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Propiedades funcionales de hoy

Propiedades funcionales de hoy

Autor: María Eugenia Ramírez Ortiz

Número de Páginas: 296

La tendencia de consumo de alimentos ha cambiado. La aparición de enfermedades derivadas del estrés, el sedentarismo, la mala alimentación y en general del estilo actual de vida están obligando a consumidores, médicos e inclusive al sector gubernamental a fomentar una alimentación más sana, dados los costos de mantener enfermedades crónico-degenerativas, la disminución en productividad y calidad de vida. La intención de este libro es hacer un recuento de algunos ingredientes con potencial para beneficiar la salud, iniciando con la fibra, uno de los primeros ingredientes funcionales que se conocen, luego se revisan algunos ingredientes como los provenientes de frutas de cactáceas, los polisacáridos (konjac y fructanos), péptidos que presentan beneficios para la salud. Algunas plantas (wereque, raíz de nopal y tronadora), se ha observado que pueden presentar actividad hipoglucémica y antioxidante. La protección de bioactivos mediante la encapsulación, donde además de desarrollar una barrera protectora frente a la luz, el oxígeno, también permite la liberación controlada. La aplicación de un concentrado proteínico para adultos mayores, es un ejemplo de...

II Congreso CEU de Innovación Educativa y Docente 2021

II Congreso CEU de Innovación Educativa y Docente 2021

Autor: Varios Autores

Número de Páginas: 441

En la dimensión de la calidad e innovación educativa y docente, esencial en nuestros compromisos a lo largo de toda nuestra trayectoria, los esfuerzos han sido relevantes. En el singular año 2020, el I Congreso de Innovación Docente presentó un conjunto de iniciativas que podemos calificar de ejemplares, y que fueron recogidas en el correspondiente libro de actas. Ahora presentamos las aportaciones que se expusieron en el II Congreso, en 2021, en un formato híbrido, en unos momentos en que teníamos clara la complementariedad entre, por un lado, proyectos de adecuación a las nuevas realidades y exigencias en ámbitos de contenidos y recursos tecnológicos, y, por otra parte, la conformación de experiencias que nos permitían ir articulando una nueva generación de iniciativas, metodologías y sistemáticas que, independientemente de su génesis, habían venido para quedarse.

Recursos humanos en investigación y desarrollo. Universidades y CSIC

Recursos humanos en investigación y desarrollo. Universidades y CSIC

Autor: Espanya. Dirección General De Política Científica

Número de Páginas: 1488
Boletín mensual

Boletín mensual

Autor: Museo Social Argentino (buenos Aires, Argentina)

Número de Páginas: 446

Vols. 4-7, 1915-18 include section "Boletín bibliográfico mensual."

Anales de la Real Academia Nacional de Medicina - 1949 - Tomo LXVI - Cuaderno 1

Anales de la Real Academia Nacional de Medicina - 1949 - Tomo LXVI - Cuaderno 1

Autor: Real Academia Nacional De Medicina (españa)

Número de Páginas: 164
Anales de la Real Academia Nacional de Medicina - 1955 - Tomo LXXII - Cuaderno 1

Anales de la Real Academia Nacional de Medicina - 1955 - Tomo LXXII - Cuaderno 1

Autor: Real Academia Nacional De Medicina

Número de Páginas: 140
Historia del Peronismo. La violencia (1956-1983)

Historia del Peronismo. La violencia (1956-1983)

Autor: Hugo Gambini

Número de Páginas: 455

Los años transcurridos entre la caída de Juan Domingo Perón y el retorno a la democracia sin proscripciones depararon muchas sorpresas. Una de ellas fue la cantidad de muertes que produjo la política. En este tercer tomo de la Historia del Peronismo se explica cómo ocurrieron las cosas, quiénes las iniciaron y cuál fue el motivo de que corriera tanta sangre de argentinos, cuando la gran mayoría ansiaba vivir en paz. Aquí se describen los fusilamientos de la Revolución Libertadora, en 1956, y catorce años después los inicios de una trágica seguidilla de asesinatos, cuando la violencia #avalada por el líder en sus cartas a John William Cooke# pasó a manos de su #juventud maravillosa#. Imprimir Tapa

Diario de sesiones de la Cámara de Diputados

Diario de sesiones de la Cámara de Diputados

Autor: Argentina. Congreso De La Nación. Cámara De Diputados De La Nación

Número de Páginas: 850
Monografía estadística de la colonia española de Chile en el año 1909

