiente. Como ya, en no pocos aspectos, la realidad de las provincias americanas se estaba autonomizando de los procesos de la Península, ese cambio sucedió para ellas en un contexto de dinámicas propias y de evoluciones a veces notables aunque en general mal conocidas, con las que tuvo que contar el gobierno español cuando inició las primeras reformas que prefiguraban las de la segunda mitad del siglo. Los estudios aquí reunidos tratan de esas temáticas en una perspectiva comparativa en la que resaltan las semejanzas y los procesos de diferenciación de los dos virreinatos.

Una ventana al mundo hispano

Una ventana al mundo hispano

Autor: Óscar Mazín

Número de Páginas: 415

Entre el primer volumen de este ensayo (2006) y el que ahora tiene el lector en sus manos median estudios históricos que han enriquecido la mirada posnacional respecto de nuestra Iberoamérica. Parece que ya no hace falta ponderar la necesidad de trascender el marco de las historias nacionales, ámbito que no fue el propio de las monarquías ibéricas de España y Portugal (desde finales del siglo XV hasta principios del XIX); tampoco haría falta insistir en problematizar el estado-nación como enfoque privilegiado de análisis. Sin embargo, la importancia mayúscula de estos supuestos hace que aquí se les reitere. Finalmente, en el primer volumen se dijo que estábamos en un momento de acopio de materiales que nos permitiera hacer comparaciones de carácter sistemático. Ahora es posible empezar a proponerlas y ponerlas a discusión. Tal es el principal cometido del estudio preliminar de esta segunda entrega. La descripción de cada uno de los cinco ejes temáticos mencionados incluye miradas comparadas entre la Nueva España y Perú.

ABORDAJE DE ALTO RIESGO

ABORDAJE DE ALTO RIESGO

Autor: Victor Seferino Herrera

Número de Páginas: 76

La humanidad está pasando por una etapa creadora que promueve un proceso evolutivo, asumiendo un rol preponderante en el protagonismo del desarrollo económico socio político, y cultural. Los programas de erradicación de la pobreza a través del sector político, se han convertido en un plan utópico, no llenan las expectativas del pueblo carente de los beneficios dignos de un ser humano. Las oportunidades cada vez más se reducen a un mínimo grupo de privilegiados.se cierran las puertas para la inmensa mayoría de la población. Los cambios climáticos, y los fenómenos naturales han colmado el cántaro hasta el derrame. Hay una Corriente constante de emigrantes que salen de su patria en busca de esas oportunidades que les han sido negadas, por circunstancias no resueltas en un entorno vulnerable, y sombrío, tal vez un legado de privado encanto. Los embates de la pobreza desfiguran el semblante humano. Las deudas externas eslabón eterno que desafía a los ciudadanos. Con la deuda en las espaldas, la única opción para la población es emigrar.

Condiciones de vida de la poblacin pobre de Jan.

Condiciones de vida de la poblacin pobre de Jan.

Autor: Monte De Piedad Y Caja De Ahorros De Cordoba. Obra Social Y Cultural

Número de Páginas: 290
La Nueva relación España-América en el proyecto europeo

La Nueva relación España-América en el proyecto europeo

Autor: Paulino Castañeda Delgado , Manuel J. Cociña

Número de Páginas: 218
Manual. Cocina creativa o de autor (UF0070). Certificados de profesionalidad. Cocina (HOTR0408)

Manual. Cocina creativa o de autor (UF0070). Certificados de profesionalidad. Cocina (HOTR0408)

Autor: Editorial Cep

Número de Páginas: 126

Cocina creativa o de autor (UF0070) es una de las Unidades Formativas del módulo "Productos culinarios (MF0262_2)". Este módulo está incluido en el Certificado de Profesionalidad "Cocina (HOTR0408)", publicado en los Reales Decretos 1376/2008 y 619/2013. Este manual sigue fielmente el índice de contenidos publicado en el Real Decreto que lo regula. Se trata de un material dirigido a favorecer el aprendizaje teórico-práctico que resultará de gran utilidad para la impartición de los cursos organizados por el centro acreditado. Los contenidos se han desarrollado siguiendo esta estructura: • Ficha técnica • Objetivos generales y específicos • Desarrollo teórico • Ejercicios prácticos con soluciones • Resumen por tema • Glosario • Bibliografía

Vivir en un mundo globalizado

Vivir en un mundo globalizado

Autor: Paulino Castañeda Delgado , Manuel J. Cociña

Número de Páginas: 205

Simposio realizado en Sevilla, el 22 de mayo del 2000 en la Academia de Historia Eclesiástica.

Preelaboracion y Conservacion de Alimentos

Preelaboracion y Conservacion de Alimentos

Autor: Francisco Lopez Barreras

Número de Páginas: 184

Libro de cocina pensado para la imparticion de clases en los niveles educativos espanoles de los centros publicos de FP, de Hosteleria. Este manual enfoca los temas de la asignatura "Preelaboracion y conservacion de alimentos." Se trata de un texto claro, actualizado y didactico, que incluye un repaso completo de cuestiones especificas y un glosario de terminos. Va junto con otro volumen, el Libro guia para el profesor, que proporciona una serie de recursos muy utiles para dar clases. Entre otros, las soluciones a las cuestiones del libro principal, un listado de resenas de paginas de Internet, recomendaciones de publicaciones especializadas, una programacion didactica del modulo y esquemas que sirven para presentar los temas de forma mas accesible.

