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The Mexican Chile Pepper Cookbook

The Mexican Chile Pepper Cookbook

Autor: Dave Dewitt , José C. Marmolejo

Número de Páginas: 318

The Mexican Chile Pepper Cookbook is the first book to explore the glories of Mexican regional cooking by focusing on this single, but endlessly variable, ingredient. Authors Dave DeWitt and José C. Marmolejo feature more than 150 recipes that celebrate the role of chiles across appetizers, soups and stews, tacos, enchiladas, tamales, moles, and vegetarian dishes. Comprehensive glossaries of Mexican chiles, cheeses, and food terminology are also included. Savor the history, culture, and recipes of Mexican regional home cooking highlighted in this unique, full-color cookbook and explore the various chile peppers showcased in this spicy trek south of the border. The only thing left to do is decide which recipe to try next!

Oaxaca Al Gusto

Oaxaca Al Gusto

Autor: Diana Kennedy

Número de Páginas: 460

Translation of: Oaxaca al gusto, el mundo infinito de su gastronomia.

Mexico One Plate At A Time

Mexico One Plate At A Time

Autor: Rick Bayless , Jeanmarie Brownson , Deann Groen Bayless

Número de Páginas: 392

120 recipes that includes classics as well as some original creations.

Elogio del dulce

Elogio del dulce

Autor: Carlos Zolla

Número de Páginas: 290

Este singular libro propone una distinci n entre una cultura mexicana del dulce y una cultura de lo dulce. En el amplio espectro de esa cultura caben las frutas y las mieles; las bebidas, como el chocolate y los refrescos industriales; las golosinas, los postres y los panes.

Pensiones en México

Pensiones en México

Autor: Pedro Vázquez Colmenares G.

Número de Páginas: 185

México ha engendrado una bomba de tiempo por las pensiones públicas, cuya insolvencia puede poner en jaque a las finanzas de los tres niveles de gobierno esta década. El estudio, soportado en datos oficiales y valuaciones actuariales, nos recuerda que la deuda por pensiones ya rebasa el 100% del Producto Interno Bruto, lo que representa más de tres veces la deuda pública total y más de diez veces la base fiscal del país. El autor propone detalladamente "un replanteamiento fundamental de la seguridad social hacia un sistema de derechos universales, complementado con sistemas de reparto o de contribución definida fondeados por patrones y trabajadores". Lo anterior, bajo la premisa fundamental que "los déficit pensionarios son responsabilidad de los patrones públicos y sus trabajadores, no de los contribuyentes". Vásquez Colmenares -experto en seguridad social y pensiones- habla del tema sin tapujos buscando contribuir a desactivar este enorme desequilibrio y evitar para México un desenlace trágico como el que se vive hoy en varios países de Europa. Resolver el tema de las pensiones es un reto donde, o todos ponemos... o todos perdemos.

My Sweet Mexico

My Sweet Mexico

Autor: Fany Gerson

Número de Páginas: 226

After years spent traveling and sampling sweets throughout her native Mexico, celebrated pastry chef Fany Gerson shares the secrets behind her beloved homeland’s signature desserts in this highly personal and authoritative cookbook. Skillfully weaving together the rich histories that inform the country’s diverse culinary traditions, My Sweet Mexico is a delicious journey into the soul of the cuisine. From yeasted breads that scent the air with cinnamon, anise, sugar, fruit, and honey, to pushcarts that brighten plazas with paletas and ice creams made from watermelon, mango, and avocado, Mexican confections are like no other. Stalwarts like Churros, Amaranth Alegrías, and Garibaldis—a type of buttery muffin with apricot jam and sprinkles—as well as Passion Fruit–Mezcal Trifle and Cheesecake with Tamarind Sauce demonstrate the layering of flavors unique to the world of dulces. In her typical warm and enthusiastic style, Gerson explains the significance of indigenous ingredients such as sweet maguey plants, mesquite, honeys, fruits, and cacao, and the happy results that occur when combined with Spanish troves of cinnamon, wheat, fresh cow’s milk, nuts, and sugar cane. In ...

Noche de rábanos

Noche de rábanos

Autor: Alejandro Méndez Aquino

Número de Páginas: 140

Tradiciones navideñas de Oaxaca.