Monografía estadística de la colonia española de Chile en el año 1909

Autor: Javier Fernández Pesquero

Número de Páginas: 252
Los aposentos del Corral de la Cruz, 1581-1823

Los aposentos del Corral de la Cruz, 1581-1823

Autor: Charles Davis

Número de Páginas: 326

A detailed study of the private boxes of Madrid's first permanent playhouse The Corral de la Cruz (1579-1736) is the less well known of Madrid's Golden Age playhouses. This latest volume in Tamesis's Fuentes series is a detailed study of one of its most distinctive features: the boxes, or aposentos, from which the privileged and powerful, including Philip IV, witnessed the premieres of so many plays by Lope de Vega, Calderón and others. These boxes were rooms overlooking the yard, but were situated in private houses outside the walls of the playhouse, with independent access. Their structure and history are traced here through a substantial corpus of new documents containing information on the location, structure, dimensions, owners, lessees and users of the boxes and the houses, as well as the vexed question of payment for viewing rights. This provides an indispensable basis for the reconstruction of the first permanent theatre in the Spanish capital, in both its architectural and socioeconomic aspects. Charles Davis is a Ramón y Cajal Research Fellow at the University of Valencia and Honorary Research Fellow of Queen Mary, University of London Estudio pormenorizado de los...

La organización social del cuidado de niños niñas y adolescentes en colombia

La organización social del cuidado de niños niñas y adolescentes en colombia

Autor: María Eugenia Agudelo Bedoya , Lady Johanna Betancourt Maldonado , Maritza Charry Higueras , Julia Isabel Durán Rivera , María Cénide Escobar Serrano , Lina Estrada Jaramillo , Gloria Gómez Santa , Amparo Hernández Bello , Andrea Hernández Quirama , Carolina Jordán Mosquera , María Cristina Maldonado Gómez , Martha Lucía Gutiérrez Bonilla , Amparo Micolta León , María Del Pilar Morad Haydar , Margarita Moreno Roldán , Gloria Giammaría De Osorio , Leidy Perneth Pareja , Yolanda Puyana Villamizar , Mercedes Rodríguez López , Héctor Mauricio Rojas Betancur , Julián Salas Rodas , Johanna Jazmín Zapata Posada , Carolina Giraldo Henao

Número de Páginas: 610

No somos nada sin el otro/a. Esta es la mejor expresión del valor fundamental del cuidado. El cuidado que sostiene la vida. El cuidado que durante esta dolorosa pandemia ha sido la base fundamental para proteger la vida en todas sus expresiones. El cuidado que por siglos ha sido invisibilizado y desplegado especialmente por millones de mujeres en el mundo. Quien cuida y a quienes se cuida ha puesto en evidencia la división tajante sobre los cuidados. Como lo señala Judith Butler, todas y todos nacemos dependientes. En eso estamos en condición de igualdad. Pero es en la división sexual del trabajo y en la valoración que las sociedades hacen del cuidado donde empiezan las diferencias y las profundas desigualdades. Este libro nos ofrece un bien común intelectual, al documentar de forma cooperativa la organización social del cuidado de niñas, niños y adolescentes en Bogotá, Cartagena, Medellín, Cali y Bucaramanga, y nos propone como proyecto de sociedad “un movimiento significativo que ponga en el centro la vida y el cuidado como acciones para construirla, promoverla y conservarla”. Angela María Robledo Gómez

Primer escalafón de maestras de escuelas nacionales existentes en 31 de diciembre de 1933

Primer escalafón de maestras de escuelas nacionales existentes en 31 de diciembre de 1933

Número de Páginas: 544
Doce estudios de historiografía contemporánea

Doce estudios de historiografía contemporánea

Autor: Germán Rueda Hernanz , Juan Baró Pazos , Ángeles Barrio Alonso , Sebastián Coll , Julio De La Cueva Merino , Carlos Dardé , Aurora Garrido Martín , Fidel Gómez Ochoa , María Jesús González , Andrés Hoyo Aparicio , Antonio Santoveña Setién , María Eugenia Villanueva Vivar

Número de Páginas: 317

La escasez de trabajos de investigación histórica hace que el análisis de la "historia de la historia" de muchos temas pueda tener un interés relativo. En este libro, 12 autores realizan una revisión de la historiografía contemporánea reciente sobre algunas cuestiones de interés.

Mujeres de Rosas

Mujeres de Rosas

Autor: María Sáenz Quesada

Número de Páginas: 311

La madre, la esposa, la hija, la amante, la hermana y la amiga del Restaurador son, en este libro, objeto de una mirada nada convencional, irónica y apasionante.

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