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Gran colección de libros en lengua castellana

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La gastronomía en tiempos de Cervantes

Autor: Julio Valles

Número de Páginas: 252

No es casualidad que en El Quijote aparezcan 175 referencias culinarias. Miguel de Cervantes era un gran conocedor de la gastronomía que bullía a finales del siglo XVI y principios del XVII, periodo histórico en que la oferta culinaria en España destacaba por su grado de sofisticación con platos sorprendentes, innovadores y de una gran vistosidad, dignos hoy en día de cualquier gran chef contemporáneo que se precie. En La gastronomía en tiempos de Cervantes, Julio Valles, ingeniero, investigador sobre cocina histórica y dos veces Premio Nacional de Gastronomía, aborda cómo eran la alimentación y las costumbres culinarias en la época de Cervantes, concediendo, asimismo, un espacio importante al vino, la bebida por antonomasia del Siglo de Oro. El autor toma como punto de partida la obra literaria de Cervantes y la de otros literatos coetáneos, desgranando documentos históricos, fragmentos literarios, recetas de cocineros famosos y facilitando un extenso glosario de casi 1.300 términos de productos, platos, utensilios, pesos y medidas, entre otras cosas. Una obra pionera en su género que aportará una pieza más del puzle que compone la historia gastronómica y...

La muerte en el cine: ética narrativa en el final de la vida

Autor: Boris Julián Pinto Bustamante , Ana Isabel Gómez Córdoba , María Paula Cataño Rodríguez , Darys Daniela Rovira Rodríguez , Natalia Andrea Pedraza López , Edson Andrés Monsalve Serrano , Laura Bibiana Piñeros , Estefanía Zapata , Lina María Arenas Del Vecchio , María José Giraldo Parra , Daniela González Díaz , Daniela María Carrillo Pedrosa , Juan Manuel Sandoval Cardozo , Daniela Alejandra Rey Sánchez , Brenda Katherin Chávez Gualteros , Lina María Ramírez Parra , María Camila Luna Hernández , Laura Vanesa Ríos Samper , Isabella Catalani Silva , Helena Arango Romero , Daniel Ignacio Luna Garzón , Manuela Téllez Alarcón , César Orlando Enciso Olivera , Ana María Gómez Torres , Miguel David Quintero Consuegra , Andrea Donoso Samper , Luisa Fernanda Trujillo Guerrero , Laura Ximena Ausique Chacón , Guillermo Antonio Jiménez Tobón

Número de Páginas: 260

Los temas que se presentan en este texto confluyen en los conflictos bioéticos y jurídicos en escenarios como: decisiones críticas en escenario de emergencias, cuidados paliativos, demencia, eutanasia y suicidio asistido, los estados alterados de conciencia, y justicia sanitaria en torno al trasplante de órganos y tejidos. El trabajo conjunto de estudiantes y profesores ha logrado cristalizar una serie de temas que abordan, tanto elementos médicos, como variables culturales, morales y jurídicas en torno a los tópicos planteados, con el propósito de ofrecer los elementos necesarios para abordar la complejidad de cada uno de estos temas, en los que el cine ha sido empleado como recurso didáctico que articula el proceso de argumentación en cada caso. Esperamos que este texto pueda servir a estudiantes de medicina, médicos, profesionales de la salud y a todos aquellos interesados en la deliberación sobre problemas bioéticos, ya que estos trascienden los intereses profesionales pues, cada vez más, impactan en nuestras sociedades y cotidianidad.

Nuevo Chile, acción colectiva y tejido social.

Autor: Jaime Ruiz, Edwin Diomedes , Sáenz Acosta, Hernando

Número de Páginas: 128

A mediados de los años cincuenta se empieza a observar la proliferación de las llamadas urbanizaciones piratas y las invasiones de terrenos en Bogotá. En un primer momento, la respuesta desde el Estado se centró en su erradicación, pero luego dio paso a los programas de legalización y regularización de asentamientos informales. Una de las organizaciones más importantes en materia de apoyo a la población “destechada” en Colombia ha sido la Central Nacional Provivienda (Cenaprov), un referente nacional en materia de lucha por la vivienda. A partir del trabajo realizado entre 2015 y 2018 por líderes comunitarios y la Facultad de Sociología de la Universidad Santo Tomás, en esta obra se reconstruye la memoria del proceso de urbanización y consolidación del barrio Nuevo Chile, que se encuentra localizado al sur de la ciudad de Bogotá, y en cuyo surgimiento fue vital el papel de Cenaprov. Por lo anterior, es esta una contribución invaluable para la formación de profesionales comprometidos con las comunidades y el fortalecimiento del vínculo universidad-sociedad.