La poesía religiosa de Góngora

La poesía religiosa de Góngora

Autor: Feliciano Delgado León , Antonio Cruz Casado

Número de Páginas: 227
Gran Sol

Gran Sol

Autor: Ignacio Aldecoa

Número de Páginas: 304

En alta mar las fuerzas naturales se oponen a los hombres con extrema crudeza. Esta realidad aparece retratada en una novela ya clásica de nuestra literatura, a veces triste y siempre auténtica, capaz de dignificar la soledad y la miseria. Ignacio Aldecoa escribió Gran Sol después de compartir la intensa experiencia de la pesca de altura con los marineros del Cantábrico. Testigo del sacrificio y la pobreza, consigue acercarnos con singular talento su día a día, sus conflictos laborales, sus dificultades y sus conversaciones. El íntimo vínculo entre los trabajadores del mar y la naturaleza queda al descubierto mediante un lenguaje luminoso y colorista que construye una estructura literaria de maestría indiscutible.

Larousse de la cocina mexicana

Larousse de la cocina mexicana

Autor: Gironella De’angeli, Alicia , De’angeli, Giorgio

Número de Páginas: 432

Más de 500 recetas de platillos, bebidas y salsas que van desde lo tradicional hasta lo contemporáneo, organizadas en nueve secciones que facilitan su consulta. Textos informativos que ofrecen un amplio panorama de la cocina mexicana, con aspectos históricos, actuales y geográficos. Una enorme riqueza gráfica de más de 700 fotografías. Útiles tablas y cuadros informativos con formas de preparar, cocer y seleccionar los productos, clasificados por grupos de alimentos: aves, cerdo, res, mariscos y pescados, frutas y verduras.

El Libro español

El Libro español

Includes a separately paged section "Repertorio bibliográfico clasificado por materias" which also appears in Libros nuevos.

Cocina y literatura

Cocina y literatura

Autor: Ana Franco Ortuño

Número de Páginas: 126

Cocina y literatura no es una asociación antojadiza. Así se puede apreciar en esta compilación, que nos llega como si fuera una carta de comidas con apetitosos ensayos a cargo de nueve especialistas que han entrado a la cocina como verdaderos gourmets, tanto de la gastronomía como de la literatura. Cómo la literatura ha remarcado la fruición gastronómica de algunos personajes a lo largo de la historia, y cómo las mujeres y hombres de letras han descubierto en la cocina su magia digna de cuento.

Apuntes para la historia de la cocina chilena

Apuntes para la historia de la cocina chilena

Autor: Eugenio Pereira Salas , Rosario Valdes

Número de Páginas: 298

Obra publicada en 1943 y reeditada en 1977. Es considerada por los expertos como la única historia seria de nuestra cocina, escrita por un historiador chileno connotado (fue Premio Nacional de Historia). Aborda una descripción de la cocina desde sus raíces aborígenes hasta comienzos del siglo veinte y en su versión orignal no lleva recetas, pero sí comienza con un apunte muy práctico: el diseño de un vacuno con sus 29 partes comestibles diferenciadas. Con un lenguaje ameno, tampoco deja escapar en su narración varias anécdotas sobre las "picadas" de ese entonces.

Actas de las Jornadas Conmemorativas del V Centenario del Nacimiento de Fray Luis de Granada

Actas de las Jornadas Conmemorativas del V Centenario del Nacimiento de Fray Luis de Granada

Autor: Mariano Del Prado Del Prado

Número de Páginas: 241
Testigos del siglo XX, maestros del XXI

Testigos del siglo XX, maestros del XXI

Autor: María Teresa Alonso Baquer , Paulino Castañeda Delgado , Manuel J. Cociña , Academia De Historia Eclesiástica (seville, Spain)

Número de Páginas: 543
La cocina de los conventos

La cocina de los conventos

Autor: Alperi, Víctor , Fernández, Sofía

Número de Páginas: 252

Muchos de los platos que hoy son habituales en nuestra alimentación diaria surgieron hace siglos en el interior de los conventos y monasterios españoles, fruto de las manos expertas y de la sabiduría gastronómica de sus monjas y frailes. En el recogimiento y el sosiego de estas comunidades religiosas, el trabajo tenaz de sus miembros, aplicado sobre tierra fértil y cuidada, proporciona los mejores ingredientes y productos, cuyo aprovechamiento favoreció, y sigue favoreciendo, el desarrollo de una sabrosa y variada cocina que, con el tiempo, se ha enriquecido hasta merecer, en muchos casos, el calificativo de manjar.;La cocina de los conventos, escrito por Víctor Alperi, contiene una amplia muestra de más de 200 recetas de origen monástico, sencillas y austeras como corresponde a la vida conventual. En este libro el lector encontrará un repertorio de fórmulas para preparar sopas y potajes, platos del huerto, de la mar o del río, del establo, del corral o de la caza, deliciosos dulces y licores, etc. Todas ellas se exponen con la mayor claridad y concisión, además de explicar, cuando corresponde, su origen e historia.

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