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"La Fenomenología de la Nutrición se define como el conjunto de fenómenos biológicos que caracterizan los procesos de nutrición y que se manifiestan dentro y fuera del organismo vivo a través de modos específicos, observables, medibles (de forma directa) y calculables (de forma indirecta). Establecer pautas de adelgazamiento y cualquier otro cambio en los tratamientos es útil para conocer el gasto energético del individuo debido a que, hoy en día, la incidencia de muchas enfermedades relacionadas con la pérdida de masa magra y la acumulación de tejido adiposo ha aumentado. Los tratamientos dietéticos se realizan a partir del cálculo de la energía contenida en los alimentos, y luego se ponen en relación con la energía total gastada por el cuerpo para producir cambios en la masa corporal. Este estudio evalúa la correlación entre la energía de los alimentos y la masa corporal de diferentes sujetos en diversas condiciones fisiopatológicas. La correlación entre la energía alimentaria y la masa corporal no es significativa, siendo un punto crítico sobre las dietas diseñadas en base a la energía. Sin embargo, la masa corporal de un individuo está determinada...

Antología de Maya Cartonera y Ediciones Ave Azul para realizar el muestrario de escritores 2021 de la República Mexicana. Este número corresponde al estado de Veracruz, y contiene a los escritores: Φ Claudia Leticia Amado Flores Φ Rosalía de la Fuente G. Φ América Alejandra Femat Viveros Φ Ana Laura García Solache Φ Ernestina Guerrero Chávez Φ Ana Guadalupe Hernández Estrada Φ Teresa Hernández López Φ Tanía Martínez Suárez Φ Teresa Olivares Omaña Φ Norma Pérez Jiménez Φ María Gabriel Portilla Φ Gloria Rivera Romero Φ Surinam Rodríguez Olvera Φ Vanessa E. Romero Romero Φ Pedro Romero Rojas Φ Arelia Sánchez Galván Φ Celia Rocío Sánchez Ramírez Φ Graciela Sierra Barrera Φ Soledad Soto Yáñez Φ José Antonio Trejo Isidoro Φ

Edición que muestra el archivo fotográfico del proyecto TAFOS/PUCP, rinde un homenaje a quienes lo llevaron adelante y pone a disposición del público estas fotos, las cuales reflejan muy bien la vida de los sectores populares del Perú entre los años 1986-1998 y muestran a la gente interactuando en sus comunidades, sus familias, sus barrios.