Siempre hay tiempo. Atención al adulto mayor privado de la libertad en Colombia

Autor: Mendoza Molina, Mónica , Luna Buitrago, Laura Marcela , Bustos Benitez, Paola , Paredes Álvarez, Giovanny , Abaunza Forero, Carol Iván

Número de Páginas: 163

El programa “Atención al adulto mayor privado de la libertad en Colombia” se construyó con base en los resultados de una investigación sobre este aspecto particular, realizada en el año 2014, en la que participaron hombres y mujeres de diez Establecimientos de Reclusión del Orden Nacional –ERON–, aportando consideraciones sobre sus condiciones de vida y experiencias en prisión, desde la perspectiva de la adultez mayor. Esto permitió la definición de cinco ejes específicos de intervención (expectativa de vida, familiar, psicológico, prevención de la reincidencia e identificación de la conducta delictiva), que se desarrollan a lo largo del texto, en sus componentes conceptual, metodológico y de aplicación. El programa tiene como objeto brindar atención diferencial tanto individual, como grupal a los adultos mayores durante su tiempo de internamiento, con el fin de aportar al mejoramiento de sus condiciones de vida. Está dirigido a profesionales de diversas áreas con interés en trabajo comunitario con adultos mayores y personas privadas de la libertad, funcionarios del Sistema Nacional Penitenciario y Carcelario Colombiano –SNPC– y diseñadores de la...

Trazos de la educación ambiental desde la acción social

Autor: Laura Karina Mares Ortega , Ricardo Ramírez Maciel , Roberto Carlos Barreras Fitch , Lourdes Maribel Díaz Chávez , Ruth Padilla Muñoz , Nora Margarita Escudero Quintero , Juan José Chávez Velarde , Laura Jazmine Sánchez Flores , Francisco Javier Reyes Ruiz , Selene González Carrillo , Elba Aurora Castro Rosales , Hermes Lustre Sánchez , Juan Manuel Pons Gutiérrez , Diana Luz Orozco Terán , Humberto De Jesús Aceves , César Padilla Altamira , Miguel Enrique Magaña Virgen , Lorena Alonso Lara , Óscar Carbajal Mariscal , Luis Felipe Arreola Villa , Alicia Castillo Álvarez , Karen De Luna Fors , Olivia Guadalupe Penilla Núñez

Número de Páginas: 400

La situación actual de contingencia mundial ha hecho evidente la crisis civilizatoria y el camino que nos depara, si no modificamos los paradigmas con los que en la actualidad nos cimentamos como sociedad globalizada. Junto con la invasión de los ecosistemas, la captura de las especies, su hacinamiento descontrolado y el cambio climático, surgió el brote de un virus que rápidamente se expandió por el mundo debido a la velocidad del flujo que alcanzó la especie humana. Dicho esto, el papel de las y los educadores ambientales es indispensable para caminar hacia estos cambios mediante su labor en distintos ámbitos y contextos de la educación formal, no formal e informal.

Límites a la conectividad permanente en el trabajo: salud y competitividad empresarial

