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El vino de Jerez y Sanlúcar

El vino de Jerez y Sanlúcar

Autor: Enrique Becerra

Universalmente conocidos y comercializados en una infinidad de países, los vinos de Jerez y Sanlúcar son los más internacionales de la producción vinícola española desde hace siglos. Desde el Fino con su sabor seco, delicado y fresco, y su terrosidad única, hasta la Manzanilla que sólo puede producirse en Sanlúcar de Barrameda, ciudad enclavada entre el Atlántico y el río Guadalquivir, con ese clima tan especial que le aporta su peculiar reminiscencia salina. Además de estos singulares vinos de crianza biológica, en el marco se crían otros vinos generosos únicos, como el Oloroso, el Amontillado, el Palo Cortado, el Pedro Ximénez, los Medium o los Cream. Unos vinos tan excepcionales como desconocidos, auténticas joyas a descubrir. Enrique Becerra, hostelero de gran renombre internacional, nos muestra un estudio sobre los distintos vinos de la comarca gaditana, sus influencias, su aportación a la cocina española y sus diferentes maridajes. Acompaña al estudio un extenso recetario inédito, donde el vino de Jerez y de Sanlúcar toma un protagonismo esencial. Las recetas que han enamorado a tantos... Hasta el mismísimo Harrison Ford y su mujer, Calista Flockhart...

Recetas con historia

Recetas con historia

Autor: Enrique Becerra Gómez

Número de Páginas: 232

Enrique Becerrra nació en el sevillano barrio de San Román en 1957. Hijo, nieto, bisnieto y tataranieto de hosteleros. Sus primeros pasos en el gremio los dio en el negocio familiar y, con veintidós años, ya regentaba su propio restaurante en la calle Gamazo de Sevilla en el que sigue atendiendo diariamente a sus clientes. Con el paso del tiempo se ha convertido en el local literario de Sevilla por excelencia; sitio de presentaciones de libros, de tertulias literarias o, simplemente, de encuentro entre aficionados a las letras. En 1983, en The New York Times se podía leer“the best meal in Andalusia” refiriéndose a su restaurante. Defensor a ultranza de la cocina y las materias primas andaluzas, no duda en acudir a cualquier capital española o europea a representarla y promocionarla.

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La gran aventura de montar un restaurante

Autor: Enrique Becerra Gómez , Enrique Becerra

Número de Páginas: 176

Escrito con un estilo claro, desenfadado y en un tono realmente divertido, este libro te ofrece las claves básicas a las que enfrentarse para poner en marcha un restaurante: el tipo, el local, el montaje, el personal, la carta, los vinos, mobiliario, vaji

El pintor de mujeres sin rostro

El pintor de mujeres sin rostro

Autor: Enrique Becerra Gómez

Número de Páginas: 336

Rodrigo ejerce de trabajador social en una residencia de ancianos y se dedica a la pintura en sus ratos libres, ejecutando una y otra vez unos misteriosos lienzos de mujeres sin rostro. La repentina irrupción de una mujer real en su vida alterará esa monotonía en la que se había instalado: una nueva existencia con sus dudas, sus ilusiones y sus zozobras, pero que también hará aflorar recuerdos depositados en su memoria desde hacía muchos años. Porque hay algo que Rodrigo nunca ha sabido ver, a pesar de que siempre lo tuvo delante de sus narices. De esta forma, El pintor de mujeres sin rostro se convierte ¿a pesar de las circunstancias vitales de su protagonista, o precisamente por eso¿ en una novela apasionada y vitalista, que nos revela la magia y el misterio que siempre esconde la vida, por muy común y monótona que pudiera parecer a simple vista.

Curiosidades antiguas sevillanas

Curiosidades antiguas sevillanas

Autor: José Gestoso Y Pérez

Número de Páginas: 439

"Curiosidades antiguas sevillanas" de José Gestoso y Pérez de la Editorial Good Press. Good Press publica una gran variedad de títulos que abarca todos los géneros. Van desde los títulos clásicos famosos, novelas, textos documentales y crónicas de la vida real, hasta temas ignorados o por ser descubiertos de la literatura universal. Editorial Good Press divulga libros que son una lectura imprescindible. Cada publicación de Good Press ha sido corregida y formateada al detalle, para elevar en gran medida su facilidad de lectura en todos los equipos y programas de lectura electrónica. Nuestra meta es la producción de Libros electrónicos que sean versátiles y accesibles para el lector y para todos, en un formato digital de alta calidad.