Spirit of the Earth

Spirit of the Earth

Autor: Beverly Cox , Martin Jacobs

Número de Páginas: 248

Corn, tomatoes, potatoes, peppers, vanilla, and chocolate are among the foods that originated with the great pre-Columbian cultures of Mexico and Central and South America. In "Spirit of the Earth", the authors celebrate this native cuisine through 125 authentic recipes. 35 full-color photos. 125 recipes.

¿Feminista, yo?

¿Feminista, yo?

Autor: Ana Vásquez Colmenares

Número de Páginas: 336

"En todos mis futuros, el feminismo será parte importante de mi misión y mi manera de ver el mundo. Así que lo digo con toda claridad: soy feminista, y con ello logré reconciliarme conmigo misma, sentirme cómoda en mi propia piel, más conectada con mi ser femenino y más hermanada con otras mujeres, más libre, independiente y feliz". Como es bien sabido, el feminismo no es un tema acabado; por el contrario, los distintos puntos de vista que existen en torno a este tema, de dónde surgieron esos feminismos para entender dónde estamos paradas, sus protagonistas, la visión patriarcal y los posibles caminos para abrir brechas diferentes, así como comprender qué es lo que ya no podemos aceptar como sociedad, es lo que plantea Ana Vásquez Colmenares como una guía para construir un mundo basado en la igualdad. De esta forma, principiantes en el tema, conocedor@s e interesad@s encontrarán, con un lenguaje accesible y personal, el universo que estos feminismos plantean para elegir y vivir de acuerdo con el que más nos acomode. Porque como dice Chimamanda Ngozi Adichie: " Todos deberíamos ser feministas".

Hot & Spicy Mexican

Hot & Spicy Mexican

Autor: Dave Dewitt , Mary Jane Wilan , Melissa T. Stock

Número de Páginas: 324

Continuing the popular Hot & Spicy series, Prima presents Hot and Spicy Mexican, a collection of wonderful recipes from South of the Border, plus amusing sidebar stories about region's food and its people.

La protección de los bosques en el derecho administrativo mexicano

La protección de los bosques en el derecho administrativo mexicano

Autor: Ana María Guzmán Rodríguez

Número de Páginas: 122
Diccionario biográfico del gobierno mexicano

Diccionario biográfico del gobierno mexicano

Autor: Fondo De Cultura Económica (mexico)

Número de Páginas: 852

Compendio completo de los nombres y curr cula de los funcionarios de los poderes Ejecutivo, Legislativo y Judicial de la administraci n gubernamental 1988-1994.

The Food and Life of Oaxaca

The Food and Life of Oaxaca

Autor: Zarela Martínez

Número de Páginas: 360

In the fascinating region of Oaxaca, Mexico, food is inextricably tied to daily religious rituals and celebrations. The area draws visitors from all over the world. Well-known author and restaurateur Zarela Martinez unveils the bountiful cooking and rich culture of Oaxaca in 150 recipes and 30 photos.

Desplazamiento lingüístico y revitalización

Desplazamiento lingüístico y revitalización

Autor: Haboud Bumachar, Marleen , Sánchez Avendaño, Carlos , Garcés Velásquez, Fernando

Número de Páginas: 322

Desde distintas miradas, este libro escudriña las muchas facetas que tiene la diversidad y los retos que enfrentamos al tratar de entenderlas y aceptarlas. Incentivados por la lingüística, los procesos educativos, el contacto lingüístico, el translingüísmo y la creciente vulnerabilidad lingüística, analizamos múltiples situaciones de lenguas en desplazamiento, reflexionamos sobre algunas de las respuestas que se han ido generando y que apuntan a la revitalización lingüístico-cultural a largo plazo. Ponemos en la mesa de discusión teorías, conceptos y metodologías que consideramos aportarán a la investigación y a la acción desde nuestras propias realidades. Esperamos que este libro nos lleve a reflexionar y a posicionarnos frente a las innumerables inequidades sociales, lingüísticas y culturales que nos rodean y sobre todo, que nos incentive a vivir en la diversidad con todos y cada uno de nuestros sentidos.

Die Frau in der mexikanischen Literatur der Gegenwart

Die Frau in der mexikanischen Literatur der Gegenwart

Autor: Margrit Klingler-clavijo

Número de Páginas: 236

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