Autor: Francisco Trujillo Pons

Número de Páginas: 510

La presente obra colectiva es el resultado del Congreso Internacional llevado a cabo durante los días 24 y 25 de noviembre de 2022 en la Universitat Jaume I (Castellón, España UJI). El Congreso Internacional: "Límites a la conectividad permanente en el trabajo: salud y competitividad empresarial", reunió a un elenco de ponentes de diversas áreas de estudio para ahondar en la conectividad permanente de los trabajadores, estimando los beneficios de la tecnología para empresas y trabajadores. En los capítulos que se detallan en la obra, se pone de relieve la importancia de establecer límites para la mejora de las condiciones de trabajo y para una mayor productividad empresarial. El Congreso se desarrolló en el marco del Proyecto de Investigación GVA CIGE/2021/038. dirigido y coordinado por su investigador principal, Francisco Trujillo Pons, Profesor Ayudante Doctor (Acreditado a Titular de Universidad) de la UPD de Derecho del Trabajo y de la Seguridad Social y Eclesiástico del Estado, de la UJI. De este modo, el Profesor Trujillo, ha dirigido y coordinado la presente obra colectiva que reúne las ponencias de los conferenciantes del Congreso con el objeto de investigar...

50 años en la formación universitaria de comunicadores. 1967–2017

Autor: Carlos Eduardo Luna Cortés , Juan Carlos Núñez Bustillos , Carlos Felipe Ruiz Sahagún , María Cristina Guadalupe Romo Gil , Carlos Enrique Orozco Martínez , Raúl Fuentes Navarro , María Martha Francisca Collignon Goribar , María Magdalena Sofía Paláu Cardona , Alfonso Hernández Barba , Fabiola Núñez Macías , Adriana Pantoja De Alba , Ruth Rangel Bernal , María Magdalena López De Anda , Andrés Villa Aldaco , Sergio René De Dios Corona , Venancio Almanza Franco , Enrique Páez Agraz , Alma Gloria Reyes Perales , Eduardo Gerardo Quijano Tenrreiro

Número de Páginas: 326

Motivados por el 50 aniversario de la Licenciatura en Ciencias de la Comunicación, este libro es el resultado del trabajo de académicos del ITESO y de su Departamento de Estudios Socioculturales que, de manera comprometida y profesional, asumieron la pertinencia de objetivar y compartir los desafíos que a lo largo de medio siglo ha enfrentado la apuesta de formación universitaria de comunicadores en la Universidad.

60 años bajo el signo de la prohibición: balances críticos de la política de drogas e iniciativas de cambio

Autor: Daniel Acevedo Gómez , Óscar Alfonso R , Erik Aparicio Zamora , Samuel Baena Carrillo , Airo Cabrera Pantoja , Luis Felipe Cruz Olivera , Camilo Augusto Delgado Rodríguez , Darío Fajardo Montaña , María Del Pilar García , Jorge Iván González , Andrés Macías Tolosa , Ana María Malagón Pérez , Isabel Pereira Arana , Adriana Sánchez Andrade , María Juliana Santaella Cuberos , Héctor Santaella Quintero , Julián Santaella Tenorio , Yesid Reyes Alvarado , Antonio Robles Rossello , Ricardo Rocha García , Camilo Umaña Hernández , Angie Upegui Pachón , Juan Jacobo Vásquez

Número de Páginas: 887

MAs de 100.000 personas, entre ellas millares de menores de edad, mueren anualmente debido a sobredosis de fentanilo en los Estados Unidos. Esta sustancia, en sus diferentes presentaciones, encabeza la Lista I que la Convención Única de 1961 sabre Estupefacientes catalogo como estupefacientes "sujetos a todas las medidas de fiscalización". Aunque de otra índole, en Colombia los problemas que ha arrastrado esta lista resultan igualmente inquietantes. En ella se encuentran tanto la cocaína como las hojas de coca, y en las otras dos listas hay fármacos para los que estas medidas no son tan drásticas. Luego de seis décadas bajo el signo de la prohibición, el balance de la política de drogas es negativo desde donde se le mire. más adictos y más victimas incautas que han muerto por sobredosis están asociadas positivamente por el engrosamiento de los carteles cuyos miembros asesinan, deforestan, blanquean millones de dolares ilegales en nuestra economía y corrompen por doquier en defensa de sus ganancias ilegales. La sociedad colombiana, por décadas victima indefensa de Ia acción deletérea de estas organizaciones criminales, aún padece y contempla a diario Ia secuela de ...