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La Esparragosa (Chiclana de la Frontera, Cádiz)

Autor: Eduardo Vijande Vila , José Ramos Muñoz , Diego Fernández Sánchez , Juan Jesús Cantillo Duarte , Manuela Pérez Rodríguez

Número de Páginas: 278
El gran libro de la tapa y el tapeo

El gran libro de la tapa y el tapeo

Autor: Enrique Becerra Gómez

Número de Páginas: 292

Enrique Becerra nació en el sevillano barrio de San Román en 1957. Hijo, nieto, bisnieto y tataranieto de hosteleros. Sus primeros pasos en el gremio los dio en el negocio familiar y, con veintidós años, ya regentaba su propio restaurante en la calle Gamazo de Sevilla en el que sigue atendiendo diariamente a sus clientes. Con el paso del tiempo se ha convertido en el local literario de Sevilla por excelencia; sitio de presentaciones de libros, de tertulias literarias o, simplemente, de encuentro entre aficionados a las letras. En 1983, en The New York Times se podía leer «the best meal in Andalusia» refiriéndose a su restaurante. Defensor a ultranza de la cocina y las materias primas españolas, no duda en acudir a cualquier capital europea a representarla y promocionarla. Con Almuzara ha publicado el original libro Recetas con historia (2005) y La gran aventura de montar un restaurante (2007).

Historia de familias cubanas

Historia de familias cubanas

Autor: Francisco Xavier De Santa Cruz Y Mallén (conde De San Juan De Jaruco)

Número de Páginas: 378

Estos libros relacionan la historia de gran parte de los apellidos de familias establecidas en Cuba a partir de su descubrimiento. De cada familia desarrolla, en lo posible, su árbol genealógico hasta fines del siglo XX. Este tomo presenta al final un índice alfabético de familias comprendidas en los tomos I al VIII y el índice del tomo IX. These books tell the history of a large part of the surnames of families that established themselves in Cuba from its discovery in 1492 on. For each family the author develops, as far as possible, a genealogical tree until the end of the 20th century. Volume IX contains an alphabetical index of the families depicted in volumes I through VIII as well as an index for volume IX.

La maravillosa historia del español

La maravillosa historia del español

Autor: Instituto Cervantes , Francisco Moreno Fernández

Número de Páginas: 336

El siglo VIII fue una época compleja y oscura para la península ibérica. Sin embargo, en unos poblados perdidos al norte de la vieja Hispania se gestaba la que llegaría a ser, con el tiempo, la lengua española, con cientos de millones de hablantes distribuidos en los cinco continentes. Cómo fue posible tal prodigio? ¿Quién escribió las primeras palabras en castellano? ¿Cómo era la lengua en la Castilla de las tres religiones? ¿Dónde se imprimió el primer libro en España? ¿Cómo se difundió el español entre los pueblos de América, África o Filipinas? ¿Por qué se habló español en Italia o en los Países Bajos? Este libro nos cuenta la historia del español como si de una gran aventura se tratara; la aventura de la lengua y la aventura de sus hablantes, que la llevaron de las aldeas a los palacios, de los caminos a los conventos y de las posadas a los documentos oficiales. La lengua española viajará a América con los soldados, los clérigos, los funcionarios, los artesanos, hasta convertirse en lengua general. Con el tiempo las colonias desaparecerían, pero la lengua permanecería tras las independencias americanas y seguiría creciendo en recursos y...