Pioneros puertorriqueÐos en Nueva York 1917-1947

Autor: JoaquÕn ColÑn

Número de Páginas: 388

Joaquín Colón (1896-1964) was a Puerto Rican activist and writer who, in his later years, felt compelled to recount the history of the first large wave of Puerto Rican immigrants making a life for themselves in New York City. Here, published for the first time is the original Spanish-language manuscript he left behind, a document rich in detail and insight of the evocation of the previously unknown personalities who fought the struggles of labor and political organizing in the early century. The founder of important mutual aid societies, Hispanic political organizations and civic groups, Colón was an indefatigable fighter for Hispanic civic participation and suffrage. An early Hispanic activist in the Democratic Party of Brooklyn, Colón was a pioneer in organizing and motivating political action by Puerto Ricans, who were United States citizens, and in brokering their power for improvements in their lot as a national minority. Always at the center of community culture, Colón was an acclaimed speaker and a widely read columnist in Spanish-language newspapers, where he served as a public conscience writing under his own name, as well as under the pseudonyms of Tello Casiano,...

Memoria y cuenta 2005 que la Ministra de ciencia y tecnologia presenta a la Asamblea Nacional

Autor: Venezuela Ministerio De Ciencia Y Tecnología

Número de Páginas: 738

Los Americanos en las órdenes nobiliarias

Autor: Guillermo Lohmann Villena

Número de Páginas: 1140

"Family background sketches of more than 1,000 colonial members of six noble orders. Extensive introductory essay provides useful historical overview for both specialists and general readers"--Handbook of Latin American Studies, v. 58.

Diccionario General del Zulia

Autor: Jesús Ángel Semprún Parra , Luis Guillermo Hernández

Número de Páginas: 2300

"El Diccionario General del Zulia es por mucho el libro de Historia del Zulia más importante publicado, después de la Historia de Juan Besson. Su contribución al genero biográfico es única en Venezuela y su aporte bibliohemerográfico de la zulianidad no tiene parangón, sino en los trabajos de Germán Cardozo Galué y Patricia Pineda. En este libro está resumida y presentada de forma práctica toda la historia del Zulia y se proyecta en ella a los próceres civiles de nuestro futuro. Es un acervo bibliográfico que marca un antes y un después en la investigación historiográfica, periodística y artística de todo el Occidente del país. Nuestro libro fundamental, en muchos sentidos". "En el más puro y exigente quehacer intelectual y tradición del Zulia, Luis Guillermo Hernández y Jesús Ángel Parra ofrecen al país esta monumental, erudita y útil obra de consulta". Germán Cardozo Galué "El Zulia Plural, nombre original de este proyecto desde hace más de veintitrés años, hoy denominado Diccionario General del Zulia por decisión del curador y de la institución editora, es el producto de un extenso proceso de investigación sobre personajes, hechos,...

Linajes y bibliografías de los gobernantes de nuestra nación, 1830-1990

Autor: Enrique Carrizosa Argáez

Número de Páginas: 898

Anuario de la Dirección General de Seguridad Jurídica y Fe Pública (2018)

Autor: Dirección General De Seguridad Jurídica Y Fe Pública (ministerio De Justicia)

Número de Páginas: 5121

EDICIÓN EN DVD. La Dirección General de los Registros y del Notariado fue suprimida por Real Decreto 139/2020, de 28 de enero, por el que se establece la estructura orgánica básica de los departamentos ministeriales (artículo 2.2), siendo el órgano directivo que asume sus funciones la Dirección General de Seguridad Jurídica y Fe Pública. El Anuario del año 2018, que ahora se publica, mantiene la modificada estructura del año 2009, que conserva una división más racional para facilitar el uso y la consulta de sus contenidos y al mismo tiempo aprovechar las ventajas que nos ofrece la tecnología. La obra se presenta en tres grandes apartados. El apartado primero recoge las resoluciones relacionadas con la Subdirección General del Notariado y de los Registros. En este apartado las resoluciones publicadas en el «BOE» se incluyen reproduciéndolas tal cual las edita el citado «Boletín», haciendo referencia a la fecha, la página y al marginal de la disposición para su rápida localización en la Base de Datos del BOE, lo que conlleva el acceso al análisis jurídico y a su actualización diaria (con enlaces directos). En las resoluciones que se transcriben...

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