Historia de Costa Rica

Historia de Costa Rica

Autor: Ricardo Fernandez Guardia

Número de Páginas: 270

Excerpt from Historia de Costa Rica: El Descubrimiento y la Conquista Los corobicíes habitaban en la provincia de Guanacaste, entre los ríos Tenorio y Corobici. El señor Peralta insinúa que es tos indios y los votos, que vivían en las márgenes meridionales de San J uan, pudic ran ser la misma gente. ° La suposición es muy plausible; de lo contrario sería preciso admitir la existencia de una sexta raza: la de estos votos. Los guatusos de hoy, que según las mayores probabilidades descien den de los corobicíes y de los votos, hablan una lengua totalmente distinta del mangue y del nahua, y consta en documentos del siglo XVI que los votos eran tributarios del rey guetar Garabito y estaban gobernados por una cacica, cuyo marido era un verda dero príncipe consorte á la moderna, sin ninguna autoridad en el gobierno. About the Publisher Forgotten Books publishes hundreds of thousands of rare and classic books. Find more at www.forgottenbooks.com This book is a reproduction of an important historical work. Forgotten Books uses state-of-the-art technology to digitally reconstruct the work, preserving the original format whilst repairing imperfections present in the aged copy. In ...

Nobiliario de los reinos y señorios de España (revisado por A. Rujula y Busel).

Nobiliario de los reinos y señorios de España (revisado por A. Rujula y Busel).

Autor: Francisco Piferrer

Número de Páginas: 282
Dialogos de la pintura

Dialogos de la pintura

Autor: Vicente Carducho

Número de Páginas: 518

Spanish: Se considera esta obra como el primer tratado pictórico español, en el sentido de que fue concebida como la primera puesta al día realizada en España que recogía, de forma sistemática, las principales doctrinas y prácticas que venían circulando en Italia desde el Renacimiento. Vicente Carducho pretendía sistematizar el aprendizaje y la técnica de una profesión que, alejada de valores artesanales, se entendía ya dignificada por el esfuerzo intelectual y teórico que suponía tanto su formación como su proceso creativo, y por la nueva función demandada por los artistas en la sociedad. La obra está dividida en ocho diálogos en los que intervienen un maestro (el propio Carducho) y su discípulo, en un esquema que se remonta a la Grecia clásica. Es especialmente interesante su testimonio para conocer las principales colecciones pictóricas de la corte en aquellos momentos. English: This work is considered to be the first treatise on Spanish painting in as much as it was conceived as the first update in Spain that systematically brought together the main doctrines and practices that had been circulating in Italy since the Renaissance. Vicente Carducho wanted to ...

Español y portugués en contacto

Español y portugués en contacto

Autor: Dolores Corbella , Alejandro Fajardo

Número de Páginas: 440

The present study aims at offering an overview of Spanish-Portuguese (and Spanish-Galician-Portuguese) language contact, both in Europe and in America. It pays a special attention to the history of linguistic interferences in each region, examining how and when lexical borrowings entered the Spanish language and how they disseminated across the Spanish-speaking world.

Pescados y mariscos

Pescados y mariscos

Autor: Cocinova, Equipo De Expertos

Este libro le ayudará a conocer las características de las diferentes especies que se pueden encontrar en las costas y ríos españoles, así como las temporadas de cada pescado. Encontrará también indicaciones prácticas y claras sobre cómo se limpian, escaman, despellejan, cortan, fríen, asan, rebozan, gratinan, etc. los diferentes tipos de pescado. Un libro completísimo que descubre los secretos para saber cocinar y comer toda clase de moluscos y crustáceos, información sobre el valor nutritivo del pescado y sugerencias gastronómicas y un suculento recetario para deleitarse con los mejores plat.

Historia de la cultura en la América hispánica

Historia de la cultura en la América hispánica

Autor: Pedro Henríquez Ureña

Número de Páginas: 241

Todo el panorama cultural de la América de habla española, se incluye en esta obra maestra -la última- del gran pensador hispanoamericano. Aquí encontramos expuesta en forma sucinta y exacta, con absoluta claridad, la suma de los conocimientos y las conclusiones en que el autor basaba su firme creencia en la significación y la continuidad de la cultura hispanoamericana.

¿Qué vino con este pato?

¿Qué vino con este pato?

Autor: Ferran Centelles

Número de Páginas: 312

Magistral obra de divulgación en la que se combinan con equilibrada elegancia las anécdotas personales de Ferran Centelles como sumiller del restaurante más mítico del planeta, elBulli, con una detallada explicación de las teorías clásicas y las más actuales sobre el maridaje, es decir, la combinación mutuamente potenciadora del vino y la comida. Una obra muy completa que recoge por primera vez las distintas filosofías sobre el maridaje, incluida la del propio autor, que permitirá al lector disfrutar de una experiencia sensorial única. No en vano, Ferran Centelles trabajó durante 13 años en el equipo de vinos de elBulli y uno se los sumilleres con mayor reconocimiento en España. Un libro imprescindible para amantes de la buena mesa y para todos los estudiantes de hostelería, enología y sumilleria.

Antología documental del anarquismo español

Antología documental del anarquismo español

Autor: Francisco Madrid , Claudio Venza

Número de Páginas: 500
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Paisajes medievales en la campiña sur de Córdoba (siglos XIII-XV)

Autor: Javier López Rider

Número de Páginas: 416
Técnica e ingeniería en España: El Ochocientos, pensamiento, profesiones y sociedad

Técnica e ingeniería en España: El Ochocientos, pensamiento, profesiones y sociedad

Autor: Manuel Silva , Pedro Alvarez De Miranda , Jordi Cartañà I Pinén , Alicia Cámara Muñoz

Número de Páginas: 878
La Batalla de Bailén

La Batalla de Bailén

Autor: Moreno Alonso, Manuel

Número de Páginas: 450

La batalla de Bailén -aquel martes 19 de julio de 1808, que conmocionó al mundo- es un hecho decisivo en la historia de España y con una gran repercusión en la de Europa. En aquella ocasión, y por vez primera, el invencible ejército de Napoleón, surgido de la Revolución, fue abatido en campo abierto. Bailén decidió la suerte de una nación. De no haber tenido la batalla el resultado que tuvo, nuestra historia habría sido completamente diferente. Bailén ?la más famosa batalla librada en la Península Ibérica desde la Antigüedad? fue el origen de la Guerra de la Independencia, de la constitución de la Junta Central, y del levantamiento entusiasta de todo un pueblo que recuperó su confianza para crear una nación nueva, que entonces surgió de sus cenizas para enfrentarse a la invasión napoleónica. También sentó las bases de las Cortes de Cádiz con su programa de corte moderno. El futuro nacional sin Bailén habría sido muy distinto. La batalla ejerció, más allá de la derrota de las águilas napoleónicas y de su impacto en Europa, un efecto determinante en la formación de la nueva nación española. Es su momento fundacional. Este libro relata dicha...

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Manual de anatomía y fisiología

Autor: Dr Enric Gil De Bernabé Ortega

Número de Páginas: 448

Actualmente, la práctica médica dispone, en su quehacer diario, de una serie de técnicas y exámenes complementarios para el diagnóstico extraordinariamente precisos y así, lesiones anatómicas de muy pequeño tamaño, en ocasiones inaccesibles a la exploración quirúrgica, pueden ser perfectamente localizadas y diagnosticadas. Pero todo este “arsenal diagnóstico” es, a la vez, extraordinariamente complejo, requiere personal altamente cualificado y, finalmente, supone un elevado gasto. Por todo ello, su utilización se efectuará en los casos precisos, siendo indispensable en esta tarea un amplio conocimiento del personal sanitario. En esta línea se presenta esta obra. El mayor acierto de los autores consiste en su capacidad de síntesis, de manera que consigue, de una forma didáctica y esquemática, ofrecer un repaso completo a la anatomía y funcionamiento de los diferentes aparatos y sistemas que se presentan en ella. Todo ello lo consiguen sin caer en la avidez, ayudados por unas excelentes ilustraciones. No es intención de esta obra ofrecer un tratado exhaustivo de Medicina, pues ello eliminaría la finalidad con que se ha proyectado: servir de guía y ayuda, de ...

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Historia de las literaturas en el Perú: Literaturas orales y primeros textos coloniales

Autor: Raquel Chang-rodríguez , Marcel Velázquez Castro

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Enrique vaca de Alfaro (1635-1685): semblanza, biblioteca y cultura bibliográfica

Número de Páginas: 234

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